सामान्य "सामाजिक व्यापार आहार" - लाल मीट, मीठे पेय, प्रसंस्कृत स्नैक्स और शराब पर भारी - दिल पर एक टोल लेता है , एक नया अध्ययन पाता है।
बिजनेस मीटिंग्स और नॉनस्टॉप यात्रा की जाने वाली दुनिया में, स्वस्थ घर से पके हुए भोजन अक्सर सड़क पर खपत अस्वास्थ्यकर किराया का रास्ता देते हैं। शोधकर्ताओं का कहना है कि धमनियों की धीमी लेकिन स्थिर छिद्रण, एथरोस्क्लेरोसिस के लिए यह जोखिम है।
"हमने पाया कि अन्य आहारों से अधिक, 'सामाजिक व्यापार खाने पैटर्न' विशेष रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस रोग विकसित करने का जोखिम उठाता है," अध्ययन लेखक डॉ वैलेंटाइन फस्टर। वह न्यू यॉर्क शहर में माउंट सिनाई में आईकहन स्कूल ऑफ मेडिसिन में कार्डियोलॉजी के प्रोफेसर हैं।
खाने पर जोर देने, दौड़ने और अत्यधिक शराब की खपत पर स्नैक्सिंग के साथ, खाने की यह शैली तथाकथित से भी बदतर है पश्चिमी आहार, शोधकर्ताओं ने पाया।
"यह व्यवसाय आहार वास्तव में बहुत बुरा है," उन्होंने कहा। "यह धमनियों को कड़ी मेहनत करता है, और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी जोखिम, दुनिया के नंबर एक हत्यारा में दृढ़ता से योगदान देता है।"
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, एथेरोस्क्लेरोसिस धमनी में प्लेक के निर्माण से परिणाम देता है, जो रक्त के थक्कों के लिए जोखिम उठाता है , हृदय रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक। कार्डियोवैस्कुलर बीमारी हर साल दुनिया भर में 17 मिलियन से अधिक मौतों का कारण बनती है।
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जोखिम कम करने के लिए, हृदय संघ लाल मांस और मिठाई के सेवन को कम करने और फलों, सब्ज़ियों की खपत पर जोर देने की सिफारिश करता है , पूरे अनाज, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, त्वचा रहित चिकन और मछली, और पागल।
इस अध्ययन के लिए, फस्टर की टीम ने तीन खाने की योजनाओं के दिल के प्रभाव को देखा: तथाकथित भूमध्य आहार, समकालीन पश्चिमी आहार और सामाजिक व्यापार आहार। खाने की भूमध्य शैली फल और सब्जियों, पूरे अनाज, फलियां और पागल में समृद्ध है। पश्चिमी आहार लाल और संसाधित मांस, मक्खन, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों और परिष्कृत अनाज में उच्च होते हैं।
यह देखने के लिए कि इन आहारों में से प्रत्येक आहार धमनी क्लोजिंग जोखिम के खिलाफ कैसे खड़ा हुआ है, जांचकर्ताओं ने आयु वर्ग के 4,000 से अधिक स्पेनियों की पौष्टिक आदतों का आकलन किया 40 से 54. सभी हृदय रोग के बाहरी संकेतों के साथ स्वस्थ होने लगते हैं।
आहार विश्लेषण से पता चला कि लगभग 40 प्रतिशत भूमध्य आहार का पालन करते थे, जबकि 40 प्रतिशत ने पश्चिमी आहार का पालन किया था। लगभग 20 प्रतिशत ने सोशल-बिजनेस डाइट का उपभोग किया।
धमनी क्लोजिंग के शुरुआती संकेतों को देखने के लिए इमेजिंग और अल्ट्रा-साउंड टेस्ट आयोजित किए गए। परीक्षणों से पता चला कि जिन लोगों ने सोशल-बिजनेस डाइट का पालन किया था, उनमें "काफी खराब कार्डियोवैस्कुलर जोखिम प्रोफाइल" था और एथरोस्क्लेरोसिस के लिए विशेष रूप से उच्च जोखिम था।
यह उम्र, अभ्यास आदतों, धूम्रपान इतिहास और अन्य प्रभावशाली कारकों के हिसाब से भी सच था , शोधकर्ताओं ने कहा।
परिणाम अगस्त 15 को प्रकाशित हुए थे अमेरिकी कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल ।
खोज "लोगों के लिए स्वस्थ आहार संबंधी आदतों को विकसित करने के महत्व को रेखांकित करता है व्यस्त और तेजी से जीवन जीने, "डॉ। फ्रैंक हू, एक साथ जर्नल संपादकीय के सह-लेखक ने कहा। हू हार्वर्ड टीएच में पोषण और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर हैं। बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ।
उनकी सलाह? "खाने के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर ध्यान दें," उन्होंने कहा। फास्ट फूड से बचें; शर्करा पेय के बजाय पानी पीना; स्नैक्स के रूप में पागल का एक बैग ले लो; उन्होंने शराब को सीमित किया, उन्होंने सुझाव दिया।
"समय से पहले स्वस्थ भोजन या खाद्य पदार्थों की योजना बनाने की कोशिश करें," हू ने कहा, "और व्यस्त जीवन में स्वस्थ आदतें - खाने, नींद और व्यायाम - फिट करें।"
पोषण विशेषज्ञ लोना सैंडन ने कहा कि निष्कर्ष "सांस्कृतिक शिफ्ट" की आवश्यकता को इंगित करते हैं।
"बिजनेस को 12 औंस स्टेक और शराब के आसपास नहीं किया जाना चाहिए," विश्वविद्यालय में नैदानिक पोषण के सहायक प्रोफेसर सैंडन ने कहा डलास में टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर का।
उन्होंने कहा, "उच्च शक्ति वाले लंच और रात्रिभोज लंबे समय से अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न से जुड़े हुए हैं।" लेकिन "इन दिनों चलने वालों के लिए बहुत सारे स्वस्थ विकल्प हैं।"
