क्या यह सच है कि यदि आपके पास सेलेक रोग है, तो आपको सफेद सिरका वाले मसालों को नहीं खाना चाहिए? आसुत सिरका के बारे में क्या - क्या यह सुरक्षित है?
- जिल, ओन्टारियो
सफेद सिरका और अधिकांश अंगूर आमतौर पर आसवित होते हैं; आसवन प्रक्रिया सभी ग्लूटेन उत्पादों को हटा देती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, अंगूर नियमित रूप से आसवित होते हैं और आम तौर पर मकई, आलू या अन्य खाद्य पदार्थों से बने होते हैं, लेकिन गेहूं से बने आसुत अंगूर भी लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं क्योंकि अंत उत्पाद में लस उत्पादों को हटा दिया जाता है। हालांकि, अपवादों में माल्ट अंगूर (जौ से बने) शामिल हैं; स्वादयुक्त अंगूर, जिसमें ग्लूटेन हो सकता है; और कुछ आयातित अंगूर जिनके पास आसवन के बाद गेहूं के उत्पाद जोड़े गए हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में बने मसालों में उपयोग किए जाने वाले विनीगर्स आमतौर पर सेलेक रोग के रोगियों के लिए सुरक्षित होते हैं।
