विषयसूची:
प्लैंक-ग्रील्ड मीठे सोया सामन
तैयारी का समय: 10 मिनट
कुक समय: 17 मिनट
आराम समय: 2 एच
कुल समय: 2 एच 27 मिनट
सामग्री
- 1/4 कप सोया सॉस, कम सोडियम
- 1/4 कप शराब, चावल, खातिर, या सूखा सफेद शराब
- 1/4 कप दर्पण (मीठे चावल शराब)
- 2 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच स्कैलियन (हरी प्याज), मोटे तौर पर कटा हुआ
- 3 चम्मच अदरक, ताजा, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 4 मछली, सैल्मन स्टीक्स, जंगली, या fillets, 5-औंस, 3 / 4-1 इंच मोटी,
- 1 छोटा नींबू, त्वचा पतली कटा हुआ
पकाने की विधि: अप्रत्यक्ष गर्मी पर पकाने के लिए गैस ग्रिल, एक बर्नर बंद करें और इसके ऊपर की जगह रखें। चारकोल ग्रिल के लिए, ग्रिल के दोनों तरफ कोयले के दो छोटे ढेर बनाएं। मैदान के ऊपर किसी भी कोयले के बिना क्षेत्र के ऊपर ग्रिल के केंद्र में फलक रखें।
तैयारी
- 2 से 4 घंटे के लिए पानी में एक ग्रिलिंग फलक को भिगो दें।
- इस बीच, सोया सॉस, खाद (या सफेद शराब), मिर्च, चीनी, स्कैलियन, और अदरक एक छोटे सॉस पैन में और उबाल लेकर आते हैं। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- एक उथले पकवान में सैल्मन रखें और उस पर marinade डालना। शीर्ष पर नींबू स्लाइस रखें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए मसालेदार, लेकिन 2 घंटे से अधिक नहीं, मछली को एक या दो बार बदलना।
- पहले से गरम करने के लिए पहले से गरम ग्रिल।
- ग्रिल पर सीधे गर्मी पर भिगोकर फेंक दें और 2 के लिए गर्मी मिनट। फलक को ले जाएं ताकि यह अप्रत्यक्ष गर्मी पर हो (ऊपर पकाने की विधि देखें)। Marinade से सामन को हटा दें, गर्म फलक पर त्वचा की तरफ नीचे रखें (अगर fillets का उपयोग कर रहे हैं) और नींबू स्लाइस को शीर्ष पर प्रतिस्थापित करें।
- ढक्कन बंद करें और मछली को पकाएं जब तक कि केवल 10 से 15 मिनट तक पकाया न जाए । वांछित होने पर, प्लैंक को सेवारत प्लेटर के रूप में उपयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवारत): कैलोरी: 233, संतृप्त वसा: 2 जी, सोडियम: 9 3 मिलीग्राम, आहार फाइबर: 0 जी, कुल वसा: 10 ग्राम, कार्बोस: 1 जी , कोलेस्ट्रॉल: 90 मिलीग्राम, प्रोटीन: 32 जी
पकाने की विधि स्रोत: EatingWell.com
