बुधवार, 7 फरवरी, 2012 - क्या आप जानते हैं कि आप वास्तव में कितना सोडियम खाते हैं? हम टेबल नमक के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, जो आप तैयार होने के बाद अपने भोजन पर छिड़का सकते हैं, बल्कि इसके बजाय खाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों में छिपी हुई सोडियम की स्नीकी मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं।
से एक नई रिपोर्ट रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए अमेरिकी केंद्रों से पता चलता है कि 10 में से 9 अमेरिकियों को रोजाना लगभग 3,300 मिलीग्राम की तुलना में अधिक सोडियम का उपभोग होता है, भले ही चिकित्सा संस्थान रोजाना केवल 2,300 मिलीग्राम उपभोग करने की सिफारिश करता है, और यदि आप ' 51 साल से अधिक या उच्च रक्तचाप या अन्य कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं के लिए जोखिम पर।
सीडीसी ने पाया कि दैनिक सोडियम का 65 प्रतिशत किराने की दुकानों में खरीदे गए खाद्य पदार्थों से आता है, जबकि 35 प्रतिशत रेस्तरां भोजन से आता है। अमेरिका के सोडियम सेवन का चालीस प्रतिशत वास्तव में इन 10 खाद्य पदार्थों के लिए पता लगाया जा सकता है:
1। रोटी और रोल
2। लंच मीट, जैसे डेली हैम या टर्की
3। पिज्जा
4। पोल्ट्री
5। सूप
6। चीज़बर्गर और अन्य सैंडविच
7। सभी प्रकार के पनीर
8। पास्ता
9। मांस व्यंजन, जैसे मांस रोटी
10। स्नैक्स खाद्य पदार्थ, जैसे कि चिप्स, प्रेट्ज़ेल और पॉपकॉर्न
दैनिक सोडियम खपत को कम करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह बहुत सारे खाद्य पदार्थों में है, जिसमें नाश्ते के अनाज, सब्जी के रस और पैक किए गए अनाज जैसे टोरिल्ला जैसे आश्चर्यजनक स्रोत शामिल हैं। इसके अलावा, सोडियम के बारे में कई गलतफहमी मौजूद हैं: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एक हालिया सर्वेक्षण में पाया गया कि अधिकांश अमेरिकियों का मानना है कि समुद्र नमक नियमित रूप से नमक के लिए कम सोडियम विकल्प होने के लिए, औंस के लिए औंस, दो लवण की सोडियम सामग्री है समान।
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