एक व्यक्ति जिसके पास उच्च रक्तचाप होता है, जिसे उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है, शायद डॉक्टर द्वारा सोडियम क्लोराइड (NaCl) या नमक नामक सोडियम पर वापस कटौती करने के लिए कहा जाएगा। सोडियम रक्त वाहिकाओं को अधिक तरल पदार्थ बनाए रखता है, जो उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है या खराब हो सकता है और अंततः खतरनाक कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और अन्य स्वास्थ्य परिस्थितियों का कारण बन सकता है।
यदि आप उच्च रक्तचाप वाले किसी के लिए खाना पकाने हैं, तो आपको अपने से सोडियम को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता नहीं होगी किसी के आहार से प्यार था - हमारे शरीर को कार्य करने के लिए नमक की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है। यदि आप स्वस्थ हैं, तो आपके गुर्दे संतुलन पर हमला करने और शरीर में अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। उच्च रक्तचाप वाला किसी के लिए चाल सही संतुलन ढूंढना और नमक के छिपे स्रोतों को जानना है।
खाद्य लेबलों को डीकोड करना सीखें
अधिकांश अमेरिकियों को बहुत अधिक नमक का उपभोग होता है - 2,900 से 4,300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) सोडियम प्रत्येक दिन - जब उन्हें प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम से कम का लक्ष्य रखना चाहिए, तो लगभग एक चम्मच नमक के बराबर होना चाहिए। उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति को कम से कम खाने के लिए कहा जा सकता है: प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम।
जैसे ही आप लेबल पढ़ना शुरू करते हैं और अपने लिए सोडियम सेवन सीमित करना सीखते हैं और उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति को पता है कि बहुत से अन्य स्रोत हैं सोडियम के अलावा सोडियम, जैसे:
- बेकिंग पाउडर
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी)
- डिसोडियम फॉस्फेट
- बेकिंग सोडा
- इसके नाम पर "सोडियम" या "ना" के साथ कोई यौगिक
फूड्स बचने के लिए और सहायक लेबल खोजने के लिए
आम तौर पर, आप घर में आने वाले तैयार खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करके उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए सोडियम सेवन को सीमित कर सकते हैं। सोडियम युक्त होने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- अनाज
- डिब्बाबंद सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थ
- स्मोक्ड, तला हुआ, ब्रिन, या डिब्बाबंद - तेल में मछली
- आलू के चिप्स जैसे नमकीन स्नैक्स
- फ्रोजन 100 मिलीग्राम या सोडियम प्रति सेवारत के साथ प्रवेश करता है
- पनीर जैसे कुछ डेयरी उत्पाद
- अचार जैसे सलाद, सलाद ड्रेसिंग, साल्सा, और केचप
- ठीक मांस जैसे हैम या बेकन
- लंच मीट नाइट्राइट्स के साथ बनाया गया
प्रत्येक सेवारत के लिए, लेबल किए गए खाद्य पदार्थों का चयन करें:
- "सोडियम मुक्त" या "नमक मुक्त", जिसमें 5 मिलीग्राम से कम सोडियम
- "बहुत कम सोडियम" होता है, जिसमें प्रति सेवा 35 मिलीग्राम या उससे कम
- "कम सोडियम," जिसमें 140 मिलीग्राम या उससे कम
- "सोडियम में हल्का" होता है, जिसमें तुलनात्मक खाद्य पदार्थों के रूप में आधे से ज्यादा सोडियम होता है
एक उच्च रक्तचाप-अनुकूल आहार
यहां 10 आसान टिप्स हैं जो सोडियम सेवन को कम करने में मदद करेंगी और अपने प्रियजन के उच्च रक्तचाप को जांच में रखें:
- अपनी मेज से नमक शेकर निकालें
- नमक जोड़ने के बिना खाद्य पदार्थ तैयार करें
- राशि देखें आलू, पास्ता, और चावल पकाने और ड्रेसिंग करते समय नमक का उपयोग करें
- अदरक, थाइम, अजमोद, बे पत्तियों, लहसुन, और काली मिर्च जैसे सोडियम मुक्त मसालों और जड़ी बूटियों का चयन करें
- ताजा सब्जियों की बहुत सारी सेवा करें और फल
- वाणिज्यिक रूप से तैयार विविधता के बजाय घर का बना सूप पकाना
- दलिया और अनाज जैसे कटा हुआ गेहूं और पफेड चावल चुनें
- ताजा फल और सब्जियों के साथ बने रस, और सेल्टज़र पानी
- नमक की तलाश करें- फ्री या लो-सोडियम क्रैकर्स और स्नैक्स
सोडियम सेवन सीमित करने के लिए इन चरणों को लेना आपके प्रियजन के उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक लंबा रास्ता तय करेगा।
