गुरुवार, 20 सितंबर, 2012 (हेल्थडे न्यूज) - वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग में चूहों के लिए एम एंड एम की सेवा की दिखाया गया है कि मस्तिष्क मीठे और फैटी खाद्य पदार्थों का प्रतिरोध नहीं कर सकता है।
मिशिगन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कहा कि स्वादिष्ट व्यंजनों का अधिक सेवन करने का आग्रह मस्तिष्क के एक अप्रत्याशित क्षेत्र से आता है जिसे नोस्ट्रियेटम कहा जाता है, जो एक अफीम-जैसे रसायन पैदा करता है जो ऐसी इच्छा को बढ़ाता है और लोगों के बीच अतिरक्षण के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है।
"पहले, लोगों ने सोचा था कि मस्तिष्क का यह क्षेत्र केवल मोटर समारोह और सीखने में शामिल था, लेकिन हमने पाया कि यह प्रेरणा और तत्काल खपत पैदा करने में शामिल है," लीड रिसर्चर अलेक्जेंड्रा डिफेलिसेंटोनियो , विश्वविद्यालय में बायोसाइकोलॉजी में स्नातक छात्र।
इस खोज में लोगों के लिए प्रभाव हो सकते हैं, उन्होंने कहा कि भविष्य में यह संभव है कि भविष्य में उस दवा को लक्षित किया जा सके जो आवेग को अतिसंवेदनशीलता से रोक सके और इस प्रकार लोगों को वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
विशेषज्ञों का ध्यान है कि, हालांकि, पशु अध्ययन में परिणामस्वरूप मनुष्यों का अनुवाद नहीं होता है।
नई रिपोर्ट पत्रिका में 20 सितंबर को प्रकाशित हुई थी वर्तमान जीवविज्ञान
अध्ययन के लिए, डिफेलिसेंटोनियो और उसके सहयोगियों ने प्रयोगशाला को एक दवा को कृत्रिम रूप से नियोस्ट्रियेटम की क्रिया को बढ़ावा देने के लिए दिया। उन्होंने कहा कि जानवरों को एम एंड एम दिया गया था, और उन्होंने सामान्य रूप से जितनी बार चाहें उतनी बार खाने के लिए आगे बढ़े।
"यह एक घंटे में 150 पाउंड मानव के रूप में एम एंड एम के सात पाउंड खाने जैसा है," डिफेलिसेंटोनियो ने कहा।
इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि जानवरों ने एनोस्ट्रायटियम नामक एक रसायन की मात्रा को बढ़ाया, जब जानवरों ने चॉकलेट के इलाज को खा लिया।
यह इस रसायन का बढ़ता उत्पादन है जो मीठा और फैटी खाने की इच्छा को बढ़ाता है खाद्य पदार्थ, डिफेलिसेंटोनियो ने कहा। जब सामान्य भोजन या एम एंड एम की पसंद के साथ प्रस्तुत किया जाता है, तो रासायनिक के उच्च स्तर वाले चूहों ने लगातार अपने नियमित भोजन को नजरअंदाज कर दिया और चॉकलेट पर गड़बड़ कर दिया।
मीठा और फैटी खाद्य पदार्थ पसंद करना शायद उन चीजों में से एक है जो मनुष्यों को बढ़ने में मदद करते हैं, ने कहा न्यू हेवन, कान में येल यूनिवर्सिटी प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के निदेशक डॉ डेविड काट्ज़।
"हमें स्वाद पसंद है, जैसे मीठा, प्रकृति में जीवन-निरंतर खाद्य पदार्थों से जुड़े होते हैं, और स्वादों को नापसंद करते हैं, जैसे कि कड़वा, अक्सर विषाक्त पदार्थों से जुड़ा होता है, "उन्होंने कहा।
आवेग जो हमारे पूर्वजों को भूख से बचाने में मदद करते थे, हालांकि, अब विकार और महामारी मोटापे खाने में योगदान दे सकते हैं, कैटज़ ने कहा।
" लेकिन गलती यहां हमारे भीतर की दुनिया नहीं है, जो कि जैसा ही था, वही है। " यह है कि लोग कितने और कितने खाते हैं, जिसने मस्तिष्क की प्राकृतिक कार्यप्रणाली को "बुरी तरह से बुरी तरह" बना दिया है।
एक और विशेषज्ञ सोचता है कि अनुसंधान में व्यसन और मोटापा के प्रभाव हो सकते हैं।
सेंटर के निदेशक पॉल सैनबर्ग टम्पा में दक्षिण फ्लोरिडा कॉलेज ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय में एजिंग एंड ब्रेन रिपेयर के लिए उत्कृष्टता ने कहा कि निष्कर्ष "मानव मस्तिष्क के उन क्षेत्रों का सुझाव देते हैं जिन्हें विकार या व्यसन खाने के लिए देखा जा सकता है।"
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