मुख्य टेकवेज़:
मक्खन में पाए जाने वाली वसा ज्यादातर संतृप्त विविधता होती है, जिसमें लगभग 7 ग्राम प्रति चम्मच होता है।
मसालेदार एवोकैडो और अखरोट बटर टोस्ट के लिए एक अधिक पौष्टिक (और स्वादिष्ट) फैलते हैं।
स्वैप और frac12; मक्खन के प्रत्येक कप के लिए यूनानी दही का कप अपने पसंदीदा बेक्ड सामानों में बुलाया जाता है।
मक्खन एक प्यारा घटक है जो हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों में केक से त्वरित रोटी तक पास्ता व्यंजनों में एक अभिनीत भूमिका निभाता है। लेकिन बहुत अच्छी चीज एक समस्या पैदा कर सकती है: मक्खन में पाया गया वसा ज्यादातर संतृप्त विविधता है - वह प्रकार जो धमनियों को धक्का देता है और हृदय रोग में एक योगदान कारक एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल उठाता है।
उन लोगों के लिए उनके कोलेस्ट्रॉल को कम करें, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन 11 से 13 ग्राम तक संतृप्त वसा का सेवन कम करने की सिफारिश करता है - जिसका अर्थ है कि मक्खन के 2 चम्मच आपको पहले से ही दैनिक सीमा पर डाल चुके हैं। यह कहना सुरक्षित है कि मक्खन एक सामयिक उपचार होना चाहिए, लेकिन हमारे सभी पसंदीदा रोज़मर्रा व्यंजनों के बारे में क्या कहना है? सौभाग्य से, कुछ हद तक अवयव हैं जो आसानी से आपके पसंदीदा व्यंजनों में मक्खन के लिए खड़े हो सकते हैं। आप अभी भी सभी मलाईदार बनावट और स्वाद का आनंद लेंगे, लेकिन प्रक्रिया में वसा और पोषण मूल्य पर वापस कटौती करेंगे। चाहे आप टोस्ट का टुकड़ा टॉप कर रहे हों या केक को पका रहे हों, ये छह स्वस्थ स्वैप आपके पकवान में सहजता से मिश्रण करेंगे और - हम यह कहेंगे कि मक्खन से भी बेहतर स्वाद।
एवोकैडो
एक नाश्ते में टोस्ट अपने घर में प्रधान? अपनी रोटी पर एवोकैडो फैलाना उतना ही स्वादिष्ट है और फाइबर, विटामिन के और पोटेशियम की खुराक प्रदान करता है। वसा में उच्च होने पर, यह मोनोसंसैचुरेटेड वसा है - हृदय-स्वस्थ प्रकार - जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। और आप एवोकैडो के साथ भी सेंक सकते हैं: बस अपने बेक्ड माल में मक्खन की मात्रा के लिए बराबर हिस्सों में शुद्ध एवोकाडो।
जैतून का तेल
जैतून का तेल सलाद ड्रेसिंग में एक लोकप्रिय घटक है और फ्राइज़ हलचल करता है - लेकिन किया आप जानते हैं कि आप इसके साथ भी सेंक सकते हैं? एक नुस्खा में बुलाए गए मक्खन के प्रत्येक कप के लिए केवल 3/4 कप जैतून का तेल का उपयोग करें। जैतून का तेल पास्ता सॉस और मैश किए हुए आलू में भी एक प्रभावी मक्खन विकल्प है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा हृदय-स्वस्थ प्रधान के रूप में चिंतित, जैतून का तेल स्वस्थ असंतृप्त वसा से भरा हुआ है जो अतिरिक्त कैलोरी के लायक है।
यूनानी दही
जब आप अपने बेक्ड माल में प्रोटीन और नमी जोड़ने की सोच रहे हैं , अतिरिक्त कैलोरी और वसा के एक टन के बिना, यूनानी दही जवाब है। प्रोटीन की भारी खुराक जोड़ने के दौरान लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन रोटी और केक में एक अद्भुत मखमली बनावट देता है। मक्खन के प्रत्येक कप के लिए ½ कप ग्रीक दही का उपयोग करें।
एप्पलस
कैलोरी के टन को बचाने के दौरान नम, स्वादिष्ट बेक्ड सामान सुनिश्चित करने का एक और तरीका सेबसौस का चयन करना है, जो मीठे व्यंजनों में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है। मिठाई बेकते समय एप्पलस एक शानदार स्वैप है क्योंकि यह कैलोरी की बचत करते समय आपके बेक्ड सामानों में नमी और फाइबर जोड़ता है। अपने नुस्खा में बुने हुए मक्खन के लिए बराबर मात्रा में सेबसॉस का प्रयोग करें।
नट मक्खन
उस बैगेल या मफिन के लिए सही टॉपिंग की तलाश में? मूंगफली या बादाम मक्खन पसंद के अपने फैलाव बनाओ। एवोकाडोस की तरह, अखरोट बटर स्वाद रोटी और टोस्ट पर बहुत अधिक फैलते हैं, और मक्खन के विपरीत दिल-स्वस्थ वसा, पोटेशियम और फाइबर पेश करते हैं, जो बहुत कम पौष्टिक लाभों का दावा कर सकते हैं। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी या केले पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के लिए छिड़कें।
कद्दू पुरी
कॉफी केक और मफिन कद्दू प्यूरी में स्वैप करने के लिए एक महान जगह हैं। न केवल आपको विटामिन के, पोटेशियम और फाइबर जैसे अतिरिक्त पोषक तत्वों से लाभ होगा, लेकिन आप बहुत कम अतिरिक्त कैलोरी के लिए अपने बेक्ड सामानों में स्वादिष्ट स्वाद भी डालेंगे। मक्खन के प्रत्येक कप के लिए कद्दू प्यूरी के ¾ कप का उपयोग करें। बोनस: आप भी बेक्ड माल में बुलाए गए किसी भी तेल के लिए बराबर मात्रा में कद्दू प्यूरी में स्वैप कर सकते हैं।
