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आदर्श सप्ताहांत रात्रिभोज स्वस्थ, आसान, और तेज़ है। लेकिन इस प्रकार की भोजन योजना कठिन हो सकती है, खासकर यदि आपके पास अल्सरेटिव कोलाइटिस (यूसी) है। और जब अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षण भड़कते हैं, तो आपको कई अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों से बचने पड़ सकते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पोषक तत्व, सुविधा या स्वाद का त्याग करना चाहिए।
"हम जो खाते हैं वह अल्सरेटिव कोलाइटिस में आंत की सूजन का कारण नहीं बनता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ भड़काने के लक्षणों को खराब कर सकते हैं," आरडीएन के टोरी आर्मुल कहते हैं , पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के लिए एक राष्ट्रीय प्रवक्ता।
क्रॉन्स और कोलाइटिस फाउंडेशन के अनुसार, अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों में परेशान खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से भिन्नता है, जबकि फाइबर समृद्ध खाद्य पदार्थ भड़काने के दौरान परेशान हो सकते हैं। यदि आप भड़क रहे हैं, तो आर्मुल पहले एक आहार आहार पर एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करने का सुझाव देता है यह देखने के लिए कि क्या कोई खाद्य पदार्थ है जिसे आप बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।
"अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के पास अलग-अलग खाद्य असहिष्णुताएं होती हैं, इसलिए उन्मूलन आहार वह कहती है, "समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों को निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं।" उन्होंने कहा, "सबसे आम अपराधी लैक्टोज, उच्च वसा वाले, और कच्चे, रेशेदार खाद्य पदार्थ हैं," उन्होंने कहा, "यह वही खाद्य पदार्थ आसानी से छूट के दौरान सहन किया जा सकता है।"
प्रत्येक भोजन को जितना संभव हो उतना विटामिन और खनिजों के साथ पैक करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि अल्सरेटिव कोलाइटिस पाचन के दौरान पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है।
सप्ताह के दौरान आपको प्राप्त करने के लिए इन पांच सरल, पौष्टिक, आसान-से-पाचन व्यंजनों पर विचार करें । बस ध्यान रखें कि यदि आप भड़क रहे हैं, तो आप लैक्टोज के साथ अवयवों से बच सकते हैं यदि वे स्थिति को बढ़ाते हैं, और ज्ञात ट्रिगर खाद्य पदार्थों के साथ अन्य समायोजन करते हैं:
1। तुर्की टैकोस
ब्राउन दुबला जमीन टर्की अपनी कुछ पसंदीदा भुना हुआ सब्जियों के साथ और मुलायम पूरे गेहूं टोरिला या एक कुरकुरे मकई टैको खोल में सेवा करते हैं। खट्टा क्रीम के बजाय 2 प्रतिशत सादा ग्रीक दही के साथ शीर्ष।
यह एक अच्छा अल्सरेटिव कोलाइटिस पकाने की विधि क्यों है "इस पकवान में प्रोटीन और स्वस्थ वसा होती है, और सब्जियों को आसानी से पाचन के लिए पकाया जाता है," आर्मुल कहते हैं। ग्रीक दही कैल्शियम, प्रोटीन और प्रोबियोटिक का एक अच्छा स्रोत है, जो अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए सहायक हो सकता है क्योंकि यह आंत में "अच्छा" जीवाणु बहाल करने में मदद कर सकता है। यदि आप एक भड़क का अनुभव कर रहे हैं, तो एक सफेद टोरिला पर स्विच करें, जिसमें कम फाइबर है और पचाने में आसान हो जाएगा।
2। एशियाई बाउल
कुछ कम सोडियम सोया सॉस के साथ एक साथ ग्रील्ड चिकन, पके हुए सफेद चावल, बेबी मकई, पानी की गोलियां, और उबले हुए सब्जियों को टॉस करें। यह एक आरामदायक, पौष्टिक कटोरे में अच्छी तरह से मिनटों और ढेर में अच्छी तरह से आता है।
यह एक अच्छा अल्सरेटिव कोलाइटिस पकाने की विधि क्यों है सब्जियां और प्रोटीन आपके शरीर की पोषक तत्वों की पेशकश करती है, और भूरे या जंगली चावल के बजाय सफेद चावल का चयन पाचन पर आसान है, आर्मुल कहते हैं। लेकिन अगर आप अच्छी तरह से महसूस कर रहे हैं और अपने आहार में फाइबर बढ़ा चुके हैं, तो इसे स्वस्थ ब्राउन चावल के साथ आज़माएं।
3। सामन और Veggies
बारीक crumbled पिस्ता के साथ सामन और शीर्ष के एक fillet ग्रिल या ब्रोइल। खाल के साथ भुना हुआ शतावरी और आलू के साथ परोसें। पिस्ता, सभी पागल की तरह, यूसी के साथ कुछ लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है और बाहर छोड़ा जा सकता है।
यह एक अच्छा अल्सरेटिव कोलाइटिस पकाने की विधि क्यों है "सैल्मन और पिस्ता प्रत्येक प्रोटीन और ओमेगा -3 पावरहाउस होते हैं, और आर्मुल कहते हैं, "आसान पाचन के लिए शतावरी पकाया जाता है।" ओमेगा -3 फैटी एसिड विरोधी भड़काऊ माना जाता है और अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। क्लैंडिकल और प्रयोगशाला जांच के स्कैंडेनेवियाई जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययनपाया कि हल्के यूसी वाले लोगों में सैल्मन की खपत में बीमारी की गतिविधि में कमी आई है।
4। चिंराट के साथ एंजेल हेयर पास्ता
जैतून का तेल, लहसुन, और जड़ी बूटी में sautéed saimpéed के साथ कुछ जड़ी बूटी अनुभवी पास्ता और शीर्ष उबाल लें।
यह एक अच्छा अल्सरेटिव कोलाइटिस पकाने की विधि क्यों है यदि आप फाइबर को पचाने के लिए संघर्ष करते हैं, तो सफेद पास्ता अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों को कम कर सकता है। कई जड़ी-बूटियां अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए सहनशील होती हैं और अतिरिक्त व्यंजन, नमक या ट्रिगर खाद्य पदार्थों के बिना आपके व्यंजनों का स्वाद बढ़ा सकती हैं। सीजनिंग के साथ खेलें और पता लगाएं कि लक्षणों के बिना आपके स्वाद क्या फिट बैठते हैं।
यदि आप अपनी खुद की अल्सरेटिव कोलाइटिस भोजन योजना बनाना चाहते हैं, तो इसे मूल संरचना के आधार पर बनाएं जो आर्मुल अनुशंसा करता है: दुबला प्रोटीन, सरल कम कार्ब अनाज, उत्पादन (पके हुए फल या सब्जियां), और स्वस्थ वसा। वह कहती है, "यह दिशानिर्देश आपको अपना खुद का रात्रिभोज मेनू बनाने और फिर भी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लेने की अनुमति देता है।" "यह पोषक घनत्व को भी अधिकतम करता है लेकिन उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को कम करता है जो पचाने में मुश्किल हो सकते हैं।"
क्रिस्टीन गॉर्डन द्वारा अतिरिक्त रिपोर्टिंग
