4 की सेवा करता है
तैयारी का समय: 15 मिनट
कुक समय: 30 मिनट
सामग्री:
marinade के लिए:
• ½ कप कम वसा वाले ग्रीक दही
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ चम्मच कोषेर नमक
• ½ चम्मच काली मिर्च
• 3 चम्मच पूरे गेहूं के आटे
• 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
• 1 बड़ा चमचा पानी
स्टेक के लिए:
• 4 3-औंस भैंस स्विस स्टीक्स (इसे तैयार करने के लिए अपने कसाई से पूछें)
• 1 कप क्रैकर भोजन
• ¼ चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच जमीन फ्लेक्स बीज
• जैतून का तेल के 4 चम्मच
ग्रेवी के लिए:
• ¾ कप चिकन स्टॉक
• ¼ कप कटा हुआ प्याज
• 2 पोर्टबेल्लो मशरूम, साफ और मोटे तौर पर कटा हुआ
• 1 चम्मच ताजा थाइम, कटा हुआ
• ¼ चम्मच लहसुन पाउडर
• ¼ चम्मच काली मिर्च
• 1/8 चम्मच कोषेर नमक
• ¾ कप पूरे दूध
• 1½ चम्मच कॉर्नस्टार
दिशानिर्देश:
एक बड़े कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, ½ एक कप ग्रीक दही, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच प्याज पाउडर, ½ चम्मच नमक, ½ एक चम्मच काली मिर्च, 3 बड़ा चमचा पूरा गेहूं का आटा, 2 चम्मच सफेद शराब सिरका, और 1 बड़ा चमचा पानी।
4 भैंस स्विस स्टीक्स को marinade के कटोरे में जोड़ें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्टेक अच्छी तरह से marinade में ढंका हुआ है।
स्टेक को 20 मिनट के लिए मार डालो।
एक उथले कटोरे में, 1 कप क्रैकर भोजन, ¼ चम्मच काली मिर्च, और 2 चम्मच जमीन फ्लेक्स बीज मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
एक बेकिंग पैन में चार चम्मच जैतून का तेल जोड़ें।
समुद्री भोजन से स्टेक लें, किसी भी अतिरिक्त marinade को हटा दें, और क्रैकर भोजन में स्टीक्स को ड्रेज करें मिश्रण। बेकिंग पैन पर ड्रेज्ड स्टेक्स रखें।
15 मिनट के लिए स्टीक सेंकना, या पके हुए तक। एक बार स्टेक हो जाने के बाद, ओवन से हटा दें और उन्हें सेवारत से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें।
स्टीक्स खाना पकाने के दौरान, ग्रेवी बनाते हैं। मध्यम उच्च गर्मी पर मध्यम आकार के बर्तन में, ¾ कप चिकन स्टॉक, ¼ कप कटा हुआ प्याज, 2 कटा हुआ पोर्टबेल्लो मशरूम, 1 चम्मच थाइम, ¼ चम्मच लहसुन पाउडर, ¼ चम्मच काली मिर्च, और 1/8 चम्मच कोषेर नमक जोड़ें।
मिश्रण को उबाल लें। फिर गर्मी को उबाल लें।
इस बीच, एक अलग छोटे कटोरे में 1½ चम्मच मक्का स्टार्च के साथ ¾ कप दूध मिलाएं; cornstarch भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं।
उबाऊ चिकन स्टॉक में दूध मिश्रण जोड़ें; गांठों से बचने के लिए लगातार stirring। मोटी और स्वादिष्ट तक ग्रेवी को उबाल लें।
मोटा हुआ मशरूम ग्रेवी के साथ शीर्ष पर प्रति व्यक्ति एक स्टेक की सेवा करें। अपने पसंदीदा स्वस्थ पक्ष पकवान के साथ परोसें, जैसे उबले हुए हरी बीन्स या ताजा सलाद।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/4): कैलोरी: 420, कुल शक्कर: 6 ग्राम, कुल वसा: 24 जी, संतृप्त वसा: 5.5 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 32 मिलीग्राम, प्रोटीन: 17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 34 ग्राम, आहार फाइबर: 3 ग्राम, कैल्शियम: 112 मिलीग्राम, लौह: 3 मिलीग्राम, मैग्नीशियम: 48 मिलीग्राम, पोटेशियम: 544 मिलीग्राम, सोडियम : 533 मिलीग्राम
