जब हंटर गैलाघर अपनी हाई स्कूल तैरने वाली टीम के लिए प्रशिक्षण दे रहा है, तो उसे दिन में 7,000 कैलोरी खाने की जरूरत है। अधिकांश हाईस्कूल लड़कों को यह मुश्किल नहीं लगेगा, लेकिन हंटर की एक दुर्लभ स्थिति है जिसे ईसीनोफिलिक एसोफैगिटिस या ईओई कहा जाता है। भोजन के हर काटने से वह दर्द और मतली का कारण बनता है।
स्थिति एसोफैगस में डूबने का कारण बनती है, जो तब संकुचित और संकुचित हो जाती है। ऐसा क्यों होता है समझा नहीं जाता है, लेकिन मेयो क्लिनिक में एक गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट जेफरी अलेक्जेंडर, एमडी का कहना है कि यह खाद्य एलर्जी से संबंधित है। समस्या खाद्य पदार्थों को जिम्मेदार ठहरा रही है।
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हंटर को व्यवस्थित भोजन उन्मूलन आहार पर जाने की जरूरत है। इसका मतलब है कि एक समय में एक भोजन को खत्म करना, फिर सूजन को कम करने के लिए एसोफैगस की अस्तर की बायोप्सी लेना। इसके लिए एन्डोस्कोपी की आवश्यकता होती है, जो एक महंगी प्रक्रिया है जो sedation के तहत किया जाता है।
आठ आम खाद्य पदार्थ हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा करते हैं: अंडे, दूध, सोया, पागल, मूंगफली, मछली, शेलफिश और गेहूं। बदले में प्रत्येक का परीक्षण महंगा और समय लेने वाला होता।
लेकिन माया क्लिनिक में हंटर के डॉक्टरों का एक और विचार था: यूनाइटेड किंगडम में विकसित एक स्ट्रिंग पर एक साधारण स्पंज। स्पंज एक कैप्सूल में निचोड़ा हुआ है और निगल लिया गया है। जब यह पेट को हिट करता है, तो कैप्सूल घुल जाता है और स्पंज फैलता है।
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जब कोई डॉक्टर इसे वापस खींचता है, तो यह एसोफैगस की परत को तोड़ देता है। इसमें केवल पांच मिनट लगते हैं और एक पायलट अध्ययन में पाया गया कि यह एंडोस्कोपी के रूप में उतना ही प्रभावी था।
हंटर ने पाया कि दूध और गेहूं अपने ईओई को ट्रिगर कर रहे थे। उन्होंने अपने आहार से स्थायी रूप से दोनों को हटा दिया है, और अब वह अब तक जितना कठिन और प्रशिक्षण कर रहा है।
