शेफ रिचर्ड के गाजर कपकेक

पार्टी में हर कोई इस नम कपकेक का आनंद ले सकता है।

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तैयारी का समय: 15 मिनट
कुक टाइम: 30 मिनट

सामग्री:

कपकेक:
4 पॉट तिथियां
1¼ कप कटा हुआ गाजर
3 अंडे
1/3 कप मेपल सिरप
2 चम्मच नारियल का तेल
1½ कप बादाम का आटा
1 चम्मच कोषेर नमक
½ चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच दालचीनी
½ चम्मच जमीन अदरक
¼ कप कटा हुआ pecans
¼ कप किशमिश
Icing:
1 कप diced फर्म tofu
2 चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल
1½ चम्मच ताजा नींबू का रस
4 चम्मच मेपल सिरप
¼ चम्मच कोषेर नमक
½ चम्मच वेनिला निकालने
टॉपिंग:
2 चम्मच कटा हुआ गाजर
½ चम्मच चीनी
दिशा:

ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें।
एक खाद्य पीआर में ocessor, गाजर और तारीखों को एक साथ शुद्ध करें। अंडे, मेपल सिरप, और पिघला हुआ नारियल और प्यूरी 20 सेकंड के लिए या शामिल होने तक जोड़ें।
एक कटोरे में, बादाम के आटे, कोशेर नमक, बेकिंग सोडा, दालचीनी, और जमीन अदरक को एक साथ मिलाएं।
खाद्य प्रोसेसर में शुष्क सामग्री जोड़ें। पल्स जब तक सूखे तत्व गीले अवयवों के साथ पूरी तरह से शामिल नहीं होते हैं।
बल्लेबाज को एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें, पेकान और किशमिश में गुना करें।
पैन रिलीज स्प्रे या मफिन लाइनर के साथ इसे छिड़ककर 12 कप मफिन टिन तैयार करें। बल्लेबाज को 12 कप में से 10 में पकाएं और 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक टूथपिक सूख जाए। टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने से पहले 15 मिनट के लिए कपकेक ठंडा होने दें।
कपकेक बेकिंग करते समय, टुकड़े टुकड़े तैयार करें। एक ब्लेंडर में, डाइस टॉफू, पिघला हुआ नारियल का तेल, नींबू का रस, मेपल सिरप, नमक और वेनिला निकालने को जोड़ें। रेशमी चिकनी जब तक शुद्ध। मिश्रण करते समय, सुनिश्चित करें कि ठंढें बहुत चिकनी है सुनिश्चित करने के लिए कई बार पक्षों को नीचे स्क्रैप करना सुनिश्चित करें।
टॉपिंग के लिए, कटे हुए गाजर को बहुत ठीक तक कम करें। उन्हें चीनी के साथ एक कटोरे में मिलाएं। इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक बैठने दें। उपयोग करने से पहले, अतिरिक्त रस निचोड़ें और गाजर को सर्विसिंग से पहले टुकड़े टुकड़े कर दें।
एक बार कपकेक ठंडा हो जाते हैं और टुकड़े टुकड़े और टॉपिंग तैयार हो जाते हैं, तो आप टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं और गाजर को प्रत्येक कपकेक पर टॉपिंग कर सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: 1 कपकेक): कैलोरी: 255, कुल वसा: 13 जी, संतृप्त वसा: 6 जी, कोलेस्ट्रॉल: 56 मिलीग्राम, प्रोटीन: 11.5 जी, कार्बोहाइड्रेट: 26 जी, आहार फाइबर: 2 जी, कुल शक्कर: 17 ग्राम , कैल्शियम: 142 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 62 मिलीग्राम, पोटेशियम: 438 मिलीग्राम, सोडियम: 253 मिलीग्राम, विटामिन डी: .3 एमसीजी