शायद क्योंकि बच्चों के अनाज में बहुत अधिक चीनी होती है, कई माता-पिता अपने बच्चों को मजबूत नाश्ता अनाज खिला रहे हैं - जो कि अपने बच्चों को कुछ पोषक तत्वों की खतरनाक मात्रा प्रदान कर सकता है।
पर्यावरण कार्य समूह की एक नई रिपोर्ट में पाया गया कि छोटे बच्चे तीन पोषक तत्वों - विटामिन ए, जस्ता, और नियासिन का अधिक से अधिक उपभोग करने का खतरा है। और प्रभावित बच्चों की संख्या अधिक है: यदि विटामिन की खुराक के साथ भोजन का सेवन किया जाता है, तो 10 मिलियन से अधिक अमेरिकी बच्चों को विटामिन ए की अत्यधिक मात्रा मिल रही है; 13 मिलियन से अधिक बहुत जस्ता हो रही है; और लगभग पांच मिलियन बहुत अधिक नियासिन प्राप्त करते हैं।
अधिभारित संख्याओं का एक मुख्य कारण सरल है: सभी तीन पोषक तत्व वयस्कों के लिए गणना की गई मात्रा में किफायती खाद्य पदार्थों में जोड़े जाते हैं, न कि बच्चों के लिए। पोषण तथ्यों के पैनल माता-पिता के लिए भ्रम भी जोड़ सकते हैं; खाद्य लेबल पर दिखाई देने वाले अधिकांश विटामिन और खनिजों के लिए दैनिक मूल्य 1 9 68 से एफडीए द्वारा अपडेट नहीं किए गए हैं, और विशेष रूप से बच्चों के लिए दैनिक मूल्यों को दिखाते हैं, क्योंकि विशेष रूप से बच्चों पर लक्षित उत्पादों पर आयु-उपयुक्त लेबलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। और यह तभी होता है जब माता-पिता लेबल पढ़ रहे हों; कई लोगों को शुरुआत में प्रमुख रूप से भरोसा किया जा सकता है - और संभावित रूप से भ्रामक - अनाज के पैकेजिंग पर विपणन दावे जो उच्च किले के स्तर को बढ़ावा देते हैं ताकि उनके उत्पाद अधिक पौष्टिक दिखाई दे सकें।
रिपोर्ट के एक घटक में, ईडब्ल्यूजी 23 अनाज की पहचान करता है विटामिन ए, जस्ता, और नियासिन की उच्चतम खुराक खुराक। उनमें से किसी एक की सेवा 8 और उससे छोटे बच्चों के लिए इनमें से एक या अधिक पोषक तत्वों की चिकित्सा प्रणाली की सुरक्षित सीमा से अधिक होगी। इस सूची में जनरल मिल्स टोटल रायसिन ब्रान, केलॉग्स ऑल ब्रान पूर्ण, और काशी यू विद ब्लैक क्यूरेंट्स और वॉलनट्स सहित लोकप्रिय प्रसिद्ध अनाज शामिल थे।
"कई लोगों को यह नहीं पता कि विटामिन और खनिज शरीर के अंदर दवाओं की तरह कार्य कर सकते हैं । "
रॉबर्टा एंडिंग ट्वीट
यह अधिक कठिन क्यों खतरनाक है
समय के साथ, नियमित रूप से बहुत अधिक विटामिन ए में प्रवेश करने से जिगर की क्षति, कंकाल असामान्यताओं, छीलने वाली त्वचा, भंगुर नाखून और बालों के झड़ने जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। । उच्च जस्ता स्तर शरीर के तांबा के अवशोषण को खराब कर सकता है - एक पोषक तत्व जो कई अमेरिकी पहले से ही हमारे आहार से प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं - जिससे एनीमिया और थकान हो सकती है। उच्च जस्ता लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं और प्रतिरक्षा समारोह को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। जबकि नियासिन विटामिन ए और जस्ता से कम विषाक्त है, इसमें से अधिकतर इसमें से अधिकांश में दांत, मतली और उल्टी जैसे अल्पावधि के लक्षण हो सकते हैं।
"ईडब्ल्यूजी की रिपोर्ट एक अनुस्मारक है कि बहुत अच्छी चीज बन सकती है टेक्सास चिल्ड्रेन हॉस्पिटल में नैदानिक आहार विशेषज्ञ और खेल पोषण के निदेशक रॉबर्टा एंडिंग कहते हैं, "एक बुरी चीज, जो नोट करती है कि यह मुद्दा काफी आम है। "मैं पोषक तत्वों के विषाक्तता के साथ कई रोगियों को देखता हूं क्योंकि मैं कमियां करता हूं। बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं होता कि विटामिन और खनिज शरीर के अंदर दवाओं की तरह कार्य कर सकते हैं। यदि एक डॉक्टर ने आपको एंटीबायोटिक निर्धारित किया है, तो आप तीन बार अनुशंसित खुराक नहीं ले पाएंगे और तीन बार सुरक्षा प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं। "वास्तव में, ऐसा करना शायद हानिकारक होगा - और पोषक तत्वों के लिए यह वही तरीका है।
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माता-पिता क्या कर सकते हैं
माता-पिता के लिए एक महत्वपूर्ण पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि उनके बच्चे पूरे खाद्य पदार्थों का एक अच्छी तरह गोल आहार खा रहे हों। एंडिंग कहते हैं, "यह एक प्लेट पर खूबसूरत भोजन को एक साथ रखने के बारे में है: फल और सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन।" 99
पैकेज पर चमकदार विपणन दावों से सावधान रहें, और खाद्य लेबल पर ध्यान दें; एंडिंग उन खाद्य पदार्थों के खाने की सलाह देता है जिनमें अनुशंसित दैनिक मूल्य का 25 प्रतिशत से अधिक होता है। "और मैं अनाज पर सभी दोष नहीं डालता," वह कहती है। "यहां तक कि मजबूत पानी और रस, अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ योगर, और मजबूत स्नैक बार भी हैं जो आपको या आपके बच्चे के पोषक तत्वों को स्वस्थ बिंदु से वापस भेज सकते हैं।"
जहां तक बच्चों के लिए दैनिक मल्टीविटामिन, एंडिंग ने जोर देकर कहा कि वे केवल तभी महत्वपूर्ण हैं जब आपके बच्चे के आहार से एलर्जी, एक विचलन, या एक सादे पुराने पिक्री खाने वाले के कारण एक प्रमुख खाद्य समूह गुम हो। उदाहरण के लिए, यदि आपका बच्चा दूध से नफरत करता है या डेयरी एलर्जी है, तो कैल्शियम और विटामिन डी के अन्य स्रोतों को ढूंढना महत्वपूर्ण हो जाएगा, और एक पूरक या मजबूत भोजन वास्तव में सहायक होगा। "एंडिंग कहते हैं।
