विषयसूची:
- रूमेटोइड गठिया: पाक कला शुरू होने से पहले
- रूमेटोइड गठिया और खाद्य तैयारी: सही उपकरण के साथ शुरू करें
- रूमेटोइड गठिया और पाक कला: सफाई को आसान बनाएं
जब आपके पास रूमेटोइड गठिया (आरए) होता है तो खाना बनाना एक मुश्किल व्यवसाय हो सकता है। आपको स्वस्थ भोजन खाने की ज़रूरत है, लेकिन सब्जियों को तोड़ना आपके हाथों के लिए कठिन और दर्दनाक हो सकता है। बर्तन कभी-कभी उठाने के लिए बहुत भारी होते हैं, और लंबे समय तक सिंक पर खड़े हो सकते हैं।
हर रात टेकआउट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। कुछ प्री-भोजन प्रीपे आपको कम से कम रूमेटोइड गठिया दर्द के साथ पका सकते हैं।
संधि हेलर, आरडी, न्यूयॉर्क स्थित आहार विशेषज्ञ, और आर्थराइटिस नेशनल रिसर्च फाउंडेशन के राष्ट्रीय प्रवक्ता केली रूबा-बॉयड और लेखक किशोर संधिशोथ: परम किशोर गाइड , कहें कि आरए वाले लोग बुद्धिमानी से और सुरक्षित रूप से खाना बना सकते हैं - उन्हें केवल कुछ सुझावों की आवश्यकता है।
रूमेटोइड गठिया: पाक कला शुरू होने से पहले
शुरू करने से पहले खाना बनाना, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए आवश्यक सभी अवयव हैं।
- विटामिन और खनिजों के लिए जाएं। "किराने की दुकान पर, विभिन्न प्रकार के स्वस्थ भोजन का चयन करें जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट, फल, हेलर कहते हैं, "सब्जियां, नट, बीज और अनाज," हेलर कहते हैं।
- स्वस्थ वसा चुनें। "कम या गैर-डेयरी उत्पादों के लिए खरीदारी करें और स्वस्थ वसा खरीदें, जो वास्तव में रूमेटोइड गठिया के लिए अच्छे हैं।" स्वस्थ वसा खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जैसे कि मछली, सोया, अखरोट, या जमीन के फ्लेक्ससीड्स।
- आसान भोजन की योजना बनाएं। रूबा-बॉयड सोचती है कि जब वह घर जाती है तो क्या करना आसान होगा। "मैं सलाद या मिनी पिज्जा बना देता हूं। आप पिज्जा किट पा सकते हैं जिसमें आपके पास आवश्यक सभी अवयव हैं और उन्हें एक साथ रखना और ओवन में रखना आसान है। "
- संदिग्ध खाद्य पदार्थों से बचें। प्रत्येक व्यक्ति अलग होता है, और हर कोई खाद्य पदार्थों को उसी तरह प्रतिक्रिया नहीं देता है। हेलर कहते हैं, "अपने शरीर को सुनना सीखें।" "कुछ लोगों को लगता है कि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों के फ्लेयर-अप को ट्रिगर कर सकते हैं।"
- सुविधा ठीक है। प्रीकट सब्जियों और फलों की कीमत थोड़ी अधिक हो सकती है, लेकिन दर्द पर विचार करने से आप अपने हाथों को बचाएंगे, अतिरिक्त खर्च व्यय के लायक हो सकता है। जमे हुए veggies और फल भी बहुत अच्छे विकल्प हैं।
रूमेटोइड गठिया और खाद्य तैयारी: सही उपकरण के साथ शुरू करें
आप तैयारी के समय में कटौती कर सकते हैं और इन युक्तियों के साथ कार्यों को आसान बना सकते हैं।
- अच्छे चाकू का उपयोग करें। चाकू हर शेफ के सबसे आवश्यक उपकरण होते हैं, लेकिन रूमेटोइड गठिया अक्सर हाथों को प्रभावित करता है, जिससे चाकू का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है। रूबा-बॉयड उच्च गुणवत्ता वाले सरे हुए टेबल चाकू की सिफारिश करता है। वह कहती है, "वे थोड़ी अधिक महंगी हैं, लेकिन यह उचित है कि किसी को रात में खाने के लिए मेरे मांस को काटने के लिए नहीं कहा जाए।" हेलर खाद्य तैयारी के लिए एर्गोनोमिकली फ्रेंडली रॉकर-स्टाइल चाकू में निवेश की भी सिफारिश करता है।
- खरीदने से पहले कोशिश करें। "यद्यपि आप ऑनलाइन बड़ी कीमतें प्राप्त कर सकते हैं, फिर भी जब तक आप इसे वास्तव में उठाते हैं, यह महसूस करने के लिए कि आपने इसे कितना भारी महसूस किया है, तब तक कुकवेयर नहीं खरीदें।" "बड़े हैंडल के साथ चीजें चुनें, या बेहतर, दो हैंडल।"
- अन्य उपकरणों के लिए नए उपयोगों को जानें। "मेरे दोस्त रिच, जिसने मांसपेशी डिस्ट्रॉफी की थी, ने मुझे एक बार लॉबस्टर पंजा क्रैकर्स का एक सेट दिया - लेकिन हम उन्हें सोडा की बोतलों को खोलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, "रूबा-बॉयड कहते हैं। आपके पास पहले से मौजूद टूल्स का उपयोग करने के नए तरीकों को ढूंढना कार्यों को आसान बना सकता है और आपको पैसे बचा सकता है।
- थकान से लड़ें। हेलर आपको आवश्यकता होने पर आस-पास एक मल रखने की सिफारिश करता है एक ब्रेक। "थकान रूमेटोइड गठिया का एक बड़ा हिस्सा है," वह कहती हैं। रूबा-बॉयड ऊर्जा की रक्षा के लिए अपने अवयवों और बर्तनों के साथ एक रसोईघर की गाड़ी रखती है। "आपको आगे और पीछे नहीं जाना है; वह सब ठीक है, "वह बताती है।
- अपने माइक्रोवेव के साथ खाना पकाने का समय काट लें। यह उपकरण वास्तव में रूमेटोइड गठिया वाले व्यक्ति की मदद करता है। माइक्रोवेव चीजों को जल्दी से गर्म करते हैं, और आपको ओवन से भोजन लेने के लिए दुबला नहीं होना पड़ेगा।
रूमेटोइड गठिया और पाक कला: सफाई को आसान बनाएं
भोजन के लिए अपनी ताकत को सुरक्षित रखें और गंदे व्यंजनों को चकमा देने के तरीके खोजें।
- गड़बड़ी को कम करें जैसे आप जाते हैं। "बस अपनी सारी खाना पकाने की कोशिश करें एक या दो बर्तन, तो आपको बाद में साफ करने के लिए बहुत कुछ नहीं होगा, "हेलर सुझाव देता है। एक और अच्छा विचार: एक धीमी कुकर में निवेश करें।
- डिस्पोजेबल व्यंजन का प्रयोग करें। प्लास्टिक या पेपर बर्तन का उपयोग सफाई को कम करने में मदद कर सकता है। हेलर कहते हैं, "यह विकल्प उतना हरा नहीं है जितना हम चाहते हैं," लेकिन यहां तक कि यदि आपके पास डिशवॉशर है, तो सफाई भी कठिन हो सकती है। "एक हिरण विकल्प बायोडिग्रेडेबल डिस्पोजेबल या रीसाइक्लिंग सामग्री वाले लोगों को हो सकता है।
- उनको बचाओ बचे हुए। आपका स्वस्थ रात का खाना अगले दिन एक आसान लंच या रात का खाना बन सकता है। चूंकि कसकर ढक्कन ढक्कन रूमेटोइड गठिया वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है, हेलर स्टोर में खाद्य भंडारण कंटेनरों का परीक्षण करने का सुझाव देता है ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आप वास्तव में उन्हें खोल सकते हैं।
एक छोटी योजना आपको पौष्टिक भोजन खाने में मदद कर सकती है जो नहीं अपनी ताकत पर टैक्स करें या आपको दर्द का कारण बनें।
