वसंत के ताजा उत्पाद के साथ दिल के स्वास्थ्य को कैसे बढ़ावा देना है -

स्ट्रॉबेरी जैसे एंथोसाइनिन युक्त समृद्ध फल दिल के दौरे के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।

तेजी से तथ्य

ताजा शतावरी दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बी विटामिन के साथ पैक की जाती है।

फवा बीन्स फाइबर और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं , रक्तचाप नियंत्रण के लिए अच्छा है।

मटर वसा में कम होते हैं, हृदय के स्वस्थ आहार के लिए फाइबर में उच्च होते हैं।

गर्म मौसम के महीनों के दौरान, फल ​​और सब्जियों की ताजा नई फसलों में प्रसन्नता होती है। मौसम में खरीदे जाने पर वे बेहतर स्वाद लेते हैं, खेत से टेबल तक जितना संभव हो उतना कदम; वे आमतौर पर कम महंगे होते हैं; और वे उत्पादन स्टैंड और स्थानीय किसानों के बाजारों के साथ-साथ आपके पड़ोस के किराने पर आसानी से उपलब्ध हैं।

अपने मेनू में अधिक मौसमी उपज जोड़कर, आप अपने हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने और कुछ पुरानी बीमारियों के लिए अपने जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं , अवसाद और कैंसर की तरह।

मौसमी उत्पादन: स्वेटर, रसदार, और सस्ता

जब आप रहते हैं उस क्षेत्र में भोजन मौसम में नहीं है, तो यह या तो होठूस में उगाया जाता है या अन्य हिस्सों से आपके स्थानीय बाजारों में भेज दिया जाता है दुनिया का। उत्पादन जो लंबी दूरी की यात्रा कर चुका है वह ताजा नहीं है, स्वाद खो देता है, और परिवहन लागत की वजह से अधिक महंगा हो सकता है।

"सीरीज़ में होने पर सभी ताजा उपज बेहतर होती है," एमबीए, आरडीएन, एलडी, मारिसा मूर ने कहा, जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी और न्यूट्रिशन ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स प्रवक्ता में पोषण विभाग में सहायक प्रोफेसर। उन्होंने कहा, स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले फल और सब्जियां सबसे ताजा और स्वादिष्ट होंगी, और क्योंकि वे अधिक प्रचुर मात्रा में हैं, मौसमी भोजन भी कम महंगे हैं।

अपने स्थानीय किराने की दुकानों में उत्पाद प्रबंधक से बात करें कि यह पता लगाने के लिए कि क्या दिया गया है स्थानीय उत्पादकों से। मूर ने कहा कि "किसान बाजार जाने का एक और शानदार तरीका है क्योंकि उनके पास प्रत्येक विशेष क्षेत्र में मौसम में क्या है, इस बारे में जानकारी होगी।"

वसंत के फल और सब्जियां

फल और सब्जियां आपके स्थानीय उपज पर हावी होने की संभावना है और किसान के बाजारों में शामिल हैं:

स्ट्रॉबेरी: "मूर ने कहा," स्ट्रॉबेरी वसंत में उपलब्ध होने वाली पहली जामुनों में से हैं, और अन्य जामुन गर्मियों के रोल के रूप में दिखाई देते हैं। प्रत्येक सप्ताह ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के तीन या अधिक सर्विंग्स खा सकते हैं मूर ने कहा, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक महिलाओं को दिल का दौरा करने के लिए अपने जोखिम को कम करने में मदद करें।

शतावरी: "मसाले के रूप में शतावरी सबसे अच्छा है।" यह फोलेट, एक आवश्यक बी विटामिन के साथ पैक किया गया है, और विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि फोलेट दिल के स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकता है और शरीर को स्वस्थ कोशिकाओं को बनाने में मदद कर सकता है।

मटर: ताजा मटर, जैसे चीनी स्नैप मटर, मूर ने कहा कि बर्फ मटर, और हरी मटर, आमतौर पर साल भर मिल सकते हैं, हालांकि वे अप्रैल से जुलाई तक अपने चरम पर हैं। अधिकांश फलियों की तरह, मटर वसा में कम होते हैं और फाइबर में उच्च होते हैं।

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फवा बीन्स: "उन लोगों के लिए जो नए या अलग हो सकते हैं, fava बीन्स उन कुछ बीन्स में से एक हैं जिन्हें कच्चे या पकाया जा सकता है, "उसने कहा। "वे फाइबर और फोलेट के साथ-साथ मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं, जो रक्तचाप प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।" चूंकि फवा बीन्स प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध हैं, इसलिए वे आपको अधिक संतुष्ट महसूस करने में मदद करेंगे और स्वस्थ वजन बनाए रखने में आपकी मदद करेंगे।

टमाटर: "टमाटर अपने चरम पर स्वादिष्ट हैं," जोन साल्गे ब्लेक, एमएस, आरडीएन ने कहा , एलडीएन, बोस्टन विश्वविद्यालय के सर्जेंट कॉलेज ऑफ हेल्थ एंड रिहैबिलिटेशन साइंसेज में एक नैदानिक ​​सहयोगी प्रोफेसर। "जब वे मौसम में होते हैं और स्थानीय रूप से उगाए जाते हैं, तो कीमत भी बहुत कम हो जाएगी।"

ताजा मौसमी उपज के लिए खरीदारी करते समय अन्य फलों और सब्ज़ियों पर विचार करने के लिए खुबानी, आड़ू, खरबूजे की कई किस्मों, रबड़, सभी प्रकार के मिर्च शामिल हैं , प्याज, मशरूम, ब्रोकोली, पालक और अन्य हिरण, बैंगन, हरी बीन्स, और कोब पर मकई।

एक सप्ताह में जामुन की तीन सर्विंग्स दिल के दौरे के लिए जोखिम कम कर सकती हैं।

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अनुसंधान लिंक बेहतर स्वास्थ्य के लिए फल और सब्जियां

स्वादिष्ट और कम महंगे होने के अलावा, मौसमी फल और सब्जियों में विटामिन, खनिज, और अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी फाइबर। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि औसत वयस्क स्वस्थ वजन बनाए रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए हर दिन 4½ कप फल और सब्जियां खाते हैं।

अपने दिल के स्वास्थ्य की रक्षा के अलावा, शोध से पता चला है कि फल और सब्जियों में समृद्ध आहार खाने से अवसाद और कैंसर के कुछ रूपों के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद करें।

पत्रिका निवारक चिकित्सा पत्रिका में प्रकाशित एक 2013 के अध्ययन ने फल और सब्जियों और मानसिक स्वास्थ्य में समृद्ध आहार के बीच संबंध का पता लगाया। एक दशक के दौरान लगभग 300,000 लोगों का अध्ययन करने वाले कनाडाई शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक फल और सब्जी का सेवन अवसाद के लिए कम जोखिम से जुड़ा हुआ था। फलों और सब्ज़ियों में कम आहार मूड और चिंता विकारों की बढ़ती संभावनाओं से जुड़ा हुआ था।

इसके अलावा, 2011 में प्रकाशित एक मेयो क्लिनिक अध्ययन में अग्नाशयी कैंसर और फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फाइबर में आहार कम पाया गया। । शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि इस तरह के कैंसर को रोकने के लिए उनके निष्कर्षों की रणनीतियों में भूमिका हो सकती है।

मौसमी भोजन तैयार करने के लिए सुझाव

आप मौसमी खाद्य पदार्थ कैसे तैयार करते हैं, यह महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, कुछ खाना पकाने की तकनीकें, जैसे कि रोटी और फ्राइंग, आपके आहार में वसा और कैलोरी की एक बड़ी मात्रा जोड़ सकती है और उपज के स्वास्थ्य लाभों को पूर्ववत कर सकती है। उन्हें उच्च वसा वाले ड्रेसिंग या सॉस में डूबना वही कर सकता है।

कई फलों और सब्जियों को भी पकाया जाने की आवश्यकता नहीं होती है। मूर ने कहा, "चीनी स्नैप मटर और मीठे मटर महान स्नैक्स हैं।" "कच्ची सब्जियों को यूनानी दही डुबकी और चीव के साथ खाया जा सकता है।" ताजा फल मिठाई हो सकता है और यहां तक ​​कि सलाद में भी फेंक दिया जा सकता है - "स्वाद और juiciness जोड़ने के लिए, आपको ज्यादा सलाद ड्रेसिंग की जरूरत नहीं है," उसने कहा।

जब आप मौसमी फल और सब्जियां पकाते हैं, तो इन स्वस्थ तकनीकों को आजमाएं :

ग्रिल। "फलों और सब्जियों को भरने की सुंदरता यह है कि न केवल वे ग्रिल से स्वादिष्ट दाएं स्वाद का स्वाद लेते हैं, बल्कि अगले दिन भी वे बहुत ठंडा होते हैं," साल्गे ब्लेक ने कहा। उसने जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ मसालेदार, पोर्टोबेलो मशरूम, प्याज, मिर्च, और शतावरी जैसे सूखे सब्जियों की सिफारिश की। "आपको बहुत कुछ करने की ज़रूरत नहीं है," उसने कहा। "प्रत्येक सब्जी का अपना शानदार स्वाद और स्वाद होता है।"

रोस्ट। "आपको केवल एल्यूमीनियम पन्नी और एक पैन चाहिए," उसने कहा। "भुना हुआ वास्तव में सब्जियों का स्वाद लाता है।" मूर ने कुछ नींबू और जैतून का तेल के साथ भुना हुआ शतावरी की सिफारिश की।

भाप। स्टीमिंग ब्रोकोली, शतावरी, या अन्य सब्जियां आपको एक अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना ताजा सब्जियों के सभी पोषक तत्वों और स्वाद प्रदान करती हैं।