एक रेस्तरां में भोजन का आनंद लेना जीवन के साधारण सुखों में से एक है। लेकिन यदि आप मधुमेह से भोजन कर रहे हैं, तो आपके मधुमेह आहार योजना से चिपकना मुश्किल हो सकता है।
सीडीई के आरडीएन वंदना आर शेथ कहते हैं, "डाइनिंग आउट को आपके मधुमेह की भोजन योजना को तोड़ने की जरूरत नहीं है।" एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता। "कुंजी में एक एक्शन प्लान है, रेस्तरां में प्रश्न पूछना, प्रतिस्थापन करना, अपने हिस्से देखना, ध्यान रखना और डाइनिंग आउट अनुभव का आनंद लेना।" 99
रेस्तरां मेन्यू को डीकोड करने का तरीका सीखना आपको स्वस्थ विकल्प बनाने में मदद कर सकता है जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं।
मेनू शब्द से बचने के लिए
क्योंकि उनमें वसा, सोडियम या चीनी के उच्च स्तर होते हैं, कई मेनू विकल्प मधुमेह आहार के लिए एक गरीब विकल्प हो सकते हैं। इन चेतावनी शब्दों को देखें और इन मेनू विकल्पों से बचें:
फ्राइड भोजन। तला हुआ भोजन पर रोटी का अर्थ है आपके भोजन में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) के मुताबिक। फ्राइड खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस वसा, और संतृप्त वसा में भी समृद्ध होते हैं - जिनमें से सभी हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। अगस्त 2014 में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक तला हुआ भोजन खाने से अक्सर टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग विकसित करने का मौका बढ़ सकता है, अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन । चूंकि मधुमेह वाले लोग पहले से ही दिल के दौरे या स्ट्रोक के लिए उच्च जोखिम पर हैं, इसलिए तला हुआ भोजन से बचना महत्वपूर्ण है। बोस्टन में जोसलीन डायबिटीज सेंटर में एक आहार विशेषज्ञ एलडीएन वेरोनिका साल्सबर्ग कहते हैं, "कुरकुरा," "कुरकुरा," "खराब", "टेम्पपुरा" या "रोटी" के रूप में वर्णित मेनू पर कुछ भी ऑर्डर न करें।
उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ। व्यंजनों को छोड़ दें जिन्हें "मलाईदार", "बटररी," "परेशान," "लोड किया गया", "एयू gratin," या "cheesy" के रूप में लेबल किया गया है। इन विवरणों का अक्सर मतलब है वह कहती है कि भोजन में छिपी हुई अतिरिक्त वसा और कैलोरी। "वसा स्वादपूर्ण होता है और अक्सर भोजन के बनावट को बढ़ाने और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करने के लिए जोड़ा जाता है।" वह कहती है, ड्रेसिंग, मैरिनडे और सॉस के लिए भी देखें। " एक ग्रील्ड चिकन स्तन के लिए एक भारी, मलाईदार सॉस के अलावा वसा और कैलोरी दोगुना हो सकता है। "
उच्च चीनी खाद्य पदार्थ। आप पहले से ही जानते हैं कि मिठाई चीनी के साथ लोड की जा सकती है, लेकिन" बीबीक्यू, "" चकाचौंध, "या" चिपचिपा "। ये खाद्य पदार्थ अतिरिक्त शर्करा में उच्च हो सकते हैं।
उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ। नमक अक्सर मोटे तौर पर मो के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है साल्स्बर्ग कहते हैं, फिर स्वाद नमक सेवन पर वापस काटना रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक, दो आम मधुमेह की जटिलताओं के जोखिम को कम करता है। अपने आहार में नमक की मात्रा को कम करने में मदद के लिए, "मसालेदार", "स्मोक्ड" या "औ जुस" के रूप में वर्णित खाद्य पदार्थों से बचें। "कॉकटेल," "सोया," या "टेरियाकी" सॉस के रूप में भी देखें अच्छी तरह से "एमएसजी" के रूप में
मेनू पर इन मधुमेह-अनुकूल खाद्य पदार्थों की तलाश करें
आमतौर पर रेस्तरां मेनू पर अच्छे भोजन विकल्प होते हैं - आपको केवल रचनात्मक होना चाहिए (और एक जासूस का थोड़ा सा):
एक स्वस्थ तकनीक के साथ पकाया भोजन। "बेक्ड," "ब्रोइल," "ग्रील्ड," "पकाया गया," "उबला हुआ," "उबला हुआ," या "भुना हुआ" के रूप में वर्णित व्यंजनों के लिए मेनू को खरोंच करें। लेकिन आपका जासूस काम वहां नहीं रुकता है - विवरण के लिए अपने सर्वर से पूछें। "ये खाद्य पदार्थ अभी भी अतिरिक्त वसा के साथ पकाया जा सकता है," वह कहती हैं। "जैतून के तेल में पीड़ित मछली की तुलना में पानी, शोरबा या शराब में पीड़ित मछली कैलोरी में कम होगी।" 99
वेजी- और दुबला-प्रोटीन आधारित व्यंजन। सब्जियां और दुबला प्रोटीन स्वस्थ के स्टेपल हैं घर पर भोजन किया जाता है, इसलिए मधुमेह के साथ भोजन करते समय उसी अवधारणा का पालन करें। साल्सेबर्ग का कहना है, "अच्छे मेनू विकल्पों में दुबला प्रोटीन विकल्प शामिल हो सकते हैं जैसे कि चिकन या मछली जिसे ग्रील्ड, पोच या बेक्ड किया गया है।" अस्वास्थ्यकर टॉपिंग के बिना "उबले हुए" या सलाद के रूप में वर्णित सब्जियों का चयन करें (क्रॉउटन, पनीर और मलाईदार ड्रेसिंग सोचें।)
मधुमेह डाइनिंग सफलता के लिए योजना
स्वस्थ विकल्पों से चिपकने में मदद करने के लिए, खाने के लिए बाहर जाने पर खराब खाने और खराब विकल्पों को रोकने के लिए पूरे दिन नियमित रूप से खाएं। शेथ कहते हैं, "जाने से पहले रेस्तरां मेनू ऑनलाइन देखें ताकि आप अपने विकल्पों का विचार कर सकें।" 99
अल्कोहल और शर्करा पेय छोड़ें। इसके बजाय पानी पीओ। और सर्वर से पूछें कि आपकी मेज पर टोरिला चिप्स या रोटी न लाएं, शेथ कहते हैं। ऑल ऑर्डर करने के लिए अपनी मेज पर सबसे पहले बनें ताकि आप अपने फ्रांसीसी फ्राइज़ को ऑर्डर करने के लिए लुभाने के लिए लुभाने वाले नहीं हैं, साल्सेबर्ग कहते हैं।
विशेष अनुरोध करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - जैसे कि आपके व्यंजन को बिना नमक के तैयार करने के लिए तैयार करना या एडीए कहता है कि किसी भी ड्रेसिंग और सॉस की तरफ से सेवा की जाती है।
भाग आकार देखने के लिए, ऐपेटाइजर, सूप या सलाद मेनू से ऑर्डर करने का प्रयास करें। यदि आप एक प्रवेशकर्ता चाहते हैं, तो उसे किसी मित्र के साथ विभाजित करें या तुरंत पूछें कि इसमें से आधे को बाद में खाने के लिए एक बॉक्स में रखा जाना चाहिए, एडीए सुझाव देता है।
"यदि आप ओवरइंडज करते हैं, तो खुद को मत मारो या इसके बारे में दोषी महसूस करें, "साल्सबर्ग कहते हैं। "बस उस भोजन को अपने पीछे रखो और आगे बढ़ो।"
