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खाद्य एलर्जी वाले बच्चे के हर माता-पिता के पास पहला डरावना क्षण होता है। ऐसा तब होता है जब उनका बच्चा अचानक छिद्रों में टूट जाता है या कुछ खाने के बाद सांस लेने में कठिनाई होती है।
पॉल एंटीको के लिए, वह पल 10 साल पहले आया था। उस समय उनका सबसे पुराना बेटा, जो 5 साल का था, ने एक मफिन का काट लिया जिसमें एक दोस्त ने लाया था। जैसे ही मफिन ने अपने बेटे की जीभ को छुआ, उसकी सांस लेने से "वास्तव में एक बुरा अस्थमा का दौरा" हुआ।
"मैं उस पल को कभी नहीं भूलूंगा," एंटीको ने कहा, जिनके पांच बच्चे हैं, तीन खाद्य एलर्जी हैं। "यह एक करीबी फोन था, और पीछे की ओर हम वास्तव में भाग्यशाली थे कि यह बदतर नहीं था।"
रोग नियंत्रण केंद्रों के अनुसार, 18 वर्ष से कम उम्र के लगभग 6 मिलियन बच्चों को खाद्य एलर्जी होती है। नब्बे प्रतिशत खाद्य-एलर्जी ट्रिगर्स आम खाना पकाने के तत्व होते हैं: गाय का दूध, अंडे, मूंगफली, पेड़ के नट (जैसे अखरोट, पेकान और बादाम), मछली, शेलफिश, सोयाबीन और गेहूं।
बच्चे कभी-कभी कुछ खाद्य एलर्जी बढ़ाते हैं। अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी के मुताबिक, ज्यादातर बच्चे गाय के दूध, अंडे, सोया और गेहूं में एलर्जी बढ़ा देंगे। दूसरी ओर, केवल 9 प्रतिशत पेड़ अखरोट एलर्जी बढ़ती है।
"प्रतिरक्षा प्रणाली में एक शानदार स्मृति है," विलियम रीसाकर, एमडी, ओटोलार्जंजोलॉजी के सहयोगी प्रोफेसर और न्यू यॉर्क प्रेस्बिटेरियन और वील कॉर्नेल मेडिकल सेंटर में एलर्जी के निदेशक ने कहा इसलिए बचपन की एलर्जी अक्सर वयस्कता में रहती है।
एक बार जब बच्चे को एलर्जी से निदान किया जाता है, तो माता-पिता की सबसे बड़ी चुनौती अपने बच्चों को अलग-अलग वातावरण में, स्कूल से किसी मित्र के घर में एक रेस्तरां में सुरक्षित रखती है।
"के लिए फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (एफएआरई) वकालत समूह के सीईओ जॉन लेहर ने कहा, "खाद्य एलर्जी का प्रबंधन करने वाले परिवार हमेशा सावधानी बरतते हैं।" खाद्य एलर्जी के बच्चे के साथ देखभाल करने वाले किसी भी व्यक्ति को यह समझना चाहिए कि खाद्य एलर्जी संभावित रूप से है जीवन खतरनाक। "
स्कूल में प्रबंधन
जब खाद्य-एलर्जी नीतियों की बात आती है, तो सभी स्कूल समान नहीं होते हैं। कुछ में कठोर नियम हैं, जैसे मूंगफली मुक्त लंच टेबल और कक्षाओं में कोई स्नैक्स नहीं है। लेकिन ' हमेशा मामला नहीं है।
सीडीसी के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि खाद्य एलर्जी वाले 18 प्रतिशत बच्चों को स्कूल में प्रतिक्रिया मिली है।
"ऐसा लगता है कि शिक्षकों के पास कोई सुराग नहीं है खाद्य एलर्जी, "बच्चों के साथ अस्थमा और एलर्जी फाउंडेशन ऑफ अमेरिका के एक विभाग, एलर्जी फाउंडेशन के अध्यक्ष लिंडा मिशेल ने कहा। "उन्हें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि टेबल और डेस्क साफ हैं और बच्चे अपने हाथ धोते हैं इसलिए कोई संदूषण नहीं होता है।"
मिशेल, जिनके बेटे को खाद्य एलर्जी है, ने यह भी सिफारिश की है कि स्कूलों में एपिनेफ्राइन ऑटोइजेक्टर (एक पेन-जैसी डिवाइस है जो इंजेक्ट करे कक्षा में या स्कूल नर्स के आपातकाल के लिए कार्यालय में हार्मोन एपिनेफ्राइन की खुराक की खुराक।
दोस्तों का दौरा करना
एक बच्चे के भोजन के लिए एक बच्चे के लिए, किसी मित्र के घर पर एक नाटक दिनांक, पार्टी या स्लीपर ओवर के लिए आगे सोचने की आवश्यकता होती है। माता-पिता को मिलकर मिलकर एक बच्चे की आहार संबंधी ज़रूरतों के बारे में जानने की ज़रूरत होती है और अगर बच्चे को एलर्जी प्रतिक्रिया होती है तो क्या करना चाहिए।
"मुझे नहीं लगता कि शेष दुनिया को भोजन के साथ लोगों के लिए अपना जीवन बदलना चाहिए एलर्जी, लेकिन आपको यह महसूस करने की ज़रूरत है कि अन्य वयस्क इसे प्राप्त करते हैं और वे आपके बच्चे को अपने घर में रखने के लिए बहुत परेशान नहीं हैं। "99
बच्चे की उम्र के आधार पर, बच्चों को भी शिक्षित करने की आवश्यकता है कि कैसे अपनी एलर्जी को संभालने के लिए - क्या खाद्य पदार्थों से बचने के लिए, अगर वे गलती से गलत चीज खाते हैं तो स्थिति को कैसे संभालें। छोटे बच्चों को कुछ भी नहीं खाना चाहिए जो उनके माता-पिता ने पहले अनुमोदित नहीं किया है; और पुराने लोगों को समझना चाहिए कि घटक लेबल कैसे पढ़ा जाए। जब भी संभव हो, सबसे आसान समाधान, बच्चे के साथ लेने के लिए एक सुरक्षित स्नैक या भोजन पैक करना है।
एक रेस्तरां में भोजन
यहां तक कि एक परिवार के रूप में खाना भी एक चुनौती हो सकती है। मेनू पर खाद्य जानकारी सीमित हो सकती है, और वेटर्स हमेशा पकवान में सभी अवयवों को नहीं जानते हैं।
मिशेल शेफ या मैनेजर के साथ सीधे बोलने की सिफारिश करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके बच्चे का खाना सुरक्षित रूप से तैयार हो।
कई के बाद निराशाजनक परिवार के बाहर, एंटीको ने एलर्जीएट्स बनाया, एलर्जी-अनुकूल रेस्तरां के लिए एक ऑनलाइन गाइड। आज, डेटाबेस में उपयोगकर्ता रेटिंग के साथ देश भर में 600,000 से अधिक भोजनालय शामिल हैं।
"एक बार जब आप उन स्थानों से परिचित हो जाते हैं जो एलर्जी वाले लोगों को पूरा करेंगे और भोजन के बारे में आपके बारे में बात करेंगे, तो यह एक खाने के लिए बाहर निकलता है मिशेल ने कहा, "बहुत कम तनावपूर्ण स्थिति।
