बिस्कॉटी दो बार बेक्ड, कुरकुरा इतालवी कुकीज़ हैं अक्सर कॉफी के साथ एक हल्के मिठाई के रूप में काम किया। चिपचिपा आटा को एक लॉग में आकार दिया जाता है और फर्म तक पकाया जाता है, फिर कटा हुआ और नमी निकालने और सही क्रंच बनाने के लिए फिर से पकाया जाता है। साइट्रस नारंगी उत्तेजना और बिटरसweet चॉकलेट चिप्स के साथ फ्लेक्ड, इन बिस्कॉटी में शायद ही कोई वसा होता है और दो कुकीज़ के लिए 150 से कम कैलोरी में आते हैं। एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने पर, बिस्कॉटी को दो सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जा सकता है।
24 बिस्कॉटी बनाते हैं
सामग्री:
क्रस्ट:
1½ कप सभी उद्देश्य आटा
1 ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ चम्मच नमक
2 चम्मच हल्के मक्खन, जैसे भूमि ओ 'झीलों, कमरे के तापमान पर
¾ कप चीनी
1 चम्मच शुद्ध अनाज या वेनिला निकालने
1 बड़ा अंडा
2 बड़े अंडा सफेद, विभाजित
¼ कप मिनी सेमिसाइट चॉकलेट चिप्स
¼ कप कटा हुआ नारंगी उत्तेजना
दिशा:
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग पैन लाइन करें।
आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। एक मिश्रण कटोरे में, एक हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, और अनाज या वेनिला को हल्के और लालसा तक एक साथ क्रीम करें। अंडा और एक अंडा सफेद में मारो। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे फूल मिश्रण, फिर चॉकलेट चिप्स और नारंगी उत्तेजना जोड़ें। आटा को एक लॉग में आकार दें (आटा चिपचिपा हो जाएगा), तैयार बेकिंग पैन पर रखें, और अपने हाथों का उपयोग करके, लॉग आकार को थोड़ा सा फहराएं।
शेष अंडे को एक कांटा और ब्रश के साथ सफेद करें आटा। 25 मिनट के लिए या हल्के भूरे रंग तक सेंकना। पैन को ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। ओवन तापमान को 250 डिग्री फारेनहाइट तक घटाएं।
लॉग को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 24 स्लाइस में कटौती करने के लिए एक सरे हुए चाकू का उपयोग करें। बिस्कॉटी स्लाइस को एक ही बेकिंग पैन में तरफ से व्यवस्थित करें और कुरकुरा होने तक, 20 मिनट तक सेंकना। पैन को ओवन से हटा दें और कुकीज़ को तार रैक में ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें।
कुकीज़ को सेवा देने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
प्रति पोषण जानकारी प्रति पोषण (2 बिस्कॉटी): कैलोरी: 143, कुल वसा : 3 जी, संतृप्त वसा: 1 जी, कोलेस्ट्रॉल: 16 मिलीग्राम, सोडियम: 130 मिलीग्राम, प्रोटीन: 3 जी, फाइबर: 1 जी, कार्ब्स: 28 ग्राम
