टाइप 2 मधुमेह के साथ खाने की कुंजी यह जानना है कि ऑर्डर करना है और क्या ऑर्डर नहीं करना है - लेकिन यह मुश्किल हो सकता है अगर आपको समझ में नहीं आता कि कैसे पकवान तैयार है या वर्णन एक और भाषा में है। रेस्तरां मेनू में नेविगेट करने में आपकी सहायता के लिए इन युक्तियों को आज़माएं।
मधुमेह मेनू: व्यंजनों को डीकोड करना
यदि किसी व्यंजन में निम्नलिखित में से कोई भी शब्द है, तो संभावना है कि यह वसा और कैलोरी से भरा हुआ हो। इसे अपने मधुमेह आहार सूची से पार करें - या तो एक अलग पकवान चुनें या अपने सर्वर से पूछें कि मुख्य घटक, जैसे कि मछली की फाइल या चिकन स्तन, को अधिक स्वस्थ तरीके से तैयार किया जा सकता है।
- एयू gratin। ऐसे व्यंजन आलू के रूप में gratin ब्रेडक्रंब, मक्खन, और पनीर के साथ कवर कर रहे हैं।
- क्रीमयुक्त। क्रीमयुक्त पालक की तरह एक पकवान का मतलब है कि यह क्रीम और मक्खन के साथ मिश्रित है, और अक्सर दोनों के बहुत सारे।
- बिस्क। यह सूप का प्रकार, अक्सर लोबस्टर, केकड़ा, या टमाटर जैसी सब्जी के साथ बनाया जाता है, क्रीम का मुख्य तत्वों में से एक के रूप में भी उपयोग करता है, जो संतृप्त वसा की एक बड़ी मात्रा को जोड़ता है।
- अल्फ्रेडो सॉस। आमतौर पर पास्ता टॉपिंग, यह सॉस मक्खन और पनीर से बना है।
- हॉलैंडिस सॉस। लगभग शुद्ध संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल - इसके प्राथमिक तत्व अंडे के अंडे और मक्खन होते हैं - हॉलैंडिज़ अक्सर अंडों (अंडे बेनेडिक्ट), सब्जियों जैसे शतावरी, या मछली।
- फ्राइड, गहरी तला हुआ, या रोटी। इन व्यंजनों में फूड्स अक्सर ब्रेडक्रंब या बल्ले के साथ लेपित होते हैं। टेर जो आमतौर पर वसा और कैलोरी जोड़कर बहुत सारे तेल को पकाया जाता है।
- क्रेम फ्रैच। इस टैंगी, मोटी क्रीम में कम से कम 30 प्रतिशत बटरफैट होता है।
- कैसरोल। यहां तक कि अगर "कैसरोल" शब्द एक स्वस्थ सब्जी का पालन करता है, जैसे ब्रोकोली कैसरोल या स्क्वैश कैसरोल में, उस सब्जी को ब्रेडक्रंब, मक्खन और पनीर के नीचे छुपाया जा सकता है। ऑर्डर करने से पहले विवरण के लिए पूछें।
- परमेसन। एक कठिन पनीर के रूप में, परमेसन ट्रिपल-क्रीम किस्मों की तुलना में बेहतर विकल्प है, लेकिन जब इसे एक खाना पकाने की शैली का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है, जैसे कि चिकन परमेसन या बैंगन परमेसन, वे अच्छे -आप-सामग्री को अक्सर भारी परमसेन-और-रोटी क्रंब कोटिंग, तला हुआ, और संभवतः पूर्ण वसा वाले मोज़ेज़ेला पनीर के साथ स्तरित किया जाता है।
- टेम्पपुरा। यह जापानी पसंदीदा स्वस्थ सब्जियों से शुरू हो सकता है, लेकिन वे फिर बल्लेबाज में डुबकी लगाई जाती है और बहुत सारे तेल में तला हुआ जाता है।
- शेरबेट्स और शर्बत। इन ताज़ा खाने के बाद के खाने को चीनी से भरा जाता है, हालांकि उनके पास आइस क्रीम, मूस, पुडिंग, और कस्टर्ड मिठाई।
मधुमेह मेनू: स्वस्थ विकल्प बनाना
तो क्या आप खा सकते हैं? यहां अपने मधुमेह के आहार को ट्रैक पर रखने के लिए युक्तियां दी गई हैं:
- तला हुआ के बजाय, जो ग्रील्ड, ब्रोइल, या बेक्ड हैं, चुनें।
- स्टीमड सटेड और क्रीमयुक्त की तुलना में बेहतर विकल्प है। खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थों को तेल या मक्खन में पकाया जाता है। जबकि इन वसा की एक छोटी राशि ठीक हो सकती है, यह नियंत्रित करना मुश्किल है कि रेस्तरां डिश में कितना उपयोग किया जा रहा है।
- सलाद एक अच्छी पसंद है, लेकिन हमेशा पक्ष में ड्रेसिंग के लिए पूछते हैं। और अतिरिक्त टॉपिंग्स से सावधान रहें - बेकन बिट्स से दूर रहें और हमेशा पनीर रखें।
- शक्कर मुक्त आइसक्रीम या दही में दही ठीक है, और एक शर्करा जमे हुए मिठाई की तुलना में बेहतर विकल्प है। उपलब्ध होने पर, ताजा फल चुनें।
ध्यान रखें कि अधिकतर रेस्तरां विशेष आहार के लिए आवास बनाएंगे। स्मार्ट विकल्प बनाने के लिए, इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
- प्रश्न पूछें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कुछ कैसे तैयार किया गया है, तो अपने सर्वर से आपके लिए पकवान का वर्णन करने के लिए कहें। कुछ रेस्तरां अपने मेनू आइटम के लिए पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध कराते हैं।
- प्रतिस्थापन करें। यह अनुरोध करने से डरो मत कि एक व्यंजन में बदलाव किए जाएंगे जो अन्यथा आपके लिए खाने के लिए अस्वास्थ्यकर होगा। उदाहरण के लिए, अपने सर्वर से पनीर पकड़ने के लिए कहें, सब्ज़ियों के साथ फ्रांसीसी फ्राइज़ को प्रतिस्थापित करें, और इसके बजाय बेक्ड मछली को तला हुआ या ब्रोल्ड किया गया है।
- सॉस पकड़ो। किसी भी सॉस, ग्रेवीज, सलाद ड्रेसिंग, और टॉपिंग्स जैसे कि मक्खन या खट्टा क्रीम, को तरफ डालने के लिए अनुरोध करें ताकि आप नियंत्रित कर सकें कि आप उन्हें कितना उपयोग करते हैं या खत्म करते हैं।
- अभ्यास भाग नियंत्रण। खाने के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक अतिरक्षण नहीं है। रेस्टोरेंट आमतौर पर बड़े हिस्से की सेवा करते हैं। किसी भी डिश को उस विवरण के साथ ऑर्डर न करें जिसमें जंबो, विशाल, डीलक्स, या सुपरसाइज्ड शामिल है।
भोजन करना जीवन के सुखों में से एक है। खुद को इनकार न करें क्योंकि आपको मधुमेह है। खाद्य पदार्थों से बचने के बारे में जानकर, आप स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं और अपनी मधुमेह आहार योजना को बनाए रख सकते हैं।
