शुक्रवार, 15 जुलाई (हेल्थडे न्यूज) - एक तरीका एक नए अध्ययन से पता चलता है कि आपके पसंदीदा रेस्तरां में ज्यादा सेवन करने से बचने के लिए, एक नया अध्ययन सुझाता है।
खाने के दौरान, जो लोग छोटे काटने के लिए बड़े फोर्क का इस्तेमाल करते थे, वे छोटे बर्तन का इस्तेमाल करते थे, जो ऑनलाइन जारी किए गए निष्कर्षों के मुताबिक उपभोक्ता अनुसंधान के जर्नल के आने वाले प्रिंट संस्करण में प्रकाशन के पहले।
एक इतालवी रेस्तरां, अरुल मिश्रा, हिमांशु मिश्रा और तमारा एम। मास्टर्स में फील्ड स्टडी आयोजित करने में, सभी विश्वविद्यालय साल्ट लेक सिटी में यूटा के, ग्राहकों के काटने के आकार को संशोधित करने के लिए दो आकार के कांटे प्रदान किए गए। शोधकर्ताओं ने पाया कि बड़े फोर्क्स का इस्तेमाल करने वाले डिनरों ने छोटे फोर्क दिए गए लोगों से कम खाया।
विसंगति का कारण, अध्ययन लेखकों ने सुझाव दिया कि यह है कि जो लोग खाते हैं, उनकी भूख को संतुष्ट करने का एक अच्छी तरह से परिभाषित लक्ष्य होता है। इससे उन्हें उस लक्ष्य को पूरा करने के लिए ऊर्जा और संसाधनों का निवेश करने के लिए और अधिक तैयार किया जाता है, जैसे मेनू चयन करना, खाने और भुगतान का भुगतान करना।
"कांटा आकार ने डिनर को अपनी लक्ष्य प्रगति का पालन करने के साधन प्रदान किए हैं," जांचकर्ताओं ने समझाया जर्नल समाचार विज्ञप्ति में। "पूर्ण महसूस करने की शारीरिक प्रतिक्रिया, या संतति संकेत, समय अंतराल के साथ आता है। इसकी अनुपस्थिति में, डिनर दृश्य की प्रगति का आकलन करने के लिए अपनी प्लेट पर भोजन पर कोई दांत बना रहे हैं या नहीं, इस दृश्य के दृश्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं।"
शोध दल ने भोजन के हिस्सों को बदलकर परीक्षण में अपना निष्कर्ष निकाला। उन्होंने पाया कि जब बड़े हिस्से की सेवा की जाती है, तो छोटे कांटे वाले डिनर बड़े फोर्क वाले लोगों की तुलना में काफी अधिक खाते हैं। इसके विपरीत, जब ग्राहकों को छोटे हिस्सों परोसा जाता था, तो उनके कांटे के आकार ने खाने वाले भोजन की मात्रा को प्रभावित नहीं किया।
अध्ययन लेखकों ने बताया कि उनके निष्कर्ष केवल रेस्तरां ग्राहकों पर लागू होते हैं - न कि घर पर खाने वाले लोग रेस्तरां ग्राहकों के रूप में अपनी भूख को तृप्त करने का एक ही लक्ष्य नहीं है।
अतिरक्षण से बचने के लिए, शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि लोग अपनी भूख के संकेतों को बेहतर ढंग से पहचानने और समझने के लिए सीखें और उन्हें कितना खाना खाना चाहिए।
