फाइबर लंबे पाचन स्वास्थ्य और नियमितता को बढ़ावा देने के लिए लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन ये फाइबर ऑफ़र के कई फायदे हैं। गौर करें कि अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि ओट्स, जौ, बैंगन, ओकरा और अन्य सब्ज़ियों के उच्च फाइबर आहार खाने वाले लोगों ने चार को बाद में 30% के आसपास अपने कोलेस्ट्रॉल को कम किया सप्ताह। पाचन स्वास्थ्य में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, एक उच्च फाइबर आहार आपको हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, और अपना वजन जांच में रख सकता है। यहां प्रत्येक लाभ पर एक नज़र डालें।
फाइबर और पाचन
जैसे ही फाइबर पेट और आंतों से गुज़रता है, यह मल को थोक जोड़कर पानी को अवशोषित करता है। यह राष्ट्रीय फाइबर काउंसिल की अध्यक्ष जेम्स एंडरसन, एमडी कहते हैं, यह नियमितता को बढ़ावा देता है और कब्ज को कम करता है। "गेहूं की चोटी, पूरे अनाज, और सब्जियों में पाया गया अघुलनशील फाइबर, पेट और आंतों के माध्यम से भोजन के पारित होने की गति करता है," वे कहते हैं। अधिक उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के लिए, अपने आहार में फाइबर जोड़ने के आसान तरीके पढ़ें।
फाइबर और कोलेस्ट्रॉल
फाइबर अवांछित स्टार्च है, डॉ एंडरसन कहते हैं, और इस तरह, यह कोलेस्ट्रॉल का जाल और शरीर से बाहर निकलता है पाचन तंत्र के माध्यम से। ओट ब्रैन, जौ, संतरे, सेब, गाजर, और सूखे सेम में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर, पाचन प्रक्रिया के दौरान एक जेल में बदल जाता है और शरीर से अवशोषित होने से कोलेस्ट्रॉल, वसा और शर्करा को रोकता है।
फाइबर और हृदय रोग
"जब हृदय रोग की बात आती है, तो आपके आहार में फाइबर का महत्व अतिरंजित नहीं किया जा सकता है," महिलाओं के हृदय रोग के साथ राष्ट्रीय गठबंधन महिला हार्ट के अध्यक्ष कैथी कस्तन कहते हैं। और महिला हार्ट के ऑल हार्ट के सह-लेखक पारिवारिक कुकबुक ।
कई अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर हृदय रोग का खतरा कम कर देता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में उपर्युक्त कोलेस्ट्रॉल अध्ययन के अलावा, अमेरिकी कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी फाउंडेशन के जर्नल ऑफ जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन जिसने छह साल के लिए 39,876 महिलाओं का पालन किया जो रोजाना 26.3 ग्राम फाइबर का औसत लेते हैं, वे दिल की बीमारी के विकास के लिए कम जोखिम रखते हैं या कम खाने वाले लोगों की तुलना में दिल का दौरा पड़ते हैं।
फाइबर और मधुमेह
एक उच्च फाइबर आहार व्यक्ति के जोखिम को कम कर सकता है मधुमेह के लिए। डॉ। एंडरसन कहते हैं, फाइबर शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है, जो रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकता है और रक्त शर्करा की स्पाइक्स को रोक सकता है। आंतरिक चिकित्सा अभिलेखागार में प्रकाशित एक अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि पूरे अनाज फाइबर (कुछ नाश्ते अनाज, ब्रेड, और क्रैकर्स में पाए जाने वाले प्रकार) फल और सब्जियों की तुलना में रक्त शर्करा को कम करने में अधिक फायदेमंद हो सकते हैं।
फाइबर और वजन घटाने
फाइबर पेट और आंतों में फैलता है, जो पूर्णता की भावना पैदा करता है। इसका मतलब है कि एक फाइबर समृद्ध भोजन खाने के बाद, आप आमतौर पर लंबे समय तक महसूस करेंगे और पूरे दिन कम खा सकते हैं। इसके अलावा, चूंकि एंड्रॉइड कहते हैं, क्योंकि घुलनशील फाइबर पेट में एक जेल में बदल जाता है, यह शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और वसा से बांधता है और पाचन तंत्र के माध्यम से बड़े पैमाने पर अनावृत होता है।
फाइबर और कोलन कैंसर के बारे में क्या?
क्या एक उच्च फाइबर आहार कोलन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है? यह अभी भी अज्ञात है। कोलन कैंसर के खतरे को कम करने की फाइबर की क्षमता पर प्रारंभिक अध्ययन वादा कर रहे थे, और यह शोधकर्ताओं के लिए तार्किक लगता है कि फाइबर में इस कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक गुण हो सकते हैं, लेकिन हाल के अध्ययनों में असंगत रहा है।
अंतिम समीक्षा: 23 सितंबर, 2008 | अंतिम अपडेट: 23 सितंबर, 2008
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