लॉस एंजिल्स में मिठाई डेबी के कार्बनिक कपकेक के मालिक डेबी एडलर को स्वादिष्ट बेक्ड सामानों को मारने के बारे में एक या दो चीज़ों को पता है। और वह अपनी रसोई की किताब में अपनी एलर्जी मुक्त, शाकाहारी व्यवहार (ग्वेनेथ पाल्ट्रो और रे रोमानो जैसे सेलेबियों द्वारा प्यार) ला रही है, मिठाई डेबी के कार्बनिक व्यवहार।
12 मध्यम आकार के कपकेक बनाता है
सामग्री:
कपकेक: 12 मानक आकार के पेपर बेकिंग कप
3 बड़े गाजर (लगभग 4 औंस)
¾ कप unsweetened सादे नारियल का दूध
1 चम्मच सेब साइडर सिरका
2 कप सभी उद्देश्य ग्लूटेन मुक्त आटा
1¼ चम्मच सोडियम मुक्त बेकिंग पाउडर
1 चम्मच दालचीनी
½ चम्मच अदरक पाउडर
½ चम्मच बेकिंग सोडा
½ चम्मच ग्वार गम
1/8 चम्मच जायफल
¼ चम्मच ठीक समुद्री नमक
¼ कप grapeseed तेल
¼ कप नारियल अमृत
1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
1 चम्मच स्टेविया पाउडर
वेनिला बीन क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग:
8 औंस शाकाहारी, सोया- फ्री क्रीम पनीर
2 - 3 चम्मच सादे नारियल का दूध
3/8 चम्मच स्टेविया पाउडर
¼ चम्मच ठीक समुद्री नमक
½ वेनिला बीन, आधा लंबाई में कटौती और बीज बाहर निकल गए और आर संरक्षित
दिशानिर्देश: पहले से गरम ओवन 325 डिग्री फारेनहाइट। पेपर बेकिंग कप के साथ एक मानक 12-कप कपकेक टिन लाइन करें।
गाजर छीलकर इसे ½-इंच भाग में टुकड़ा करें। गाजर के टुकड़ों को लगभग 15 मिनट तक, या निविदा तक भाप दें। गाजर के टुकड़ों को आलू के अमीर में स्थानांतरित करें और उन्हें एक छोटे कटोरे में दबाएं। यह आपको लम्प्लेस गाजर प्यूरी देगा।
2-कप मापने वाले कप में नारियल के दूध और सेब साइडर सिरका को मिलाएं।
आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक, बेकिंग सोडा, ग्वार गम, जायफल , और एक बड़े कटोरे में नमक। बीच में एक अच्छी तरह से बनाओ।
आटा मिश्रण के लिए grapeseed तेल, नारियल अमृत, वेनिला और स्टेविया जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। इसके बाद नारियल का दूध मिश्रण जोड़ें और जब तक यह अवशोषित न हो जाए तब तक हलचल करें और बल्लेबाज चिकनी हो। गाजर प्यूरी के 1/3 कप में हिलाओ।
बल्लेबाज को मापने वाले कप में डालो, क्योंकि स्पॉट बिना बल्लेबाज के कपकेक टिन में बल्लेबाज डालना आसान बनाता है।
बल्लेबाज को तैयार कपकेक में डालो टिन, इसे समान रूप से विभाजित करना। प्रत्येक कप लगभग दो-तिहाई भरा होना चाहिए। कपकेक को 15 से 16 मिनट तक सेंकना, या जब तक वे एक हल्के सुनहरे नारंगी न हों और स्पर्श पर थोड़ा सा उछाल लें। कपकेक टिन को बेकिंग के माध्यम से सामने से पीछे आधा रास्ते घुमाएं।
कप केक टिन को ओवन से एक तार रैक में स्थानांतरित करें और कपकेक को पूरी तरह ठंडा करने से पहले 10 मिनट तक बैठें।
वेनिला बीन क्रीम पनीर बनाने के लिए ठंढें, एक मध्यम आकार के कटोरे में क्रीम पनीर और नारियल के दूध को मिलाएं। स्टेविया और नमक जोड़ें और चिकनी और अच्छी तरह से शामिल जब तक हलचल। वेनिला बीन के बीज में हिलाओ।
पूरी तरह से ठंडा कपकेक ठंढें।
3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में अनप्रॉस्टेड कपकेक रखें, या लपेटें और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज करें। यदि एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है तो बचे हुए ठंढ फ्रिज में लगभग 4 सप्ताह तक रहता है।
प्रति पोषण सूचना (1 कपकेक): कैलोरी: 1 9 0, कुल वसा: 8 जी, कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम, कार्बोस: 22 जी, सोडियम 130 मिलीग्राम , फाइबर: 3 जी, प्रोटीन: 2 जी, शुगर: 7 जी
