गुरुवार, 2 9 अगस्त, 2013 - सिर्फ एक साल में, राष्ट्रीय अभियान को स्कूल को स्वस्थ बनाने और जंक फूड के बच्चों के संपर्क को सीमित करने के लिए राष्ट्रीय अभियान कुछ मिश्रित परिणाम दिखाए गए। पूरे देश में स्कूल जिलों में अब स्वस्थ वातावरण हैं, जिसमें वेंडिंग मशीनों में उपलब्ध जंक फूड की मात्रा सीमित है और शारीरिक शिक्षा कक्षाओं की संख्या में वृद्धि हुई है, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों ने सोमवार को रिपोर्ट की है। लेकिन, साथ ही, कुछ स्कूल नए संघीय दोपहर के भोजन कार्यक्रम से बाहर निकल रहे हैं जिसके लिए कैलोरी-सीमित लंच में अधिक अनाज, फल और वेजी की सेवा की आवश्यकता होती है, एसोसिएटेड प्रेस ने मंगलवार को रिपोर्ट की।
नई समस्या स्कूल लंच यह है कि बच्चों को उनके स्वस्थ नए विकल्प पसंद नहीं हैं और शिकायत कर रहे हैं कि वे पर्याप्त नहीं हो रहे हैं, एपी के मुताबिक। नतीजतन, वे अपने दोपहर का भोजन अधिक बार लाने का विकल्प चुन रहे हैं और बिक्री इतनी कम हो गई है कि भाग लेने वाले स्कूलों में सरकारी वित्त पोषण में टक्कर नुकसान को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं है, एपी ने बताया।
स्कूल पोषण एसोसिएशन (एसएनए) ने जून और जुलाई में एक सर्वेक्षण ऑनलाइन किया, जिसमें स्कूल पोषण निदेशकों से 521 प्रतिक्रियाएं मिलीं, 1 प्रतिशत ने बताया कि वे नेशनल स्कूल लंच प्रोग्राम (एनएसएलपी) छोड़ रहे थे, और 3.3 प्रतिशत ने कहा कि वे "एनएसएलपी स्कूल छोड़ने पर विचार कर रहे हैं , "एसएनए के मुताबिक।
स्कूल लंच के लिए नए नियमों का पालन करने के लिए, 2010 में पारित किया गया और सितंबर 2012 में स्थापित किया गया, कैफेटेरियास को लंच पेश करना पड़ा जिसमें पूरे अनाज, अधिक फल और सब्जियां, और कम वसा या स्कीम शामिल था पूरे दूध या स्वादयुक्त दूध के बजाय दूध। इसके अतिरिक्त, नए नियम उच्च विद्यालय के भोजन के लिए 850 तक भोजन की कैलोरी सीमित करते हैं और प्राथमिक स्कूल लंच के लिए 550 से 650 के बीच। सितंबर 2012 की शुरुआत में, छात्रों ने शिकायत दर्ज कराने शुरू कर दी थी कि भोजन उन्हें भर नहीं रहे थे।
कितने किशोरों को खाना चाहिए, सिर्फ पोषण सिद्धांत पर आधारित, 850 कैलोरी चिह्न "लक्ष्य पर सही है", मैरीलीन टैनर, एमएचएस ने कहा , आरडी, एलडी, वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन और सेंट लुई चिल्ड्रेन हॉस्पिटल में हेड डाइटिटिटियन और पोषण विशेषज्ञ। हालांकि, टैनर ने कहा कि वह "कैलोरी पर वापस पकड़ने के बारे में थोड़ी परेशान थीं।" उन्होंने स्कूल लंच कार्यक्रम की उत्पत्ति का हवाला दिया - उन बच्चों के लिए भोजन प्रदान करने के लिए जो घर पर पर्याप्त नहीं हो रहे थे - और तर्क दिया कि यदि सभी खाद्य पदार्थों की पेशकश की जाती है पौष्टिक हैं, "हमें महान खाद्य पदार्थों पर वापस नहीं रोकना चाहिए।"
उदाहरण के लिए, एक स्कूल ने बताया कि इस आगामी वर्ष में, वे बच्चों को सिर्फ चुनने के बजाय दोपहर के भोजन पर एक दही और केला प्रदान करेंगे एक, एपी की सूचना दी। टैनर ने कहा कि बचपन के पोषण पर एलिन सैटर इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए शोध का हवाला देते हुए बच्चों को दोनों को देना बेहतर हो सकता है जो "स्कूल में प्रदान न करें, वंचित रहें," के दर्शन को प्रोत्साहित करते हैं।
"परिवर्तन कठिन है," टैनर बच्चों के आहार, विशेष रूप से स्कूल में इस तरह के व्यापक समायोजन की स्थापना के बारे में कहा। "माता-पिता स्वस्थ मेनू चाहते हैं, लेकिन फिर बच्चे कहते हैं कि 'हम यह खाना नहीं खा रहे हैं।'"
बच्चों के साथ एक समस्या पूरी तरह से महसूस नहीं कर रही है कि कई बच्चे कक्षा में आने से पहले नाश्ते नहीं खाते हैं, इसलिए टैनर ने कहा, "बच्चे एक में दो भोजन निचोड़ने की कोशिश कर रहे हैं।" बच्चों को घर पर खाने या स्कूल नाश्ते के कार्यक्रम का लाभ उठाने के लिए प्रोत्साहित करना इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, स्कूलों के लिए मीठे आलू की फ्राइज़ के लिए बेक्ड फ्रांसीसी फ्राइज़ में सब्स करके शायद बच्चों के स्वादों के प्रति स्वस्थ विकल्पों में से कुछ को सिलाई करने के लिए स्कूलों के लिए स्मार्ट हो सकता है।
एक प्रमुख सकारात्मक परिवर्तन, जिसे सीडीसी रिपोर्ट में भी स्वीकार किया गया था , स्कूलों से अस्वास्थ्यकर भोजन और शक्कर वाले पेय बेचने वाली वेंडिंग मशीनों को हटाने का प्रयास है। टैनर ने कुछ साल पहले एक स्कूल की यात्रा को याद किया था जब वह वेंडिंग मशीनों के साथ लाइन वाले कैफेटेरिया में अग्रणी हॉलवे देखने के लिए चौंक गई थी, और उसने बच्चों के संपर्क को सीमित करने के हाल के प्रयासों की सराहना की।
सीडीसी ने बताया कि 2006 और 2012 के बीच, वेंडिंग मशीनों में जंक फूड को प्रतिबंधित करने वाले जिलों का प्रतिशत 2 9 .8 प्रतिशत से बढ़कर 43.4 प्रतिशत हो गया। स्कूलों के आधार पर शीतल पेय कंपनियों का विज्ञापन करने वाले स्कूलों की संख्या 46.6 प्रतिशत से घटकर 33.5 प्रतिशत हो गई।
"छात्रों और माता-पिता के लिए अच्छी खबर - अधिक छात्रों के पास स्वस्थ भोजन, बेहतर शारीरिक फिटनेस गतिविधियों जैसे कि ' सीडीसी के निदेशक टॉम फ्राइडन, एमडी, एमडीएच ने एक बयान में कहा, "चलो चलें, 'और कैंपस जो पूरी तरह से तंबाकू मुक्त हैं।
एनएसएलपी प्राप्त करने वाली सबसे मूल्यवान फीडबैक उन स्कूलों से आएगी जो इसे छोड़ने के लिए चुने गए हैं, टैनर ने कहा। टैनर के अनुसार, कुंजी बात करना और अलग-अलग चीजों की कोशिश करना है। उसने कहा, "सीडीसी को यह सुनना होगा कि माता-पिता क्या कह रहे हैं।" 99
फोटो क्रेडिट: हंस पेनिंक / एपी फोटो
