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तैयारी का समय: 15 मिनट
कुक समय: 45 मिनट
सामग्री:
मिर्च के लिए:
• 1 पोब्लानो काली मिर्च
• 1 लाल घंटी काली मिर्च
• 1 पीला घंटी काली मिर्च
• 1 नारंगी घंटी काली मिर्च
एन्को चिली फैलाने के लिए:
• पाक कला स्प्रे
• 1 एन्को चील, 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर
• 1 बड़ा टमाटर, आधा में कटौती
• 1 मध्यम सफेद प्याज, आधे में कटौती
• लहसुन के 2 लौंग
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• ½ कप काइलेंट्रो, उपजी हटाया जाता है
• 1/8 चम्मच कोषेर नमक
अंडे की बल्लेबाज के लिए:
• 2 बड़े अंडे, थोड़ा पीटा
• 2 चम्मच नॉनफैट दूध
• ½? चम्मच मिर्च पाउडर
सैंडविच के लिए:
• 8 स्लाइस हार्दिक पूरे गेहूं की रोटी
• 4-औंस प्रीमैड guacamole, ओ आर ताजा एवोकैडो
• एन्को चील फैल गया (ऊपर नुस्खा)
• 4 स्लाइस कम वसा वाले मोंटेरे जैक
• भुना हुआ मिर्च, खुली और क्वार्टर्ड (ऊपर नुस्खा)
• अंडे बल्लेबाज (उपरोक्त नुस्खा)
दिशानिर्देश:
अपने ओवन को ब्रोइल करने के लिए पहले से गरम करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लाइन करें।
रेखांकित बेकिंग शीट पर जगह मिर्च रखें और ओवन में जगह को ब्रोइल करें। मिर्च को कभी-कभी मुड़ें, जब तक कि सभी पक्षों पर ब्लिस्टर और चारों ओर न हो जाएं, लगभग 10-15 मिनट। एक कटोरे में स्थानांतरण, कवर और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट तक कम करें।
एक ग्रिल पैन पर खाना पकाने के स्प्रे के साथ उच्च छिड़काव पर सेट करें, भिगोकर एन्को चील, टमाटर, प्याज, और लहसुन। जब तक प्रत्येक टुकड़ा को खींचा और पकाया जाता है तब तक ग्रिल करें।
2 चम्मच जैतून का तेल, ½ एक कप सिलेंडर, 1/8 चम्मच कोषेर नमक नमक और 2 चम्मच नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर में ग्रील्ड अवयव रखें। ब्लेंडर में मिश्रण को चिकनी होने तक शुद्ध करें।
एक बड़े उथले में 2 बड़े अंडे, 2 चम्मच नॉनफैट दूध, और ½ एक चम्मच मिर्च पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक तरफ सेट करें।
जब मिर्च को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो दबाए गए त्वचा को छीलते हैं, सावधानीपूर्वक उपजाऊ और बीज हटा दें, और फिर भुना हुआ मिर्च को क्वार्टर में काट लें।
पूरे गेहूं की रोटी के चार स्लाइसों पर गुआमामोल फैलाएं । एन्को चिली को चार शेष स्लाइसों पर फैलाएं।
रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर कम वसा वाले मोंटेरी जैक पनीर का एक टुकड़ा रखें
मोंटेरी जैक पनीर के स्लाइस पर काली मिर्च क्वार्टर ले लो। सैंडविच को एक साथ रखो।
अंडे के बल्लेबाज में सैंडविच डुबोएं, ऊपर और बोतलों को ले जाएं।
सैंडविच को एक अनुभवी गैर-छड़ी पनीनी प्रेस में लगभग 4-5 मिनट तक रखें जब तक कि अंदर गर्म न हो और अंडे बाहर पकाया जाता है।
नोट: आप एक भारी तले हुए स्किलेट का उपयोग करके सैंडविच भी बना सकते हैं जैसे कि आप एक पारंपरिक ग्रील्ड पनीर करेंगे।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/4): कैलोरी: 458, कुल शक्कर: 9 ग्राम, कुल वसा: 21 ग्राम, संतृप्त वसा: 23 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 124 मिलीग्राम, प्रोटीन: 22 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 42 ग्राम, आहार फाइबर: 10 ग्राम, कैल्शियम: 313 मिलीग्राम, लौह: 3.4 मिलीग्राम , मैग्नीशियम: 86 मिलीग्राम, पोटेशियम: 742 मिलीग्राम, सोडियम: 619 मिलीग्राम
