कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के बारे में हैं और फल, सब्जियां, ब्रेड, पास्ता और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
आपका शरीर इन खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है ग्लूकोज बनाने के लिए, जो आपके शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। ग्लूकोज एक प्रकार का चीनी है जिसका उपयोग तुरंत ऊर्जा के लिए किया जा सकता है या बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
"कार्बोहाइड्रेट शरीर को आवश्यक ऊर्जा के साथ प्रदान करता है और कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि, सभी नहीं कार्बोहाइड्रेट बराबर बनाए जाते हैं, "ह्यूस्टन में टेक्सास मेडिकल स्कूल में पंजीकृत एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डोना लोगान कहते हैं।
अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2005 , सबसे अच्छा कार्बोहाइड्रेट वे होते हैं जिनमें सब्जियां, फल और पूरे अनाज जैसे बहुत सारे फाइबर होते हैं। इन प्रकार के कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक ग्लूकोज में टूटने और आपको अपनी कैलोरी के साथ सबसे अधिक पोषक तत्व देते हैं। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को कभी-कभी "खराब" कार्बोहाइड्रेट के रूप में जाना जाता है। ये कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें अनाज के हिस्सों को हटाने के लिए संसाधित किया गया है और चीनी में जोड़ा गया है। परिष्कृत या संसाधित कार्बोहाइड्रेट के सामान्य उदाहरण सफेद रोटी, केक और कुकीज़ हैं।
लो-कार्ब आहार और वजन घटाने
"सबसे अच्छा वजन घटाने दिशानिर्देशों में से एक सोडा, मिठाई, कैंडीज, केक, कुकीज़, और इसी तरह के स्नैक खाद्य पदार्थों के सरल शर्करा के स्रोतों को खत्म करना है।" खाद्य पदार्थ चुनें चीनी के कुछ या कोई ग्राम के साथ। फाइबर में उच्च भोजन सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे पूर्णता की भावना देते हुए इष्टतम पोषण प्रदान करते हैं। "
यदि आप वजन घटाने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार चुनते हैं और कम कैलोरी लेते हैं, तो आप वजन कम कर देंगे। आम तौर पर इन आहारों में कम रोटी और पास्ता और अधिक सब्जियां, फल और मांस खाने में शामिल होते हैं। हालांकि कम कार्बोहाइड्रेट आहार अच्छी तरह से काम करता है, छह महीने बाद वे वजन घटाने के लिए किसी भी अन्य आहार से बेहतर काम नहीं करते हैं।
"यदि आप कार्बोहाइड्रेट खाने से रोकते हैं, तो आप तेजी से पानी के वजन को खो देते हैं क्योंकि आपका शरीर संग्रहित कार्बोहाइड्रेट को तोड़ देता है , "ब्रोंक्स, न्यूयॉर्क में मोंटेफियोर मेडिकल सेंटर के फैमिली एंड सोशल मेडिसिन विभाग के वरिष्ठ उपस्थित चिकित्सक डार्विन डीन, एमडी बताते हैं।" समस्या यह है कि कम कार्बोहाइड्रेट आहार शारीरिक पोषण का सामान्य संतुलन नहीं है। डॉ। डीन कहते हैं, जैसे ही आप कार्बोहाइड्रेट खाने शुरू करते हैं, आपका शरीर आपके कार्बोहाइड्रेट स्टोर्स को भर देता है और आपका वजन वापस आता है।
वजन घटाने के लिए सही कार्बोहाइड्रेट खाएं
"ताजा फल और सब्जियां खाएं, जो भोजन के लिए विविधता, रंग, और स्वाद जोड़ सकते हैं। पूरे गेहूं, मक्का टोरिल्ला, और ब्राउन चावल जैसे पूरे अनाज स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के महान स्रोत हैं। लोगान कहते हैं, कार्बोहाइड्रेट की जानकारी के लिए पोषक तत्वों की जांच करें, जिसमें कुल कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर और शर्करा शामिल हैं।
यहां अपने आहार में सही carbs प्राप्त करने के विचार हैं: पूरे दिन अनाज अनाज और फल के नाश्ते के साथ अपना दिन शुरू करें । दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सब्जियों की एक अतिरिक्त सेवा जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में कच्चे, कट-अप सब्जियों को रखें, अपनी उंगलियों पर भोजन के बीच आसान स्नैक्स के लिए। हर सप्ताह एक बार मांस के स्थान पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बीन्स को प्रतिस्थापित करें। अपने मिठाई के रूप में एक पूरा फल खाओ।
अपना व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट दिशानिर्देश प्राप्त करें
यू.एस. दिशानिर्देश बताते हैं कि आपकी कैलोरी के 45 से 65 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आते हैं। यूएसडीए वेबसाइट पर, आप अपनी उम्र, लिंग, ऊंचाई, वजन और गतिविधि स्तर दर्ज कर सकते हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि कार्बोहाइड्रेट से आपके आहार में कितनी कैलोरी होनी चाहिए। आपको "आसान फाइबर अनुमानक" भी मिलेगा, जो आपको बताएगा कि आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक 1,000 कैलोरी में फाइबर के कितने ग्राम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप 2,000 कैलोरी के आहार पर हैं, तो आप 28 ग्राम आहार फाइबर प्राप्त करना चाहेंगे।
कैलोरी और पोषण पर ध्यान केंद्रित
यूएसडीए के अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2005 एक संतुलित खाने पैटर्न की सिफारिश करता है। यदि आपको वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको धीरे-धीरे अपनी कैलोरी कम करनी चाहिए और अपनी शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करनी चाहिए। फाइबर समृद्ध कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ चुनें और अतिरिक्त शर्करा से बचें। कैलोरी को कम करने और शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करते समय स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट विकल्पों को बनाना वजन घटाने का सबसे स्वस्थ मार्ग है।
