खाद्य हमारी संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हम खुद को बनाए रखने के लिए नहीं खाते हैं - हम भोजन के साथ जश्न मनाते हैं, और हम अक्सर इसके साथ शोक भी करते हैं। तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अगर आपको अभी बताया गया है कि आपके पास टाइप 2 मधुमेह है, तो आपके पहले विचारों में से एक शायद होगा, "लेकिन मैं क्या खाऊंगा?"
सौभाग्य से, खाने और आनंद लेने में इतना मुश्किल नहीं है भोजन अगर आपको मधुमेह है। सेंट लुइस में बार्न्स यहूदी अस्पताल में एक मधुमेह शिक्षक कैथी होनिक, आरएन, सीडीई कहते हैं, पहली बात मूल बातें सीखना है। वह सिफारिश करती है कि मधुमेह से निदान किए गए सभी लोग "एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से मिलें ताकि वे यह जान सकें कि वे क्या खा सकते हैं और खा सकते हैं।"
टाइप 2 मधुमेह: आहार
कोई भी आकार-फिट नहीं है- सभी प्रकार के मधुमेह आहार। कुछ लोग कार्बोहाइड्रेट गिनती (प्रत्येक खाद्य उत्पाद के साथ आपके द्वारा डालने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का ट्रैक रखने), दूसरों को भाग नियंत्रण (वांछित रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए भाग आकार समायोजित करने), और फिर भी अन्य मधुमेह के भोजन पिरामिड (एक खाने के लिए) पूरे दिन विशिष्ट खाद्य पदार्थों के हिस्सों की संख्या निर्धारित करें)। यह आपके लिए कुछ परीक्षण और त्रुटि ले सकता है कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है, लेकिन आपका आहार विशेषज्ञ अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन की जानकारी के साथ आपकी मदद कर सकता है।
टाइप 2 मधुमेह: खाद्य विकल्प
Honick कहते हैं " टाइप 2 मधुमेह वाले किसी के लिए भोजन योजना कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के संतुलन के साथ स्वस्थ भोजन के बारे में है। "
तो, आपको क्या चुनना चाहिए?
- फल और सब्जियां आमतौर पर अच्छे विकल्प होती हैं, लेकिन सावधान रहें बहुत अधिक फल खाओ। यह देखने के लिए कि कितना अनुशंसा की जाती है, अपने आहार विशेषज्ञ से जांचें।
- गैर-स्टार्च वाली सब्जियां अच्छी पसंद हैं। इनमें पालक, गाजर, ब्रोकोली और हरी बीन्स शामिल हैं।
- भूरे चावल और पूरे गेहूं पास्ता जैसे पूरे अनाज के खाद्य पदार्थ खाएं।
- अपनी भोजन योजनाओं में मसूर, गुर्दे, या पिंटो सेम जैसे फलियां शामिल करें।
- सप्ताह में दो से तीन बार मांस पर मछली चुनें।
- मांस के लिए, त्वचा के साथ दुबला सूअर का मांस या मांस, या चिकन या टर्की चुनें।
- डेयरी (पनीर, दही, दूध) महत्वपूर्ण है, लेकिन इसके लिए जाओ गैर-वसा वाले संस्करण, यहां तक कि आइसक्रीम के लिए भी।
टाइप 2 मधुमेह: खाद्य पदार्थों से बचने के लिए
- सोडा चीनी के चॉकलेट से भरे हुए हैं, जैसे फल पेंच और अन्य चीनी-मीठे पेय हैं। तो आहार पेय या पानी का चयन करें।
- चीनी स्नैक्स (कुकीज़, केक, चिप्स, आइसक्रीम) आपको खाली कैलोरी से भर देते हैं। इसके बजाय स्वस्थ स्नैक्स विकल्प चुनें।
टाइप 2 मधुमेह: पाक कला
स्वस्थ आहार का पालन करने का प्रयास करते समय, आप अपने भोजन को कैसे पकाते हैं, अंत उत्पाद में एक बड़ा अंतर बनाता है।
Honick सुझाव देता है:
- बेकिंग या फ्राइंग के बजाय ब्रोइलिंग।
- वनस्पति तेल के बजाय अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करना।
- ट्रांस वसा सीमित करना (कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और तेल में पकाए गए खाद्य पदार्थों में पाया गया) और संतृप्त वसा (मीट और पूरे दूध में पाया जाता है) कम यदि संभव हो तो प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक।
- सोडियम (नमक) प्रति दिन 2,000 से 2,400 ग्राम तक सीमित करें, जब तक कि आप सोडियम-प्रतिबंधित भोजन पर न हों। उस स्थिति में, आपको अपने डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।
- डिब्बाबंद पर ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थों का चयन करना।
इसके अलावा, वह कहती है कि "जब तक आपके पास तरल पदार्थ प्रतिबंध न हो, तो प्रति छः से आठ गिलास अनचाहे स्पष्ट तरल पदार्थ लें दिन। प्रत्येक भोजन के बाद पहले एक गिलास पानी और एक गिलास पानी पीना अनुशंसा की जाती है। "
अच्छी तरह से भोजन करना जीवन के सुखों में से एक है। यदि आपके पास टाइप 2 मधुमेह है, तो आपको भोजन का आनंद नहीं लेना पड़ेगा। आपको बस अपनी खाने की आदतों को अनुकूलित करना और बदलना होगा, और शायद कुछ खाद्य पदार्थ जो आप खाते हैं।
