यह नुस्खा "सलाद समुराई से एक अंश है: टेरी होप रोमेरो द्वारा 100 कटिंग-एज, अल्ट्रा-हार्दिक, आसान बनाने के लिए सलाद आपको प्यार करने के लिए वेगन नहीं होना चाहिए "। दा कैपो लाइफेलोंग बुक्स की पुन: मुद्रित सौजन्य।
"मैं हर रात एक अलग मकई सलाद खा सकता हूं (मकई गर्मियों के सलादों के लिए एकदम सही हार्दिक जोड़ है), लेकिन मेरा जुनून यहां शुरू हुआ: एक डीलक्स शाकाहारी एस्किट्स, मलाईदार भुना हुआ मकई की रानी अधिकांश मकई सलाद के विपरीत, यह सबसे अच्छा खाया जाता है जब मकई भुना हुआ से गर्म होता है, इसलिए सभी सब्जियों (और ड्रेसिंग, लेकिन आप पहले से ही जानते थे!) पहले, तो सब कुछ आवश्यक है गर्म टोपी mouthwatering इलाज। "
कुल समय: 45 मिनट
सामग्री:
मलाईदार नींबू ड्रेसिंग के लिए:
- 1/2 कप अनियंत्रित काजू
- 1/2 कप गर्म पानी
- 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल या नारियल का तेल
- 1 लौंग लहसुन, छील
- 2 चम्मच सफेद (शिरो) मिसो
मकई सलाद के लिए:
- मक्का, husks के 4 कान और मकई रेशम हटा दिया
- जैतून का तेल
- 1/2 कप हल्के ढंग से पैक, कटा हुआ ताजा cilantro
- 2 scallions, केवल हरा हिस्सा, पतली कटा हुआ
- 1 हरा या लाल जलापेनो मिर्च, roas टेड या ताजा, बीजयुक्त और छोटा हुआ
- 1 पका हुआ एवोकैडो, कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल पके हुए टमाटर, कोर्ड और कटा हुआ
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर (अधिमानतः मैक्सिकन, जैसे एन्को या चिपोटेल)
- नींबू वेजेस, गार्निश के लिए
तैयारी:
पहले ड्रेसिंग करें! काजू को गर्म पानी में 30 मिनट तक भिगो दें, फिर चिकनी तक काली और भिगोने वाले पानी को भिगो दें। शेष ड्रेसिंग सामग्री, रेशमी तक पल्स जोड़ें, फिर उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कास्ट आयरन ग्रिल पैन गरम करें। जैतून के तेल के साथ मकई के कानों को रगड़ें और प्रत्येक कान को तब तक ग्रिल करें जब तक कि कर्नेल हल्के से न हों, कभी-कभी कोब्स को लगभग 3 से 4 मिनट में बदल दें। उन्हें पैन से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा करें। कोब से मक्का कर्नेल टुकड़ा करने के लिए एक पतली ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का उपयोग करें; सर्वोत्तम परिणामों के लिए (और उड़ानों से कर्नेल को रोकने के लिए), कान से कुछ पंक्तियों को टुकड़ा करें, इसे काटने वाले बोर्ड पर फ्लैट रखें, फिर शेष मक्का को टुकड़ा करें। हमेशा कटिंग बोर्ड पर कान के एक तरफ फ्लैट रखें।
मकई को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। Cilantro, scallions, और jalapeño जोड़ें। ड्रेसिंग पर ट्रिजल और गठबंधन करने के लिए टॉस। व्यंजन परोसने के लिए सलाद को स्थानांतरित करें। प्रत्येक डाइज्ड एवोकैडो और टमाटर के साथ सेवा करते हैं और मिर्च पाउडर के साथ प्रत्येक सेवारत छिड़कते हैं। मक्का अभी भी गर्म होने पर सलाद पर निचोड़ने के लिए नींबू के वेजेज़ के साथ तुरंत सेवा करें!
3 से 4 तक की सेवा करता है।
सलाद समुराई से: 100 कटिंग-एज, अल्ट्रा हार्टी, आसान बनाने के लिए सलाद आप डॉन ' टेरी होप रोमेरो द्वारा प्यार करने के लिए वेगन बनना होगा। दा कैपो लाइफेलोंग किताबों की पुन: मुद्रित सौजन्य।
