जब रक्त में अपशिष्ट उत्पाद यूरिक एसिड की अधिक मात्रा में निर्माण होता है, तो इसे हाइपरुरिसिमीया के रूप में जाना जाता है। यह स्थिति गठिया के मुख्य कारणों में से एक है, एक संधि रोग जो तब होता है जब यूरिक एसिड सूई की तरह पेशाब क्रिस्टल में जोड़ता है जो जोड़ों और मुलायम ऊतकों में जमा होता है, अक्सर बड़े पैर की अंगुली, टखने, पैर या घुटने में।
गठिया दो कारणों में से एक के लिए होता है: या तो शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड बनाता है, या यह मूत्र के माध्यम से पर्याप्त यूरिक एसिड को बाहर नहीं कर सकता है।
शरीर के लिए बहुत अधिक यूरिक एसिड बनाने का एक संभावित कारण आहार से संबंधित है। लगभग एक-तिहाई यूरिक एसिड उत्पादन भोजन से आता है। कुछ खाद्य पदार्थ और पेय purines में बहुत समृद्ध हैं - शरीर के ऊतकों के कई महत्वपूर्ण ब्लॉक ब्लॉक - और इन purines उपभोग और चयापचय जब यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि होती है।
गठिया आहार: पुरीन में उच्च भोजन से बचें
जो लोग खाते हैं इनमें से बहुत से खाद्य पदार्थों में गठिया होने की संभावना अधिक होती है, या इसे बढ़ाया जाता है। उच्च शुद्ध भोजन में शामिल हैं:
- बेकन
- वील
- वेनिस
- यकृत, मीठे ब्रेड और मस्तिष्क जैसे अंगों की मांस
- एन्कोवीज
- कॉडफ़िश
- हैडॉक
- हैरिंग
- मैकेरल
- मुसलमानों
- सरडीन
- स्कैलप्स
- ट्राउट
कुछ उच्च-शुद्ध सब्जियां भी हैं, जिनमें शतावरी, सूखे सेम और मटर भी शामिल हैं। हालांकि, इन्हें मीट और समुद्री भोजन की तुलना में शुद्धियों में केवल "मामूली" माना जाता है।
गौट आहार: अल्कोहल मेजर जोखिम फैक्टर है
अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज में संधिविज्ञान के प्रमुख एमएएम चाइम पुटरमैन के मुताबिक न्यू यॉर्क शहर में चिकित्सा का, "अल्कोहल गठिया के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।" ऐसा इसलिए है क्योंकि बियर या शराब पीना (लेकिन शराब नहीं) रक्त यूरिक एसिड के स्तर में बढ़ता है, या तो शराब चयापचय के माध्यम से यूरिक एसिड (बीयर में माल्ट purines में उच्च है), या उन कारकों के उत्पादन के लिए जो पुन: अवशोषण में वृद्धि कर सकते हैं या यूरिक एसिड के विसर्जन को कम कर सकते हैं।
डॉ। पुटरमैन विशेष रूप से बिंग पीने के जोखिम को इंगित करता है। "एक रात में सात पेय होने से सात दिनों तक रात पीते हुए गठिया के दौरे को दूर करने के दृष्टिकोण से काफी बुरा होता है।"
हाइपर्यूरिसिया: क्या कम-शुद्ध आहार इलाज गठिया होगा?
एक में अध्ययन जहां हाइपरुरिसेमिया वाले लोगों को या तो कम-शुद्ध आहार या गठिया-नियंत्रित दवाओं पर रखा गया था, दोनों ने यूरिक एसिड के स्तर में समान कटौती की। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह गठिया के लिए इलाज नहीं है।
"हम सभी के लिए आहार में संशोधन की सलाह देते हैं, लेकिन हम ऐसे रोगी को नहीं बता सकते हैं, जिसमें बहुत अधिक यूरिक एसिड स्तर हैं जो वे ठीक करने जा रहे हैं आहार संशोधन द्वारा, "पुटरमैन जोर देता है। इसके बजाए, शुद्धियों में कम आहार गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, और बीमारी की प्रगति को धीमा कर सकता है।
गठिया आहार: वजन घटाने में मदद मिलेगी?
"अधिक वजन वाले लोगों में गठिया अधिक प्रचलित है, क्योंकि वे अधिक यूरिक एसिड के स्तर हैं, "पुटरमैन कहते हैं। एक दीर्घकालिक अध्ययन ने 21 साल के पुरुषों को 12 साल तक पालन किया, और पाया कि उन पुरुषों की तुलना में जिनके वजन में बदलाव नहीं आया, जो कम से कम 30 पाउंड लगाते थे गठिया के विकास के जोखिम को दोगुना करें, जबकि कम से कम 10 पाउंड खोने वाले लोगों ने अपने जोखिम में काफी कमी आई है।
वजन कम करना इस प्रकार गठिया प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। "हम सभी के लिए आहार में संशोधन की सलाह देते हैं," पुटरमैन कहते हैं, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और मधुमेह सहित गठिया और अन्य चिकित्सीय समस्याओं के बीच संबंध।
आपको गठिया आहार पर क्या खाया जाना चाहिए या इससे बचें?
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग उच्च मात्रा में डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं, जैसे कि कम वसा वाले दूध और दही, रक्त स्तर कम है ओ एफ यूरिक एसिड। ऐसा माना जाता है कि दूध में प्रोटीन अपने विसर्जन को बढ़ावा देकर यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकते हैं।
गठिया इंसुलिन प्रतिरोध की स्थितियों से जुड़ा हुआ है, जो अक्सर मधुमेह की ओर जाता है। तो एक गठिया आहार में ज्यादातर असंतृप्त वसा भी शामिल होना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट में कम होना चाहिए, और चीनी में कम होना चाहिए।
निचली पंक्ति: "गठिया के लिए सिफारिशें स्वस्थ जीवन के लिए किसी भी सिफारिश के समान हैं," पुटरमैन कहते हैं। इसका मतलब है कि प्यूरीन, असंतृप्त वसा, चीनी, और कार्बोहाइड्रेट में आहार कम हो जाता है, और प्रोटीन में उच्च होता है, जिसमें डेयरी से प्राप्त होता है , सब्जियां, फलियां (मसूर या सेम), और सफेद मांस।
