कुंजी टेकवेज़
फूलगोभी न केवल कम-कैल है, बल्कि विटामिन सी, पोटेशियम, फोलेट, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है।
जब दुकान में एक सिर का चयन, बहुत सारी पत्तियों के साथ एक की तलाश करें, जो सुरक्षा प्रदान करते हैं और अलमारियों पर ताजा फूलों को ताजा रखते हैं।
वेजी पिज्जा से मैश किए हुए आलू के कई व्यंजनों में एक महान गुप्त घटक है!
जब आप फूलगोभी सोचते हैं, तो ब्लेंड के कटोरे करते हैं, उबले हुए veggies दिमाग में आते हैं? खैर हमारे पास कुछ बाहरी-द-रेसिपी-बॉक्स विचार हैं जो पौष्टिक सब्जी की अपनी धारणा को बदल सकते हैं। कम-कैल और विटामिन के साथ पैक किया जाता है, फूलगोभी को हमेशा अपने स्वास्थ्य कारक के लिए सराहना की जाती है, लेकिन अभी रसोईघर में आश्चर्यजनक बहुमुखी प्रतिभा के लिए वेजी पहले से गर्म है। इसका स्वाभाविक रूप से मलाईदार बनावट व्यंजनों में सहजता से मिश्रण करता है और कुछ अद्वितीय व्यंजनों को बढ़ा सकता है। रसोईघर में इसके लिए कुछ अप्रत्याशित लेकिन स्वादिष्ट उपयोगों के लिए पढ़ें।
आश्चर्यजनक स्वास्थ्य परख
फूलगोभी में प्रति कप केवल 27 कैलोरी होती है, और यह फाइबर और पानी में भी अधिक होती है, जिससे यह बहुत कम कैलोरी स्नैक बन जाती है आप को भरने। यह अंश आकार को गोमांस करते समय कैलोरी को कम करने में मदद करने के लिए कैलोरी पास्ता और मांस व्यंजनों के लिए एक स्मार्ट जोड़ के रूप में भी काम करता है। यह विटामिन सी, पोटेशियम, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो दिल की बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, वेजी में फाइबर आपके पाचन तंत्र को साफ रखने में मदद करता है और इसमें ग्लूकोराफिन भी होता है, जिसमें हमारे पेट की अस्तर पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
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विभिन्न रंगों को आज़माएं
सोचो फूलगोभी हमेशा सफेद होता है? फिर से विचार करना! वास्तव में विभिन्न रंगों में सैकड़ों किस्में हैं जो अपने स्वयं के अनूठे पौष्टिक लाभ प्रदान करती हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय में शामिल हैं:
- ऑरेंज, जिसमें सफेद गोभी के रूप में 25 गुना बीटा कैरोटीन होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट, जो शरीर विटामिन ए में परिवर्तित होता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है, और त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों के खिलाफ सुरक्षा करता है।
- बैंगनी, जो एंथोकाइनिन से समृद्ध रंग प्राप्त करती है: ब्लूबेरी में पाए जाने वाले वही स्वस्थ फ्लैवोनोइड्स, जो कैंसर के खतरे को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
- ग्रीन, जिसे ब्रोकोफ्लॉवर भी कहा जाता है, फूलगोभी और ब्रोकोली की तुलना में प्रोटीन में अधिक होता है।
पकाने की विधि पुनर्वास संकेत: अगली बार आप स्टोर में हैं, सिर पर कॉम्पैक्ट के आधार पर अपना फूलगोभी चुनें। पत्तेदार फूलगोभी की भी तलाश करें - पत्तियां सिर को और अधिक सुरक्षा प्रदान करती हैं, जो अलमारियों पर ताजा रहने में मदद करती है।
रसोई में क्रिएटिव प्राप्त करें
फूलगोभी अक्सर कटे हुए सलाद में कच्चे या कच्चे होते हैं, लेकिन जब आपके खाना पकाने में घटक का उपयोग करने की बात आती है तो संभावनाएं अनंत होती हैं! इन अद्वितीय विचारों में से कुछ को आज़माएं:
- सूरी में पुरी । फूलगोभी स्वाद बदलने के बिना, सूप के लिए एक महान मलाईदार बनावट जोड़ता है। बस काट लें, फोड़ा, प्यूरी, और अपने पसंदीदा नुस्खा में हलचल!
- एक पिज्जा परत बनाओ । पागल, लेकिन सच! बहुत कम कार्बो डाइटर्स या पिज्जा प्रेमी कम कैलोरी विकल्प की तलाश में फूलगोभी को गले लगाने और पनीर और टमाटर सॉस के साथ पिज्जा की परत में पकाते हैं।
- मैश किए हुए आलू में जोड़ें। फूलगोभी और आलू के साथ आधा और आधा जाना अपने मैश में कैलोरी को स्लैश करने का एक शानदार तरीका, साथ ही आपके बच्चों को बिना उन्हें जानने के वेजीज़ की सेवा मिल जाएगी!
- इसे भुनाएं। भुना हुआ भुना हुआ स्वादिष्ट है क्योंकि भुना हुआ अपनी प्राकृतिक मिठास को खींचता है और फ्लोरेट्स को कारमेलिज़ करता है। हमारे भुना हुआ फ्लोरस के साथ मूल जाओ या हमारे सिरसा और परमसेन भुना हुआ फूलगोभी की तरह छोटे सिरका और तेल के साथ उस मिठास को संतुलित करने का प्रयास करें।
- पास्ता और pilafs में। चावल की तरह अपने पसंदीदा स्टार्च पक्ष पकवान में थोड़ा बनावट जोड़ें, क्विनोआ, या पेनने पास्ता, जैसे कि हम अपने फूलगोभी और कुसुस पिलाफ में करते हैं।
- सेंकना और डुबकी। एक कॉकटेल पार्टी होस्टिंग? क्रिस्टीक तक सेंकना और बेकार ऐपेटाइजर के लिए मसालेदार खेत ड्रेसिंग या हमारे मसालेदार ब्लू पनीर डुबकी के साथ परोसें।
- "इंद्रधनुष फूलगोभी" बनाओ। यहां तक कि बच्चे जो भी नाकियों पर अपनी नाक बदलते हैं, वे खुदाई करने के लिए उत्साहित होंगे इंद्रधनुष कटोरा! बारीक नारंगी, बैंगनी और सफेद फूलगोभी, फिर भाप, मौसम और सेवा के मिश्रण काट लें।
