क्रेमे ब्रुली शीर्ष पर कारमेलिज्ड चीनी की एक पतली परत के साथ एक विलुप्त, समृद्ध कस्टर्ड है। और चूंकि यह ज्यादातर वसा है, यह इंसुलिन प्रतिक्रिया से कम बनाता है। यह नुस्खा एक अच्छा विकल्प है जो आपको शर्करा मिठाई से दूर रख सकता है। यदि आप स्तर 1 पर इसका आनंद ले रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है! बेरीज से मामूली असंतुलन तब तक कोई समस्या नहीं है जब तक आप स्तर 1 पर लगातार हार रहे हों। यदि आप इसे चीनी के साथ बनाते हैं, तो केवल स्तर 2 पर इसका आनंद लें।
सामग्री
- 1 पिंट रास्पबेरी
- 1 1/2 कप क्रीम, भारी
- 1 मध्यम वेनिला बीन, विभाजित लंबाई
- 9 बड़े अंडे की जर्दी
- 3/4 कप सभी प्राकृतिक सोमर स्वीट, या चीनी टकसाल, ताजा , गार्निश के लिए
तैयारी
- हल्के मक्खन 8 5-इंच तापरोधी रैमकिन्स या व्यक्तिगत सॉफल व्यंजन।
- प्रत्येक पकवान के नीचे कुछ रास्पबेरी रखें।
- बर्फ क्यूब्स के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में वेनिला बीन और इसके स्क्रैपिंग के साथ भारी क्रीम को मिलाएं। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।
- अंडे के अंडे और 1/3 कप स्वीटनर को डबल बॉयलर के शीर्ष में रखें या पानी के एक पैन पर गर्मी-सबूत कटोरे में रखें। जब तक मिश्रण बहुत पीला पीला न हो जाए तब तक जोर से जोर से स्पर्श करें।
- गर्मी से निकालें और उबलते क्रीम में घुमाओ।
- पानी को उबालने के पैन पर वापस रखें, लेकिन गर्मी बंद कर दें। जब तक यह मोटा होता है, तब तक मिश्रण को 5-10 मिनट तक रखें।
- जब मिश्रण मोटा हो जाता है तो डबल बॉयलर के ऊपर बर्फ क्यूब्स से भरे बड़े कटोरे में रखें। कभी-कभी ठंडा होने के लिए व्हिस्की करें।
- एक साफ कटोरे में तनाव डालें।
- कस्टर्ड तैयार रैमकिन्स में चम्मच और फर्म तक फ्रिज तक ठंडा करें, लगभग 2 घंटे।
- जब सभी प्राकृतिक सोमरसाइट के 1 चम्मच छिड़कने के लिए तैयार हों प्रत्येक सेवा के शीर्ष। प्रोपेन मशाल के साथ कारमेलिज़ करें या शीर्ष ब्राउन तक गर्म ब्रोइलर के नीचे 1-इंच सेट करें। अधिक रास्पबेरी और टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश।
अधिक बढ़िया स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करें।
