आप दोपहर के मध्य में चॉकलेट क्यों चाहते हैं जबकि आपका पति दिन के अंत में स्टेक चाहता है? गर्भवती महिलाओं को अनोखी चीजें क्यों होती हैं और महिलाएं अपनी अवधि से पहले के दिनों में अधिक carbs क्यों चाहती हैं? ये और अन्य प्रश्न उन लोगों को पीड़ित करते हैं जो एक स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं, फिर भी अपने शरीर के ऑफ-सीमा खाद्य पदार्थों के लिए तत्काल मांगों से कमजोर महसूस करते हैं।
Cravings: ड्राइविंग फोर्स
Cravings - "खाने की तीव्र इच्छा" के रूप में परिभाषित एक निश्चित भोजन "- मनोवैज्ञानिक और जैविक दोनों हैं। मेडिसफोर्ड, मासफोर्ड में टफट्स यूनिवर्सिटी के एक वरिष्ठ वैज्ञानिक पीएचडी, पोषण शोधकर्ता सुसान बी रॉबर्ट्स कहते हैं, "यह निश्चित रूप से एक मिश्रण है।
शोधकर्ताओं ने विभिन्न सिद्धांतों का प्रस्ताव देने का प्रस्ताव दिया है कि क्यों हर कोई सिर्फ गंभीरता से संघर्ष करता है:
- आपका शरीर सीखता है, समय और एक्सपोजर के साथ, कुछ खाद्य पदार्थ सकारात्मक प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं। यही कारण है कि आप "आराम वाले खाद्य पदार्थ" के साथ बढ़ते रहना चाहते हैं।
- कुछ खाद्य पदार्थ एक न्यूरो-रासायनिक प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं जो आनंद हार्मोन जारी करता है, जैसे उन्हें खाने के बाद डोपामाइन के रूप में।
- कुछ खाद्य पदार्थों की दृष्टि या विचार का कारण एक और रासायनिक कैस्केड होता है जो आपको विश्वास करने के लिए मजबूर करता है कि प्रश्न में भोजन बहुत स्वादिष्ट होगा (जो खाद्य पदार्थों को आप दृष्टि से बाहर रखने के लिए एक अच्छा तर्क है! )
- आपके आहार में विविधता की कमी हो सकती है, जिससे आप परिवर्तन करना चाहते हैं।
- आपको भोजन के कुछ पोषक तत्व या घटक की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें आपके आहार की कमी है।
- आपके आहार में आपके पसंदीदा भोजन की कमी है, और आपको याद आती है उन्हें।
- आप भूखे हैं।
Cravings: आहार प्रभाव
एक सेट आहार पर cravings के प्रभाव व्यापक रूप से शोध किया गया है। रॉबर्ट्स और सहकर्मियों ने छह वयस्क कम कैलोरी आहार में भाग लेने वाली 32 वयस्क महिलाओं द्वारा रिपोर्ट की गई खाद्य पदार्थों और व्यवहार का अध्ययन किया। उन्होंने सीखा कि:
- अपने जीवनकाल में एक व्यक्ति का उच्चतम भार उस मात्रा से संबंधित था जब उसने गंभीरता से भुगतान किया था: जितना अधिक उसका वजन कभी भी खाया गया था, उतना ही वह खाया।
- जो लोग कम सक्रिय थे वसायुक्त खाद्य पदार्थों को लुभाने के लिए।
- सबसे अधिक लालसा वाले भोजन कैलोरी-घने के रूप में दोगुनी होते हैं क्योंकि व्यक्ति के निर्धारित आहार खाद्य पदार्थ और वसा में 30 प्रतिशत अधिक होता है, जबकि प्रोटीन में 50 प्रतिशत कम होता है और फाइबर में 30 प्रतिशत कम होता है।
- लालसा वाले खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण होते हैं, जो रॉबर्ट्स का तर्क है कि शरीर के इनाम प्रणाली के मामले में खुशी दोगुना हो सकती है।
- चॉकलेट सबसे आम तौर पर लालसा भोजन था, इसके बाद नमकीन स्नैक्स।
- जो लोग सफलतापूर्वक खो गए आहार पर वजन में उनके साथियों के रूप में उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के लिए बहुत सी चीजें थीं, लेकिन उन्होंने उन्हें बहुत कम बार दिया।
ले-होम संदेश: जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इस तथ्य को स्वीकार करना चाहिए कि cravings जब वे परहेज़ कर रहे हों तब होगा। एक बार जब वे अपने वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंच गए हैं, तो उन्हें सीमित आधार पर और एक भाग-नियंत्रित तरीके से देने के लिए एक रणनीति विकसित करने की आवश्यकता है।
Cravings: महिला बनाम पुरुष
हर किसी के पास उसकी है अपनी विशेष कमजोरी, लेकिन लिंग रेखाओं और जीवन के मौसमों के साथ टूटने लगते हैं।
"महिलाएं मिठाई चीजें - चॉकलेट, कैंडी, कुकीज़ चाहती हैं। रॉबर्ट्स कहते हैं, "पुरुषों को स्टेक, चिप्स, नमकीन सामान की इच्छा होती है," क्रॉसिंग्स के प्रबंधन के आधार पर एक आहार पुस्तक लिखी गई है, द इंस्टेंट डाइट: वजन कम करने और इसे बंद रखने के लिए अपने पांच खाद्य प्रवृत्तियों का उपयोग करें। " गर्भवती महिलाओं के पास नक्काशी होती है जो पूरे मानचित्र पर होती हैं, जिसमें तक कि मिट्टी जैसी चीजें खाने और खाने के लिए - कभी-कभी। हम नहीं जानते कि पुरुषों और महिलाओं के बीच अंतर क्यों है; शोध अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है। "
वैज्ञानिकों ने गंभीरता और वजन घटाने (या लाभ) के बीच संबंधों की जांच जारी रखी है, लेकिन इस बीच, रॉबर्ट्स जैसे विशेषज्ञों ने चेतावनी की सार्वभौमिक प्रकृति को स्वीकार करने की सिफारिश की है। उन्हें दबाने की कोशिश करने के बजाय उनके साथ काम करें।
