6 कार्य करता है
तैयारी का समय: 25 मिनट
कुक समय: 20 मिनट
सामग्री:
बीबीक्यू सॉस:
3 कप कम सोडियम सब्जी का रस
½ कप कटा हुआ प्याज
¼ कप कटा हुआ घंटी काली मिर्च
7 चम्मच agave nectar
5 चम्मच कम सोडियम वोरस्टरशायर सॉस
12 चम्मच सेब साइडर सिरका
¼ चम्मच गर्म सॉस
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
2 चम्मच लहसुन पाउडर
1 चम्मच सरसों का पाउडर
स्टेक शुगर कैन काबोब:
12 6-इंच चीनी गन्ना skewers
½ चम्मच नारियल चीनी
1 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
1 चम्मच कोषेर नमक
¼ चम्मच काली मिर्च
½ चम्मच लहसुन पाउडर
½ चम्मच प्याज पाउडर
चम्मच सूखी सरसों
¼ चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटियों
¼ चम्मच ancho मिर्च पाउडर
¼ चम्मच लाल मिर्च परत
1½ एलबीएस। प्रमाणित एंगस sirloin स्टेक, स्ट्रिप्स में कटौती
3 बड़े portobello मशरूम, एक इंच मोटी कटा हुआ
1 लाल प्याज, बड़े पासा में कटौती
काले और अखरोट कीट के साथ मकई:
6 मक्का के प्रत्येक कान, रेशम के ढेर और साफ
1/4 कप अखरोट, हल्के से टोस्ट और मोटे तौर पर कटा हुआ
1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 कप तंग बच्चे काली पैक किया जाता है, उपजी को हटा दिया जाता है और टुकड़ों में फाड़ा जाता है
8 प्रत्येक पत्तियां तुलसी
1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1/4 कप ताजा grated परमेसन पनीर
1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
दिशानिर्देश:
बीबीक्यू सॉस के लिए, मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, सभी अवयवों को एक साथ हलचल करें। सॉस को एक उबाल लेकर लाएं और 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह मोटा हो जाए। गर्मी से बर्तन निकालें और एक विसर्जन ब्लेंडर या ब्लेंडर के साथ सॉस प्यूरी करें। सॉस को मांस पर ब्रश करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
कबाबों के लिए, सभी मसालों को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। मसालेदार स्टेक के साथ मसाले मिश्रण को टॉस करें और मांस को मसालों में पांच मिनट तक बैठने दें।
प्रमाणित एंगस स्टेक, मशरूम, और प्याज के स्लाइस को एक तेज बिंदु चीनी गन्ना skewer पर परतें। 6 skewers के बीच मांस और मशरूम को विभाजित करें, प्रति व्यक्ति एक skewer।
एक गर्म ग्रिल या एक ग्रिल पैन पर, प्रत्येक तरफ kabobs, प्रति पक्ष 3-4 मिनट या लगभग 10 से 15 मिनट कुल मिलाकर और मांस के माध्यम से पकाया जाता है। एक बार मांस पकाया जाता है, बीबीक्यू सॉस पर ब्रश करें।
अखरोट, नींबू का रस, काले, तुलसी, लहसुन और परमेसन पनीर को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें; पल्स जब तक खाद्य प्रोसेसर के साथ संयुक्त नहीं है। चलते समय, एक पतली, स्थिर धारा में डालने वाले जैतून का तेल जोड़ें।
जब सामग्री पूरी तरह से संयुक्त हो जाती है, तो पेस्टो को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और मौसम नमक और काली मिर्च के साथ स्थानांतरित करें।
एक बार पेस्टो बनने के बाद, रगड़ें यह कोब पर साफ मकई पर। मकई को ग्रिल या ग्रिल पैन पर 15 मिनट तक रखें, अक्सर घूर्णन करते हुए, हर 2 मिनट के बारे में। पके हुए मकई को तरफ अतिरिक्त पेस्टो के साथ परोसें।
मकई के साथ बीबीक्यू गोमांस केबब्स की सेवा करें और आनंद लें!
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/6): कैलोरी: 51 9, कुल वसा: 25 ग्राम, संतृप्त वसा: 7 जी, कोलेस्ट्रॉल: 79 मिलीग्राम, प्रोटीन: 30 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 47 ग्राम, आहार फाइबर: 6 जी, कुल शक्कर: 24 ग्राम, कैल्शियम: 84 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 84 मिलीग्राम, पोटेशियम: 1321 मिलीग्राम, सोडियम: 791 मिलीग्राम, विटामिन डी: .3mcg
