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वेस्ट परिवार के मूल नुस्खा में 863 कैलोरी और 1000 मिलीग्राम से अधिक सोडियम था!
शेफ रिचर्ड के हार्ट न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर के साथ शेफ विककी क्या था।
पकाने की विधि के इस मौसम से पिछले नुस्खा मेकओवर देखें
6 कार्य करता है
तैयारी का समय: 10 मिनट
कुक समय: 20 मिनट
सामग्री:
1 चम्मच नारियल का तेल
1 3 औंस। चिकन सेब सॉसेज लिंक, डाइस (ऐप्पलगेट)
3 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, काटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कांटा हुआ
1 चम्मच थाइम
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
1 बड़ा जापानी मीठे आलू (या सफेद मीठे आलू), ½-इंच क्यूब्स में डाला जाता है (सावधान रहें कि उन्हें बहुत छोटा न करें ताकि वे पकाते समय अपना आकार बनाए रखें)
6 6.5 औंस। डिब्बे कटा हुआ clams
2 8 औंस। क्लैम के रस की बोतलें, या 2 कप
2 कप पानी
3 कप प्लस ¼ कप वसा मुक्त दूध
1 बे पत्ती
2 चम्मच कॉर्नस्टार
1½ कप पालक, कटा हुआ
¼ कप कटा हुआ chives
दिशा :
सेब सॉसेज, प्याज, लहसुन, और अजवाइन पासा। एक तरफ सेट करें और आरक्षित करें।
मीठे आलू और रिजर्व को पासा।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या बर्तन में, नारियल के तेल के 1 चम्मच जोड़ें और इसे पिघला दें। जब तेल पिघल जाता है और कटा हुआ चिकन सेब सॉसेज, प्याज प्याज, मसालेदार अजवाइन, कांटेदार लहसुन, पेपरिका, और ताजा जमीन काली मिर्च। अच्छी तरह से हिलाओ और स्वादों को पकाएं और 5 मिनट के लिए मिलाएं।
क्लैम तरल को एक कप या कटोरे में डालें। क्लैम्स को रिजर्व करें।
बर्तन में, मसालेदार मीठे आलू, आरक्षित क्लैम तरल, क्लैम का रस, पानी, 3 कप दूध, और बे पत्ती जोड़ें। तरल को उबाल लें, गर्मी को कम करें और आलू को फोर्क टेंडर तक लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।
एक छोटे कटोरे में, एक ¼ कप दूध और कॉर्नस्टार को मक्का स्टार्च तक भंग कर दें, सुनिश्चित करें कि दूध है कॉर्नस्टार स्लरी के लिए ठीक से काम करने के क्रम में ठंडा। धीरे-धीरे मकई स्टार्च को पॉट में सूखें और सूप उबालते रहें, सावधान रहें सूप उबाल न दें। शोरबा को लगभग 10 मिनट तक मोटा होना चाहिए।
क्लैम्स और कटा हुआ पालक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, और 15 और मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि चावडर मोटी और मलाईदार न हो। किसी भी सूप या स्टू की तरह, आप वांछित होने पर चावडर को लंबे समय तक उबाल सकते हैं। स्वाद बढ़ेगा और शोरबा और भी मोटा हो जाएगा।
कटोरे में चाउडर को लेटल करें, और ताजा कटा हुआ चीव के साथ गार्निश।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवारत - नुस्खा का 1/6): कैलोरी: 143, कुल वसा: 3 जी, संतृप्त वसा: 1 ग्राम , कोलेस्ट्रॉल: 1 9 मिलीग्राम, प्रोटीन: 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 21 ग्राम, आहार फाइबर: 2.5 ग्राम, कुल शक्कर: 11 ग्राम, कैल्शियम: 236 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 57 मिलीग्राम, पोटेशियम: 780 मिलीग्राम, सोडियम: 739.5
