मधुमेह वाले लोगों के लिए मीठे आलू के शीर्ष स्वास्थ्य लाभ |

जबकि मधुमेह के आहार में कुछ भी सीमा नहीं है, मीठे आलू के लिए सफेद आलू को स्वैप करने से लोगों को उनके रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए कुछ गंभीर स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। जुलिए मरे / गेट्टी छवियां

सफेद आलू तर्कसंगत रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैं। उबले हुए और बेक्ड आलू से फ्राइज़ और चिप्स तक, इन स्पडों के लिए आहार स्टेपल में बदलना आसान होता है, खासकर यदि आप खाने और उन्हें प्यार करते हैं। लेकिन जब भी अधिक मात्रा में उपभोग किया जाता है, तो सफेद आलू कैसे भूख लगी हो सकती है, इन स्टार्चों में पोषक तत्वों की वजह से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में स्थिर रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है।

अपने आलू की गंभीरता को पूरी तरह से छोड़ने के बजाय, एक्सप्लोर करने पर विचार करें सफेद आलू के अधिक पौष्टिक समकक्ष: मीठे आलू। ये नारंगी स्पड ग्लूकोज, या रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अन्य लाभों के साथ पुरानी बीमारियों को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं।

शीर्ष कारण मीठे आलू मधुमेह आहार में अच्छे हैं

मीठे आलू में वृद्धि हो रही है मधुमेह वाले लोगों के बीच ध्यान, इसकी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) रेटिंग के लिए धन्यवाद। न्यू यॉर्क शहर में लीह कौफमैन न्यूट्रिशन के आरडी, सीडीई के लीह कौफमैन कहते हैं, "ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर अधिकतर खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ सकते हैं।" कौफमैन बताते हैं कि जीआई पर सफेद आलू की तुलना में मीठे आलू को कम किया जाता है, इसलिए वे मधुमेह वाले लोगों को उनके रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

मधुर आलू मधुमेह आहार में विशेष रूप से मूल्यवान क्यों हो सकते हैं:

• मीठे आलू में बीटा कैरोटीन नामक एक कैरोटेनोइड होता है, जो रूट सब्जी को इसके उल्लेखनीय उज्ज्वल नारंगी रंग देता है। यह विटामिन ए कौफमैन का एक स्रोत भी है कि विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
• स्पिड्स विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है।
• वे लौह का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मदद करता है लाल रक्त कोशिकाएं पूरे शरीर में ऑक्सीजन और परिवहन पोषक तत्व बनाती हैं।
• ये सब्जियां प्रोटीन का एक पौधे आधारित स्रोत प्रदान करती हैं, जो आपको लंबे समय तक लंबे समय तक रखने में मदद करती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है, जिससे इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है।
• वे हैं फाइबर का एक बड़ा स्रोत, जो पूर्णता की भावनाओं को भी प्रोत्साहित कर सकता है।

मधुमेह से कोई कितना मीठे आलू सुरक्षित रूप से खा सकता है?

जबकि मधुर आलू मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा आहार विकल्प हो सकता है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इन नारंगी veggies अभी भी carbs शामिल हैं। ध्रुवीय नियंत्रण मधुमेह आहार पर मीठे आलू के सकारात्मक प्रभावों को संतुलित करने के लिए महत्वपूर्ण है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक ठेठ सेवारत आकार ½ कप है। कौफमैन मधुमेह वाले अधिकांश लोगों के लिए मध्यम आकार के मीठे आलू के आधे हिस्से की सिफारिश करता है क्योंकि यह 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर है। लेकिन जनवरी 2014 में मधुमेह देखभाल में प्रकाशित नवीनतम अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन की सिफारिशों के मुताबिक सिफारिशें आपके लिए सबसे अच्छा हिस्सा खोजने के लिए अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से जांच कर लें।

मधुमेह के लिए दूसरों की तुलना में मीठे आलू के कुछ प्रकार बेहतर हैं?

जबकि मीठे आलू विभिन्न पोषक तत्वों का एक निर्विवाद रूप से अच्छा स्रोत हैं, सभी प्रकार के मीठे आलू बराबर नहीं बनाए जाते हैं। पारंपरिक मिठाई आलू की तुलना में, यम ले लो, उदाहरण के लिए स्टार्च सामग्री में अधिक हैं। (लोकप्रिय धारणा के विपरीत, ये दो सब्जियां समान नहीं हैं!)

बैंगनी मीठे आलू भी नारंगी मीठे आलू से अलग होते हैं। जुलाई 2011 में चीनी [ जेजियांग विश्वविद्यालय के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन, जो मधुमेह के साथ चूहों पर किया गया था, पाया गया कि बैंगनी स्पड ने खपत के बाद लिपिड और रक्त शर्करा के स्तर में कमी आई है। लेखकों ने इन कमीओं और फ्लैवोनोइड्स के बीच एक लिंक देखा जो स्वाभाविक रूप से बैंगनी मीठे आलू में पाए जाते हैं।

मीठे आलू के कुछ लाभ भी उनकी जड़ों से आगे बढ़ सकते हैं, हालांकि वेजी के इस हिस्से पर अधिकतर शोध जानवरों में भी किए गए हैं, जिसका अर्थ यह नहीं है कि मनुष्यों में एक ही परिणाम दिखाई देगा।

उदाहरण के लिए, एक चूहा अध्ययन, जिसे जुलाई 2014 में खाद्य और कार्य में प्रकाशित किया गया था, ने जापानी मीठे आलू की उपज और पत्तियों को खाने के दौरान मधुमेह के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि पॉलीफेनॉल द्वारा योगदान किया जाता है जो रक्त ग्लूकोज का प्रबंधन करने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में, पॉलीफेनॉल कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए दीर्घकालिक जोखिम भी कम कर सकते हैं, जो कि स्थिति के लिए उनके जोखिम में वृद्धि के कारण मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष चिंता का विषय है।

मई 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन जर्नल ऑफ नैदानिक ​​जैव रसायन और पोषण ने नोट किया कि पॉलीफेनॉल कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को ऑक्सीकरण करने में सहायक होते हैं, जिन्हें एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है। अध्ययन के अनुसार, मीठे आलू की पत्तियों में भी उच्च पॉलीफेनॉल के स्तर होते थे।

रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए मीठे आलू तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके

जिस तरह से आप मीठे आलू तैयार करते हैं वे अंततः वेजी के पौष्टिक लाभ को प्रभावित कर सकते हैं, जो महत्वपूर्ण है इस पर ध्यान दिए बिना कि क्या आपको मधुमेह है या नहीं।

दरअसल, अक्टूबर 2011 में जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबोलिज्म में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कुछ खाना पकाने के तरीके वास्तव में जीआई पर मीठे आलू की रैंकिंग में वृद्धि करते हैं। लेखकों ने लिखा है कि जीआई स्तर पर विचार करते समय बेकिंग और भुना हुआ आश्चर्यजनक रूप से सबसे खराब खाना पकाने के तरीके थे। फ्राइंग एक करीबी दूसरा था। उसी समय, उबले हुए मीठे आलू के पास न्यूनतम जीआई मूल्य था। यह प्राकृतिक नरम प्रभाव के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि उबलते पानी स्टार्च पर है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। प्रक्रिया के दौरान पानी बचे हुए इस प्रभाव में भी मदद कर सकते हैं। कुल मिलाकर, उबलते मीठे आलू मधुमेह वाले लोगों के लिए सबसे अच्छी खाना पकाने विधि है। आप भुनाई को सीमित करना और उन्हें पूरी तरह से बेक करना भी चाहते हैं, पोषण और चयापचय जर्नल का सुझाव देता है।

उबले हुए मीठे आलू का उपयोग करने में समय लग सकता है, खासकर यदि आप वेजेज में उपयोग किए जाते हैं भेस में फ्रांसीसी फ्राइज़ हैं। उबले हुए मीठे आलू के लिए प्राकृतिक मिठास है, और आप दालचीनी के साथ इन स्वादों को बढ़ा सकते हैं। यदि आपका ताल स्पिकियर पक्ष पर है, तो मिर्च पाउडर, काली मिर्च, या पेपरिका आज़माएं।

कौफमैन उच्च फाइबर सामग्री की वजह से त्वचा को रखने की भी सिफारिश करता है।

"जब मीठे आलू का नारंगी रंग पकाया जाता है , एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव बढ़ता है, "कौफमैन बताते हैं, जो शरीर में बीटा कैरोटीन के अवशोषण को बढ़ाने के रूप में हीटिंग प्रक्रिया का वर्णन करते हैं।

मीठे आलू पर लोड होने से पहले अन्य विचार

मीठे आलू में स्विच करना स्वस्थ है अपने spuds खाने के लिए दृष्टिकोण। लेकिन यह आहार आपके आहार में जोड़ना मधुमेह वाले हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। उदाहरण के लिए, उनकी उच्च फाइबर सामग्री की वजह से, मीठे आलू हल्के पाचन रोगों का कारण बन सकते हैं जब आप उन्हें पहले खाते हैं, उतना ही आपके आहार में किसी भी प्रकार के फाइबर को बढ़ाने के समान ही हो सकता है। लक्षणों में गैस, पेट दर्द और ढीले मल शामिल हैं।

संदेह में, जब भी आप अपने आहार में कोई बड़ा बदलाव करने की योजना बनाते हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह लें।