सोमवार, 11 जुलाई (हेल्थडे न्यूज) - आपके आहार में बहुत अधिक नमक और बहुत कम पोटेशियम कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और मृत्यु के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है, एक नया अध्ययन दिखाता है।
पहले के अध्ययनों में उच्च रक्तचाप और नमक की खपत के उच्च स्तर और पोटेशियम सेवन के निम्न स्तर के बीच एक संबंध मिला था। उच्च नमक का संयोजन - कभी-कभी सोडियम कहा जाता है - और कम पोटेशियम अकेले प्रत्येक खनिज की तुलना में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और मृत्यु के लिए एक मजबूत जोखिम व्यक्त करता है।
"उच्च सोडियम और कम पोटेशियम का संयोजन वास्तव में एक डबल है हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में चिकित्सा के प्रोफेसर डॉ फ्रैंक बी हू ने कहा, कार्डियोवैस्कुलर जोखिम और मृत्यु दर के लिए व्हामी।
हालांकि सोडियम और पोटेशियम स्वतंत्र रूप से कार्य करते हैं, उच्च पोटेशियम का स्तर उच्च सोडियम के कुछ प्रभावों का सामना कर सकता है , हू ने कहा। "लेकिन उच्च सोडियम के प्रतिकूल प्रभाव को उच्च पोटेशियम आहार से पूरी तरह से ऑफसेट नहीं किया जा सकता है," उन्होंने कहा।
अध्ययन के लिए, आंतरिक चिकित्सा अभिलेखागार के 11 जुलाई के अंक में प्रकाशित, हू की टीम 1 9 88-2006 से तीसरे राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण लिंक किए गए मृत्यु दर का हिस्सा 12,267 लोगों पर एकत्रित डेटा एकत्रित किया गया। मृत्यु दर के अलावा, इस सर्वेक्षण में आहार संबंधी जानकारी शामिल है।
नमक और पोटेशियम की भूमिका और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और मृत्यु के जोखिम को जानने के लिए, शोधकर्ताओं ने इन खनिजों के स्तर और उनके बीच अनुपात को देखा। अनुवर्ती 14.8 वर्षों के औसत से 2,270 लोग मारे गए। इनमें से 825 कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से मर गए - जिसमें स्ट्रोक शामिल है - और 443 दिल की बीमारी से मर गए।
लिंग, जाति और जाति, वजन, उच्च रक्तचाप, शिक्षा और शारीरिक गतिविधि जैसे खाते में चर लेने के बाद, हू समूह मिला कि उच्च नमक का सेवन मृत्यु के 20 प्रतिशत के जोखिम से जुड़ा हुआ था, जबकि उच्च पोटेशियम का सेवन 20 प्रतिशत से मरने के जोखिम से जुड़ा हुआ था।
अधिक मात्रा में, कम पोटेशियम सेवन के साथ उच्च नमक खपत एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक था कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और हृदय रोग, शोधकर्ताओं ने कहा।
"हमें अपने आहार में विशेष रूप से संसाधित खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा को कम करना जारी रखना चाहिए," हू ने कहा। उन्होंने कहा, "हमें विशेष रूप से फल और सब्जियों से पोटेशियम की उच्च खपत को बढ़ावा देना चाहिए।" "उन चीजों को हाथ में जाना चाहिए।"
अध्ययन ने दिल की बीमारी और दो खनिजों के बीच एक समझौता खोला, लेकिन यह एक कारण और प्रभाव साबित नहीं हुआ।
अध्ययन पर टिप्पणी करते हुए, लोना सैंडन , डलास में टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर में नैदानिक पोषण के सहायक प्रोफेसर ने कहा, "निष्कर्ष मेरे लिए आश्चर्यजनक नहीं हैं।"
उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए नमक के प्रभाव को संतुलित करने के लिए पोटेशियम के लाभ सैंडन ने कहा, वर्षों से जाना जाता है, लेकिन थोड़ा ध्यान मिलता है। उन्होंने कहा, "पिछले शोध साहित्य में संकेत दिए गए हैं कि दोनों का अनुपात अलग-अलग पोषक तत्वों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है।" 99
फल और सब्जियों के साथ आहार बेहतर हृदय स्वास्थ्य, सैंडन से जुड़े होते हैं कहा हुआ। उन्होंने कहा, "फल और सब्जियां पोटेशियम के आपके सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोत हैं और वे सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम हैं।" 99
"मैं लेखकों से सहमत हूं कि सोडियम सेवन कम करते समय अधिक पोटेशियम प्राप्त करने के महत्व पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए, "सैंडन ने कहा।
" डीएएसएच (उच्च रक्तचाप रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण) आहार सिर्फ यही करता है और अब कुछ समय से आसपास रहा है, "उसने कहा। "यह लोगों को कम सोडियम-लेटे हुए खाद्य पदार्थ खाने के दौरान पोटेशियम (फल, सब्जियां, कम वसा वाले डेयरी) में अधिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करता है।"
सैंडन ने नोट किया कि यह अमेरिकियों के लिए 2010 आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप है, जो प्रोत्साहित करते हैं सोडियम में उच्च भोजन के सेवन को कम करते हुए फल और सब्जी का सेवन।
उन दिशानिर्देशों की सिफारिश है कि अमेरिकियों ने अपने दैनिक नमक का सेवन ज्यादातर लोगों के लिए 2,300 मिलीग्राम (एक चम्मच के बारे में) से कम करने के लिए, और 51 या उससे अधिक उम्र के लोगों के लिए 1,500 मिलीग्राम से कम, सभी अश्वेतों, और जिन लोगों में उच्च रक्तचाप, मधुमेह या पुरानी है गुर्दे की बीमारी, उनकी उम्र के बावजूद।
