यदि आपको मधुमेह है, तो आप जानते हैं कि आपको रक्त शर्करा को स्थिर रखने के लिए सावधानी से कार्बोहाइड्रेट की गणना करने की आवश्यकता है। यहां सामान्य रूप से आपके मधुमेह आहार और मधुमेह प्रबंधन की बात आती है - वसा का सेवन नियंत्रित करना।
ऐसा इसलिए है क्योंकि मधुमेह आपको पहले से ही हृदय रोग के लिए जोखिम में डाल देता है - मधुमेह धीरे-धीरे शरीर में धमनियों को नुकसान पहुंचाता है जब तक कि रक्त शर्करा न हो बहुत कड़ाई से नियंत्रित। यदि आप मधुमेह आहार का पालन करके बुद्धिमानी से नहीं खाते हैं जो वसा का सेवन कम कर देता है, तो आप दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए अपने जोखिम को और बढ़ाने की संभावना रखते हैं। कुछ समझदार की जरूरत है? मधुमेह वाले चार लोगों में से तीन लोगों में से कुछ हृदय रोग से मर जाते हैं, और अमेरिकी सरकार के आंकड़े अनुमान लगाते हैं कि उन लोगों की तुलना में मधुमेह वाले वयस्कों में स्ट्रोक का खतरा दो से चार गुना अधिक होता है।
मधुमेह प्रबंधन: मधुमेह के प्रकार
कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का बढ़ता जोखिम कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास तीन प्रकार के मधुमेह हैं:
- टाइप 1 मधुमेह। इस प्रकार के साथ, आपका शरीर इंसुलिन, हार्मोन का उत्पादन नहीं कर सकता प्रक्रिया ग्लूकोज में मदद करता है। हृदय रोग जैसी जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए आपको हमेशा सावधानी से खाना चाहिए।
- टाइप 2 मधुमेह। टाइप 2 मधुमेह इंसुलिन उत्पन्न करते हैं, लेकिन उनकी कोशिकाओं ने इसका प्रतिरोध विकसित किया है, अक्सर क्योंकि वे अधिक वजन वाले होते हैं या मोटापे से ग्रस्त। अपना वसा का सेवन देखना वजन कम करने और मधुमेह को नियंत्रण में रखने का एक आवश्यक हिस्सा है।
- गर्भावस्था के मधुमेह। यदि आप गर्भावस्था के दौरान मधुमेह विकसित करते हैं, तो आपको बहुत अधिक वज़न प्राप्त करने के लिए अपने वसा का सेवन देखना होगा आपके शरीर पर अतिरिक्त तनाव को रोकने के लिए जो आपको या आपके अजन्मे बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है।
खराब वसा, अच्छी वसा
सभी वसा आपके लिए खराब नहीं हैं, लेकिन अंतर सीखना महत्वपूर्ण है।
- संतृप्त वसा और ट्रांस वसा। इन्हें खराब वसा माना जाता है क्योंकि वे आपके शरीर के कम घनत्व कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के उत्पादन में वृद्धि करते हैं। वे आपके कोरोनरी धमनी में प्लेक बनाने का कारण बनते हैं, धमनियों को कम करते हैं और रक्त को पंप करने के लिए आपके दिल को कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करते हैं। इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड। ये अच्छी वसा हैं। ये वसा वास्तव में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के अपने रक्त प्रवाह से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, जिससे धमनियों के अवरोधों के विकास के आपके जोखिम को कम किया जाता है।
- कोलेस्ट्रॉल। यह वसा जैसी पदार्थ शरीर में कई उपयोगी कार्यों को निष्पादित करता है। लेकिन यकृत अपने आप को पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल बनाता है, इसलिए भोजन से कोलेस्ट्रॉल का सेवन प्रतिदिन 200 मिलीग्राम तक सीमित होना चाहिए यदि आपको मधुमेह हो, या फिर धब्बेदार धमनियों का खतरा बढ़ जाता है।
ध्यान रखें कि अच्छे मधुमेह प्रबंधन के लिए भी अच्छी मात्रा में छोटी मात्रा में खाया जाना चाहिए। सभी वसा - दोनों अच्छे और बुरे - प्रति ग्राम कैलोरी प्रति गुना से अधिक कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन के रूप में होते हैं। आपको महत्वपूर्ण शरीर के कार्यों का समर्थन करने के लिए कुछ वसा खाने की ज़रूरत है, लेकिन किसी भी प्रकार की वसा खाने से अवांछित कैलोरी मिल जाएंगी जिससे वजन बढ़ सकता है।
वसा का सेवन देखना
मधुमेह के आहार के लिए आपको उतना ही खत्म करना होगा जितना संभव हो सके खराब वसा। सर्वोत्तम विकल्प बनाने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें:
- संतृप्त वसा आम तौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं। उनमें मांस के कटौती में निहित पशु वसा शामिल है; दुग्ध उत्पाद, जैसे कि दूध, मक्खन और चीज; नारियल और हथेली के तेल; और चिकन, टर्की और अन्य पोल्ट्री की त्वचा। आपको अपने कुल दैनिक कैलोरी के अधिकतम 7 प्रतिशत तक संतृप्त वसा का सेवन रखना चाहिए। औसत आहार के लिए, यह 15 ग्राम के बराबर होता है।
- ट्रांस वसा तरल तेल होते हैं जो हाइड्रोजनीकरण नामक प्रक्रिया के माध्यम से ठोस वसा में बदल जाते हैं। वे आपके लिए विशेष रूप से खराब हैं, क्योंकि वे न केवल खराब वसा के अपने स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि आपके रक्त प्रवाह में अच्छी वसा की मात्रा को भी कम करते हैं। वे कई संसाधित खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं क्योंकि वे बहुत स्थिर हैं और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करते हैं। हाइड्रोजनीकृत तेलों या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के लिए उत्पादों की घटक सूचियों को देखें - वे ट्रांस वसा हैं। आपको अपने आहार से ट्रांस वसा को पूरी तरह खत्म करने का लक्ष्य रखना चाहिए।
क्योंकि आपको अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में कुछ वसा की आवश्यकता होती है, आप बुरे वसा को अच्छे लोगों के साथ प्रतिस्थापित करना चाहते हैं:
- मोनोसंसैचुरेटेड वसा एवोकैडो, नट, बीज, जैतून का तेल, कैनोला तेल और मूंगफली में पाए जाते हैं मक्खन।
- पॉलीअनसैचुरेटेड वसा मकई, कपास, कस्तूरी, और सोयाबीन तेल जैसे अन्य वनस्पतियों के तेलों में पाए जाते हैं।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड मछली, सोयाबीन उत्पादों में पाए जाते हैं , अखरोट, और flaxseeds।
बुरे वसा के सेवन को कम करने या समाप्त करने और अच्छी वसा के सेवन को नियंत्रित करके, आप अपने हृदय रोग के जोखिम को कम करने की दिशा में एक लंबा सफर तय करेंगे।
