यूसी निदान एक नए करियर को प्रेरित करता है: एरिक की कहानी |

एरिक कूपर ने आईबीडी के साथ दूसरों के लिए पोषक पेय प्रदान करने में मदद करने के लिए अपनी जूसिंग कंपनी शुरू की। एरिक कूपर की फोटो सौजन्य

2007 में, एरिक कूपर शिकागो में अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ 30 वर्षीय निवेश निधि प्रबंधक था, जो तेजी से जीवन जी रहा था। दो के विवाहित पिता कहते हैं, "मैं हमेशा चल रहा था, भोजन छोड़ रहा था या फास्ट फूड की जबरदस्त मात्रा खा रहा था।" "माई गो-टू पनीर के साथ मैकडॉनल्ड्स क्वार्टर पाउंडर, एक बड़ी फ्राइज़, छः टुकड़े चिकन मैकनगेट्स और कोक थे। मैंने बहुत सारे चिकन पंख भी खाए। "

5'11" और 150 पाउंड पर, कूपर स्वस्थ दिख रहा था। इस बीच, वह अपने अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों का प्रबंधन करने के लिए एक दिन में 48 गोलियां ले रहा था। "मैं वालग्रीन्स से बाहर निकलता हूं, जो एक गैर-क्षैतिज विरोधी भड़काऊ दवा, असैकोल की शाब्दिक बाल्टी के साथ निकलता है। मेरे पीछे लोग गड़बड़ करेंगे, "कूपर कहते हैं।

आखिरकार दवा ने काम करना बंद कर दिया। कूपर की फ्लेरेस इतनी बार इतनी बार हो गई कि वह आठ महीने तक बिस्तर पर था। विभिन्न जटिलताओं के साथ स्थानीय अस्पतालों में आने और बाहर होने के बाद, अधिक परीक्षण के लिए कूपर मेयो क्लिनिक में समाप्त हुआ। वहां, विशेषज्ञों ने उनसे कहा कि उनके पास रहने के लिए केवल दो सप्ताह शेष थे यदि उनके पास कोलोन को शल्य चिकित्सा से तुरंत हटा दिया गया था।

जब उसने यह सुना, तो कूपर बाहर निकल गया और अपनी कुर्सी से गिर गया। 72 घंटों के भीतर, उसने अपने कोलन को हटाने के लिए शल्य चिकित्सा की, उसके बाद जे-पाउच बनाने के लिए बाद में दूसरी शल्य चिकित्सा के बाद सर्जरी की।

वेक-अप कॉल

सर्जरी के बीच के दौरान, कूपर की पत्नी, मेगन, उसे नीचे बैठे दिल से दिल के लिए। उसने कहा, "हम इसे फिर से नहीं कर सकते हैं," उसने अपने स्वास्थ्य के प्रति अपने लापरवाह दृष्टिकोण का जिक्र किया। "आपके पास एक ऑटोम्यून्यून बीमारी है और आपको अपने स्वास्थ्य का स्वामित्व रखना है।" हालांकि कूपर को अल्सरेटिव कोलाइटिस फिर से नहीं मिल सका क्योंकि उसके पास अब कोलन नहीं था, उसके पास क्रोन और लुपस का पारिवारिक इतिहास था।

मेगन का संदेश जाग गया -अप कॉल कूपर की जरूरत है। "मैंने उन शब्दों को गहराई से लिया," वे कहते हैं। उसके बाद, कूपर ने स्वस्थ भोजन पर पढ़ना शुरू कर दिया और रस के लाभों के बारे में जो कुछ भी सीखा, उससे चिंतित था।

अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, कूपर ने फास्ट फूड छोड़ दिया। उसने अपना खुद का दबाया रस बनाना शुरू कर दिया और एक पौधे आधारित भोजन पर स्विच किया। "मैं डेयरी, लाल मांस, लस, दूध, चीनी, और सफेद आटा को हटा देता हूं," वह कहता है।

कूपर की जे-पाउच सर्जरी के एक साल बाद, वह नियमित अनुवर्ती परीक्षण के लिए मेयो क्लिनिक लौट आया। उनके सर्जन के परिणाम से आश्चर्यचकित था। "उन्होंने मुझसे कहा, 'मैंने अपने पूरे करियर में इस तरह की संख्या कभी नहीं देखी है,' कूपर कहते हैं। डॉक्टर ने कूपर को बताया कि यदि वह जो कर रहा था वह कर रहा था, तो उसे सामान्य रूप से हर जे-पाउच रोगी के लिए आवश्यक वार्षिक परीक्षण के लिए वापस आने की आवश्यकता नहीं थी। कूपर कहते हैं, "मैं कुर्सी पर खड़ा था और एक याहू रैली रोना था।" 99

एक व्यवसाय पैदा हुआ

उस डॉक्टर की नियुक्ति ने कूपर के संदेह की पुष्टि की कि अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने से बेहतर स्वास्थ्य में अनुवाद हो सकता है। वह अपने अनुभव से जो कुछ सीखा वह साझा करना चाहता था। 2008 में, कूपर ने प्रेस वाइब्रेंस की स्थापना की, एक ऐसी कंपनी जो दबाए गए रस और अन्य पौष्टिक उत्पादों को बनाती है जो कहते हैं कि वे कल्याण और दीर्घायु को अधिकतम करने के लिए अनुकूलित हैं।

"हम पहले फल के संबंध में संवेदनशीलताओं को निर्धारित करने के लिए ग्राहकों को रक्त परीक्षण किट भेजते हैं , सब्जियां, और अन्य सामान जो हम अपने खाद्य पदार्थों या रसों में उपयोग कर रहे हैं, "कूपर कहते हैं। परिणामों के आधार पर, ग्राहकों को अपने विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित रस मिलते हैं।

कंपनी का लक्ष्य निजीकृत रस और अन्य उत्पादों को पोषक तत्वों के साथ बनाना है- और फाइटोन्यूट्रिएंट-घने अवयवों का दावा है कि यह उपभोक्ताओं को सूजन के कारण रोगों को रोकने में मदद करता है।

हालांकि आहार और सूजन के बीच संबंध पर शोध चल रहा है, कूपर एक दृढ़ आस्तिक है कि सूजन ऑटोम्यून्यून बीमारी, साथ ही साथ कैंसर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मोटापा, एमीट्रोफिक पार्श्व स्क्लेरोसिस (एएलएस), मूल का मूल कारण है। स्क्लेरोसिस (एमएस), अल्जाइमर, और यहां तक ​​कि सामान्य सर्दी। "हम सभी को हमारे आनुवंशिकी में खराब कार्ड हैं। लेकिन अगर आप सूजन ट्रिगर्स को सीमित कर सकते हैं, तो आपका शरीर उचित क्रम में काम करना शुरू कर देता है, "वह कहता है।

जो कुछ भी कारण या प्रभाव है, एक बात निश्चित रूप से है: ऊर्जा और स्पंदना कूपर का कहना है कि वह एक पौधे आधारित भोजन का उपभोग करने से महसूस करता है, जिसमें एक दिन में दो दबाए गए रस शामिल हैं, जो मैकडॉनल्ड्स क्वार्टर पाउंडर्स के रूप में एक बार नशे की लत के रूप में है।

प्लांट -आधारित आहार पेशेवरों और विपक्ष

यदि आप ओहियो में क्लीवलैंड क्लिनिक के साथ एक आउट पेशेंट क्लिनिकल डाइटिटियन मिशेल पाल्क्सिक, आरडी, पौधे आधारित आहार पर स्विच करने पर विचार कर रहे हैं, तो अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों के लिए ये सुझाव प्रदान करते हैं:

पाल्क्सिक कहते हैं, "प्रोटीन को मत भूलना। " पौधे आधारित आहार में फलों और सब्ज़ियों से भरपूर भड़काऊ खाद्य पदार्थ होते हैं। " लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग कर रहे हैं, जो मुश्किल हो सकता है। "बीन्स एक पौधे आधारित आहार में प्रोटीन स्रोतों में से एक हैं, लेकिन विशेष रूप से फ्लेयर-अप के दौरान, वे आम तौर पर यूसी के रोगियों में अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं होते हैं।" कूपर की तरह आज के रूप में अधिकतर (लेकिन पूरी तरह से नहीं) पौधे आधारित भोजन खाने पर विचार करें। वह कहता है, "मैं मांस नहीं खाता, लेकिन मैं मछली और अंडे खाता हूं।" 99

फाइबर में फैक्टर। दबाए गए रस मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, लेकिन उनमें फाइबर की कमी है, जो अन्य लाभों के साथ पाचन में सहायता करता है। यदि आप फाइबर को सहन कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पूरे फल और सब्जियों का भी उपभोग करते हैं। लेकिन एक भड़काने के दौरान, पाल्क्सिक ने अघुलनशील फाइबर को सीमित करने की सिफारिश की, जैसे फल, सब्जियां, नट, बीज, सेम, हरी पत्तेदार सब्जियां, और गेहूं की चोटी पर त्वचा।

कूपर को इन खाद्य पदार्थों में कोई समस्या नहीं है क्योंकि उसके पास अब एक कोलन नहीं है, वे फ्लेयर-अप के लिए सामान्य ट्रिगर्स हैं। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के बजाय, अच्छी तरह से पके हुए सब्जियों और त्वचा के बिना नरम, मांसल फल, जैसे तरबूज या सेबसौस, या डिब्बाबंद फल का चयन करें।

कैलोरी पर टैब रखें। "कैलोरी में रस उच्च हो सकते हैं , पेय में कितना फल है, इस पर निर्भर करता है, "Palcsik कहते हैं। यदि आप वजन बढ़ाने के बारे में चिंतित हैं, तो अपने दैनिक कैलोरी गिनती में दबाए गए रस कैलोरी को कारक बनाना सुनिश्चित करें।