से 2012 तक कुल रक्तचाप वाले लोगों में दैनिक सोडियम का सेवन 14 प्रतिशत से अधिक हो गया। शटरस्टॉक
उच्च रक्तचाप वाले अमेरिकियों के लिए, काटने स्थिति को नियंत्रण में रखने में मदद करने के लिए नमक पर वापस एक महत्वपूर्ण तरीका है। फिर भी, नए शोध से पता चलता है कि इन मरीजों को 1
में उनके आहार में अधिक नमक मिल रहा है।
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और 2012 के बीच, नमक (सोडियम) खपत लगभग 2,900 मिलीग्राम से एक दिन (मिलीग्राम / दिन) से 3,350 मिलीग्राम / दिन। यह उच्च रक्तचाप (या "उच्च रक्तचाप" वाले लोगों के लिए अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा अनुशंसित 1,500 मिलीग्राम / दिन सोडियम की आदर्श ऊपरी सीमा से दोगुना है।
टेबल नमक के एक चम्मच में लगभग 2,300 मिलीग्राम सोडियम होता है। नमक में क्लोराइड भी होता है, लेकिन यह सोडियम है जो दिल और रक्तचाप की समस्याओं से संबंधित है।
सोडियम एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में पानी की संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है। लेकिन हृदय संघ के मुताबिक, अत्यधिक पानी का निर्माण करने, रक्तचाप में वृद्धि, और दिल और रक्त वाहिकाओं पर तनाव डालने का कारण बन सकता है।
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"आप वास्तव में अध्ययन के वरिष्ठ लेखक डॉ समीर बंसिलल ने कहा, "अपने आहार में नमक देखने की जरूरत है, खासकर अगर आप अतिसंवेदनशील हैं।" वह न्यू यॉर्क शहर में माउंट सिनाई में आईकहन स्कूल ऑफ मेडिसिन में चिकित्सा के सहायक प्रोफेसर हैं।
"जो लोग बहुत अधिक नमक खाते हैं, वे अनियंत्रित उच्च रक्तचाप होने की अधिक संभावना रखते हैं, और वे उच्च रक्तचाप की जटिलताओं से ग्रस्त हो सकते हैं, जैसे दिल और गुर्दे की समस्या, और दिल का दौरा और स्ट्रोक, "उन्होंने कहा।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स में कार्डियोलॉजी के प्रोफेसर डॉ। ग्रेग फोनारो के अनुसार," ये निष्कर्ष नमक खपत को कम करने के लिए हस्तक्षेप की प्रभावशीलता पर सवाल उठाते हैं उच्च रक्तचाप वयस्कों। "
अध्ययन के लिए, बंसिलल और सहयोगियों ने 1
से 2012 के बीच अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में भाग लेने वाले 13,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं पर डेटा एकत्र किया। सभी प्रतिभागियों के पास उच्च रक्तचाप था। उनकी औसत आयु 60 थी।
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से 2012 तक कुल रक्तचाप वाले लोगों में 14 प्रतिशत से अधिक की मात्रा में दैनिक सोडियम का सेवन बढ़ गया।
Hispanics और blacks के बीच, सोडियम की खपत में 26 प्रतिशत और 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई क्रमशः। सफेद पदार्थों में, सोडियम की खपत में 2 प्रतिशत की वृद्धि हुई, शोधकर्ताओं ने पाया।
"गोरे में हमेशा नमक की खपत होती है, इसलिए ऐसा नहीं लगता कि वे एक अच्छी जगह पर हैं, ऐसा लगता है कि वे एक बुरे स्थान पर थे और वहां रहे, और काले और Hispanics एक बुरी जगह में होने के लिए एक बेहतर जगह में होने से पकड़े गए, "बंसिलल ने कहा।
सबसे कम नमक खपत वाले लोगों में उन लोगों को शामिल किया गया था जिनके पास पहले से ही दिल का दौरा या स्ट्रोक था, जो रक्तचाप ले रहे थे बंसिलल ने कहा, "मधुमेह वाले लोगों, मोटे लोगों और दिल की विफलता वाले लोग, उन्होंने कहा।
" कम से कम इन लोगों ने संदेश को दिल में ले लिया है और नमक का सेवन कम कर दिया है, इसलिए यह आश्वस्त है। " उच्च रक्तचाप के बिना लोगों के लिए, अमेरिकी आहार दिशानिर्देश एक दिन में अधिकतम एक चम्मच नमक (2,300 मिलीग्राम सोडियम) की सलाह देते हैं, बंसिलल ने कहा।
समंथा हेलर न्यूयॉर्क शहर में एनवाईयू लैंगोन मेडिकल सेंटर में वरिष्ठ नैदानिक पोषण विशेषज्ञ हैं । उसने कहा, "आपको नहीं लगता कि आप बहुत अधिक नमक खा रहे हैं, लेकिन इस पर विचार करें: टेबल नमक के केवल एक चम्मच में लगभग 2,300 मिलीग्राम सोडियम होता है।"
और, उसने कहा, आपके आहार में अधिकांश सोडियम शायद नहीं हेलर ने कहा, "हमारे नमक के टुकड़े से नहीं आते हैं।
" हमारे द्वारा खाए जाने वाले नमक का 75 प्रतिशत से अधिक पैक और तैयार खाद्य पदार्थों से आता है। केवल 15 से 20 प्रतिशत नमक के टुकड़े से आता है। "99
उच्च- नमक खाद्य पदार्थों में अत्यधिक संसाधित, स्टोर से खरीदे गए और तैयार भोजन, जैसे सूप, पिज्जा, ब्रेड, सॉस और ठंडे कटौती शामिल हैं। उन्होंने कहा कि सोडियम बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी), डिओडियम फॉस्फेट, लहसुन नमक, सोडियम बेंजोएट और अन्य योजकों जैसे उत्पादों में भी है।
