गुरुवार, 21 मार्च, 2013 - क्या आप एक picky eater थे बच्चे की तरह? नए शोध के मुताबिक, आप अपने माता-पिता को रात्रिभोज की मेज पर रखे हर नए भोजन को दूर करने के लिए आनुवंशिक रूप से प्रवण हो सकते हैं।
चैपल हिल में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय से बाहर एक अध्ययन, आज ओबिसिटी पत्रिका में प्रकाशित हुआ, पाया कि जीन युवा बच्चों की नई खाद्य पदार्थों से बचने की प्रवृत्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिन्हें खाद्य निओफोबिया भी कहा जाता है। पर्यावरण के बजाए जीन, 4 से 7 साल के बच्चों के 72 प्रतिशत में विशेषता के लिए ज़िम्मेदार पाए गए थे।
"यह प्रकृति या पोषण प्रश्न है," एक सहयोगी प्रोफेसर पीएचडी, माइल्स फेथ ने कहा यूएनसी के गिलिंग्स स्कूल ऑफ ग्लोबल पब्लिक हेल्थ में पोषण का, जिन्होंने शोध का नेतृत्व किया। डॉ। विश्वास और सहकर्मियों ने उम्र 4 और 7 के बीच जुड़वाओं के 66 जोड़े को देखा। पिछले शोध ने बड़े बच्चों (8 से 11 वर्षीय) वयस्कों में जेनेटिक्स और खाद्य निओफोबिया के बीच एक समान संबंध दिखाया था। शोधकर्ताओं के अनुसार यह काम युवा बच्चों में सिद्धांत का परीक्षण करने वाला पहला व्यक्ति था।
अन्य शोधकर्ताओं ने स्वाद वरीयता के लिए अनुवांशिक प्रवृत्तियों की जांच की है। एक व्यवहारिक न्यूरोसायटिस्ट - फिलाडेल्फिया में मोरेल केमिकल सेंसेस सेंटर के चार्ल्स जे। वाइसोकी - उल्लेखनीय रूप से 200 9 में सुझाव दिया गया कि सिलेंडर का स्वाद अनुवांशिक हो सकता है।
पिछले महीने, यूएनसी से एक अलग अध्ययन, जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित , पाया कि मीठे और कड़वा स्वाद के लिए एक स्वाद - आनुवंशिकी द्वारा नियंत्रित दोनों - चयापचय सिंड्रोम के लिए जोखिम बढ़ा सकते हैं, कारकों का एक संयोजन जो दिल की बीमारी और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों को विकसित करने के व्यक्ति के जोखिम को बढ़ाता है।
लेकिन डर विश्वास ने कहा, नए खाद्य पदार्थों की कोशिश करना हमारे स्वाद कलियों का एक उत्पाद नहीं है। यह हमारे व्यक्तित्व के साथ और अधिक हो सकता है। "खाद्य नीफोबिया के रूप में इसे मापा जाता है, आमतौर पर विशेष रूप से भोजन का संदर्भ नहीं देता है, दूसरे शब्दों में, स्ट्रॉबेरी बनाम गाजर से बचने के लिए। यह नए खाद्य पदार्थों को आजमाने के लिए एक सामान्य अनिच्छा है, और इसी तरह इसका माप और अध्ययन किया जाता है।"
" यह एक दिलचस्प विशेषता है, "विश्वास ने कहा," क्योंकि इसमें लगभग समानता और बाद में भावनात्मकता के समान कुछ समानता है। उभरते हुए शोध से पता चलता है कि यह स्पष्ट रूप से प्रकृति है और पोषण, यह एक या दूसरे नहीं है, लेकिन क्या हड़ताली है हमारे अध्ययन और दूसरों के बारे में यह है कि परिवार की पृष्ठभूमि और जेनेटिक्स वास्तव में इस में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी हैं। "
विश्वास उम्मीद करता है कि निष्कर्ष आगे के शोध के लिए नेतृत्व करेंगे जिससे माता-पिता बच्चों को नए खाद्य पदार्थों को आसानी से स्वीकार करने में मदद कर सकते हैं, जिससे डिनरटाइम आसान हो जाता है। उन्होंने कहा, "कभी-कभी भोजन के आसपास बिजली संघर्ष और बच्चों को खाने के लिए संघर्ष हो सकता है, और यह माता-पिता और बच्चे दोनों के लिए निराशाजनक हो सकता है, और आदर्श रूप से हम निराशा से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए नई रणनीतियां चाहते हैं।" 99
यह भी हो सकता है बच्चों को स्वस्थ बनाने की क्षमता है। विश्वास और उनके सहयोगियों को इस भूमिका में रूचि है कि वजन घटाने और मोटापे की रोकथाम में भोजन निओफोबिया कम हो सकता है। उन्होंने कहा, "उस पर बहुत सारे शोध नहीं हुए हैं, इसलिए हम उत्सुक हैं कि खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला को कैसे खेलना एक भूमिका निभा सकता है।" 99
