आपको स्वस्थ व्यंजनों को प्रतीत होता है कि वे समय लेने वाली और जटिल व्यंजनों के सामने फीका हो। सही रसोई युक्तियों के साथ, सुपरमार्केट के लिए एक त्वरित यात्रा, और आपके रसोईघर अलमारियों में दफन किए गए उन निफ्टी उपकरणों के साथ, आपको एक आसान रात के खाने के लिए फिक्सिंग मिल गई है।
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"तैयारी मैडिसन में विस्कॉन्सिन अस्पताल और क्लीनिक विश्वविद्यालय के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डोना वेहोफेन कहते हैं कि रात्रिभोज में बहुत लंबा समय नहीं लेना पड़ता है, और यह भी कहा जाता है कि आप स्वस्थ भोजन प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए और अपने दिनचर्या के थोड़े-थोड़े बदलाव के साथ खाना पकाने का आनंद लेना चाहिए।
अपने प्रीपे समय को कम करने के लिए इन 10 रसोई युक्तियों को आज़माएं:
- शोरबा खरीदें। बिना किसी संदेह के, आपकी पसंदीदा कुकबुक में सही शोरबा बनाने के लिए एक लंबी नुस्खा है। और यह सच है कि एक स्वादिष्ट शोरबा स्वस्थ व्यंजनों को जीवित करता है। हालांकि, इसे खरोंच से बनाने की कोई ज़रूरत नहीं है। "शोरबा कम वसा और कैलोरी में कम है, और आप कम सोडियम संस्करण खरीद सकते हैं। वेहॉफेन से पूछता है।
- डिब्बाबंद सेम के लिए जाओ। एक और त्वरित खाना पकाने के प्रधान जो वेहॉफेन की सिफारिश की जाती है वह डिब्बाबंद सेम है - शुष्क बीन्स का एक विकल्प जिसे अक्सर लंबे सोखने, धोने, और फिर संभवतः खाना पकाने के घंटे। इसके बजाए, बस एक सलामी बल्लेबाज खींचें और स्वस्थ हो जाएं, सूप और सलाद के अलावा भरें। कई डिब्बाबंद सेम पूर्व-अनुभवी होते हैं, इसलिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें, खासकर यदि आप अपने नमक का सेवन देख रहे हैं।
- पैक किए गए, कटे हुए वेजीज़ का चयन करें। यदि आप इसका लाभ उठाते हैं तो आप भोजन की तैयारी से कुछ मिनट दूर कर सकते हैं आपके उपज अनुभाग में तैयार कच्ची सब्जियां। माना जाता है कि इन्हें ताजा उपज खरीदने से ज्यादा खर्च हो सकता है, लेकिन आप अक्सर जमे हुए विविधता को बिक्री पर पा सकते हैं। यदि आप प्री-पैकेड सलाद ग्रीन्स खरीदते हैं, तो खाने से पहले उन्हें कुल्लाएं। यदि आप उबले हुए veggies का पक्ष लेते हैं, तो आसानी से खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव में रखा जा सकता है कि पैकेजों की तलाश करें।
- मात्रा पर डबल। कई त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों को बनाया जा सकता है और फिर एक और भोजन के लिए जमे हुए। यदि आप सप्ताह या अगले सप्ताह में अपने आप को समय बचाने के लिए चाहते हैं, तो जब आप रात का खाना पकाने और आधा फ्रीज करते हैं तो मात्रा को दोगुना करें। यदि आप आज रात अपने भोजन के लिए पास्ता, चावल, या अनाज खाना बना रहे हैं, तो दो बार खाना पकाएं और कल रात के खाने के हिस्से के रूप में बाकी का उपयोग करें।
- धीमी कुकर का प्रयास करें। यह counterintuitive लग सकता है - आखिरकार, प्रकृति द्वारा धीमा कुकर नहीं है धीमी ? दरअसल, यह भरोसेमंद उपकरण छह से आठ घंटों तक पकाएगा (जब आप अपने जीवन के साथ आगे बढ़ते हैं तो अपने घर भर में एक गंध की गंध बनाते हैं)। सुबह में अवयवों को एक साथ रखने के लिए आपको कुछ मिनटों का भुगतान करना होगा, जो आपको खाना पकाने का समय बचाएगा और आपको और आपके परिवार को शाम को एक आसान और स्वादिष्ट रात का खाना प्रदान करेगा।
- दबाव कुकर का उपयोग करें। इसके विपरीत उपनगरीय किंवदंती के लिए, यह स्टोव-टॉप कुकर आपके चेहरे में विस्फोट नहीं करेगा। आपकी किस्मों द्वारा प्रयुक्त कुकर की तुलना में आधुनिक किस्में भी सुरक्षित हैं। सबसे अच्छा, एक प्रेशर कुकर आधे में अपने पसंदीदा धीमी-खाना पकाने के व्यंजन, जैसे पॉट भुना हुआ खाना पकाने का समय घटा सकता है। टॉस पैक किए गए कट-अप veggies, शोरबा, चावल का एक कप या एक और अनाज, और कुछ मांस बर्तन में - और आप 30 मिनट से अधिक लेस में एक स्वादिष्ट भोजन होगा।
- जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए जाओ। जमे हुए फल और veggies आम तौर पर "फ्लैश जमे हुए" हैं, जिसका मतलब है कि वे इतनी जल्दी जमे हुए हैं कि वे अपने पोषक मूल्य खोना नहीं है। आपका जमे हुए खाद्य गलियारा उन वस्तुओं से भरा है जो आपको समय बचाएंगे, जैसे जमे हुए कटा हुआ प्याज (आप खुद को आँसू भी बचाएंगे) और जमे हुए पालक को जमे हुए हैं, जो लगभग किसी भी पकवान के लिए एक अच्छा जोड़ा बनाता है। जमे हुए उपज आपको लंबे समय तक पैसे बचाता है।
- प्री-पका हुआ मीट उठाओ। समय बचाने के लिए अपने बाजार के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन से प्री-पके हुए मीट का उपयोग करने में कोई शर्म नहीं है। एक पके हुए टर्की सॉसेज को स्लाइस करें और इसे एक स्वादिष्ट सर्दियों के भोजन के लिए पास्ता के साथ एक सब्जी के सूप में फेंक दें। पूर्व पके हुए और छीलने वाले झींगा या ग्रील्ड चिकन के स्लाइस सलाद के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाते हैं। यदि आप सोडियम के बारे में चिंतित हैं तो बस लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, अन्य प्रोटीन विकल्पों जैसे जमे हुए चिंराट, गोमांस और चिकन के लिए जमे हुए खाद्य खंड में देखें जिन्हें आसानी से माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गरम किया जा सकता है।
- समय बचाने वाली सामग्री का उपयोग करें। डिब्बाबंद सब्जियां, विशेष रूप से अनुभवी और कटे हुए टमाटर, लगभग किसी भी चावल या बीन पकवान के लिए एक त्वरित जोड़ हैं। Weihofen इन "आंशिक सामग्री" कहते हैं - एक पकवान तैयार करने के काम के कुछ तत्व (जैसे प्याज और टमाटर काटना) पहले से ही आपके लिए किया गया है। आपको केवल एक सलामी बल्लेबाज की जरूरत है। आप विशेष मसाले पैकेट की तलाश भी कर सकते हैं जो विशिष्ट व्यंजनों जैसे स्टूज़ के लिए बनाए जाते हैं - वे एक ही समय बचत और विभिन्न स्वाद प्रदान करते हैं। यदि आप प्रतिबंधित भोजन पर हैं तो इन पैकेटों की सोडियम सामग्री की जांच करें।
- इसे सूप करें। मशरूम सूप के डिब्बाबंद क्रीम को कैसरोल के लिए आधार के रूप में अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा है, वेहोफेन कहते हैं। एक स्वस्थ और भरने वाले पुलाव के लिए, इस सूप से शुरू करें, फिर एक अनाज और अन्य जोड़ों की अपनी पसंद जोड़ें - मांस (यहां तक कि डिब्बाबंद ट्यूना), डिब्बाबंद veggies, और कुछ बनावट के साथ अवयव, जैसे कुरकुरा प्याज या पागल। अन्य सूप सेम, मांस, या अतिरिक्त सब्जियों के अतिरिक्त स्वादिष्ट भोजन बन सकते हैं। हमेशा के रूप में, Weihofen लेबल पढ़ने के महत्व पर जोर देता है जब आप यह सुनिश्चित करने के लिए खरीदारी करते हैं कि आप सबसे पोषक तत्वों और कम से कम नमक या चीनी के साथ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को चुन रहे हैं।
थोड़ी सी रचनात्मकता और प्रयोग के साथ, आप जल्द ही एक सुपरस्टार महाराज बनें - रसोई में घंटों खर्च किए बिना।
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