शेफ विककी की मिनी चिकन पॉट पाई |

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तैयारी का समय: 15 मिनट
कुक समय: 45 मिनट

सामग्री:

भरने के लिए:
• 3 6-औंस। बड़े बेनालेस त्वचाहीन चिकन स्तन
• 1 बड़ा चमचा जीरा
• ½ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
• ¾ कप पानी
• 1 बड़ा प्याज, क्वार्टर्ड
• 3 मध्यम गाजर, लगभग कटा हुआ
• अजवाइन के 3 मध्यम डंठल, लगभग कटा हुआ
• 2 लहसुन लौंग
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• ¼ कप क्विनोआ आटा
• 2 कप जमे हुए मटर, thawed
• ½ का रस एक नींबू
• 2½ कप अनचाहे बादाम दूध
• 1 बड़ा चमचा ताजा थाइम पत्तियां
• 1 बड़ा चमचा सूखे अयस्कों
• 1 चम्मच हल्दी
• ½ कप फ्लैट पत्ता अजमोद, लगभग कटा हुआ
क्रंबल के लिए:
• जैतून का तेल स्प्रे
• 1 कप क्विनोआ आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 कप grated parmesan
• 1/3 कप कटा हुआ अखरोट
• 1 चम्मच सूखे थाइम
• काली मिर्च पिंच
• केयने का पिंच
• 5 चम्मच शाकाहारी मक्खन (पृथ्वी संतुलन)
• ¾ कप unsweetened बादाम दूध

दिशा:

पहले से गरम करें ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट। हल्के ढंग से 5 छोटे व्यक्तिगत 8-औंस मिनी बर्तन, या जैतून का तेल स्प्रे के साथ बेकिंग व्यंजन स्प्रे करें।
सीजन 3 बड़े चिकन स्तन 1 चम्मच जीरा और ½ ताजा जमीन काली मिर्च का एक चम्मच।
एक बड़ा ओवनप्रूफ गैर बहुत गर्म होने तक उच्च गर्मी पर स्टिक पैन। पैन में चिकन स्तन रखें और एक तरफ 4 मिनट के लिए खोज करें। मुड़ें और चिकन को एक और मिनट के लिए खोजें, फिर ¾ कप पानी जोड़ें और पैन को ओवन में 20 मिनट तक रखें, या जब तक चिकन स्तन पकाया जाता है।
अपने प्याज, छील और चौथाई 3 गाजर छीलें और चौथाई करें, अजवाइन की चौथाई 3 डंठल, और छील 2 लहसुन लौंग।
एक खाद्य प्रोसेसर के लिए, प्याज, गाजर, अजवाइन, और लहसुन जोड़ें। वेजीज़ को तब तक मिलाएं जब तक उन्हें छोटे काटने वाले टुकड़ों में काटा नहीं जाता है। मिश्रण पर मत करो; आप अभी भी अपनी सब्जियों को बनावट चाहते हैं।
बड़े उच्च गर्मी पर भारी डच ओवन या भारी तलछट पॉट में, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल जोड़ें। गर्म तेल के लिए, सभी कटा हुआ सब्जियां जोड़ें। नरम होने तक समय-समय पर हिलाएं, लगभग 6 मिनट।
नरम सब्जियों में ¼ कप क्विनोआ आटा जोड़ें, और धीरे-धीरे 2½ कप बादाम के दूध को पॉट में जोड़ें। जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है, तब तक उबाल लें और उबाल लें।
चोटी ½ अजमोद और रस का एक कप ½ नींबू। एक तरफ सेट करें।
गर्मी बंद करें और फिर 2 कप जमे हुए मटर, नींबू का रस, और अजमोद भरने के लिए जोड़ें।
पके हुए चिकन को ओवन से हटा दें और जब आप परत बनाते हैं तो आराम करने दें।
क्रैबल टॉपिंग करें: एक बड़े कटोरे में 1 कप क्विनोआ आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/3 कप कटे हुए परमेसन, 1/3 कप कटा हुआ अखरोट, 1 चम्मच सूखे थाइम, काली मिर्च का एक चुटकी, और एक चुटकी लाल। सभी सूखे अवयवों को एक साथ मिलाएं।
सूखे अवयवों में शाकाहारी मक्खन के 5 चम्मच जोड़ें। आटा मिश्रण और मक्खन को अपने हाथों से या पेस्ट्री कटर के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण मटर के आकार के टुकड़ों में न बन जाए।
आटा और मक्खन मिश्रण के लिए ¾ कप अनचाहे बादाम के दूध में धीरे-धीरे बूंदा बांदी। अपने हाथों से एक टुकड़े टुकड़े के रूप में मिलाएं।
अपने मिनी चिकन पॉट पाई इकट्ठा करने के लिए: अपने पके हुए चिकन स्तन को काटने के आकार में काट लें। पके हुए वेजेन को पॉट में वेजी मिश्रण में जोड़ें। सब कुछ एक साथ मिलाएं।
पॉट पाई चम्मच प्रत्येक स्प्रेड व्यक्तिगत बेकिंग बर्तन या व्यंजन में भरें। प्रत्येक पॉट पाई को समान रूप से क्रैबल के साथ शीर्ष पर रखें। सुनहरा भूरा और टुकड़े टुकड़े तक 15-20 मिनट के लिए सेंकना।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/5): कैलोरी: 539, कुल शुगर: 6.7 ग्राम, कुल वसा: 30 ग्राम, संतृप्त वसा: 6 जी, कोलेस्ट्रॉल: 71 मिलीग्राम, प्रोटीन: 35 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 3 9 ग्राम, आहार फाइबर: 10 ग्राम, कैल्शियम: 586.5 मिलीग्राम, लौह: 5.4 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 80 मिलीग्राम, पोटेशियम: 936 मिलीग्राम, सोडियम: 750.5 मिलीग्राम