आहार युद्धों में आखिरकार विजेता हो सकता है - भले ही यह दो दशकों तक रहा हो और विशेष रूप से कभी नहीं रहा हो फैशनेबल। भूमध्य आहार - एक हालिया अध्ययन के मुताबिक, जैतून का तेल, नट, फल, सब्जियां, और मछली में समृद्ध एक खाने की योजना - कम वसा वाले आहार से बेहतर दिल के दौरे और अन्य कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं का खतरा कम करती है।
यह नया डेटा केवल आहार के हृदय-स्वास्थ्य लाभ स्थापित करने के लिए नवीनतम है। हम लंबे समय से भी जानते हैं कि ये वही खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, नट्स और मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड के कारण।
भूमध्यसागरीय तरीके से भोजन बहुत बढ़िया लगता है। अध्ययन में प्रतिभागियों ने एक सप्ताह में लगभग सात गिलास शराब पी ली। उनके पास रोजाना लगभग चार चम्मच जैतून का तेल था, साथ ही साथ थोड़ा सा मुट्ठी भर। वे फलों की पांच दैनिक सर्विंग्स, सब्जियों में से तीन और सप्ताह में तीन बार सैल्मन जैसे फैटी मछली खा रहे थे।
आहार की सफलता के लिए चाबियों में से एक यह है कि वसा खाने से एक बुरी चीज नहीं होती है - जब तक आप सही प्रकार की वसा खा रहे हैं। नट्स, एवोकैडो, और जैतून का तेल में पाया जाने वाला स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा - भूमध्य आहार के सभी भाग - आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हुए मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। तो भले ही आप कैलोरी में समृद्ध खाद्य पदार्थ खा रहे हों, स्वस्थ वसा लेने से आप कम खाने में मदद कर सकते हैं।
भूमध्य दृष्टिकोण की स्थायी अपील के लिए एक अन्य कारण यह है कि वसा को कम करने पर केंद्रित आहार बहुत मुश्किल है। यहां तक कि इस अध्ययन में, कम वसा वाले आहार के बाद प्रतिभागियों ने वसा का सेवन कम करने में कठिन समय लगाया था। उनके आहार 30 प्रतिशत वसा थे, जबकि कम वसा वाले भोजन में आम तौर पर केवल 10 प्रतिशत होते हैं।
कोई सवाल नहीं, अच्छी वसा, ताजे फल और सब्जियों में समृद्ध भूमध्यसागरीय प्रेरित आहार खाने से कुल शरीर का लाभ हो सकता है। लेकिन आप इन दिशानिर्देशों को रोजमर्रा की भोजन योजना के लिए कैसे लागू करते हैं?
उदाहरण के लिए नाश्ता लें। यह एक cliché की तरह लग सकता है, लेकिन यह वास्तव में दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। नाश्ता उस ईंधन को बचाता है जिसे आपके शरीर को जाने की जरूरत है; और विशेष रूप से बच्चों पर अध्ययनों से पता चला है कि एक स्वस्थ सुबह का भोजन एकाग्रता और समस्या सुलझाने की क्षमता में सुधार करता है।
अपने बच्चों को भूमध्यसागरीय प्रेरित नाश्ते की सेवा करना मुश्किल नहीं है। नॉनफैट दही और नट्स या फल और अखरोट मक्खन चिकनी के साथ एक बेरी परफेट फल और स्वस्थ वसा से भरा एक तेज़ भोजन है। यदि आपका परिवार स्वादिष्ट नाश्ते पसंद करता है, तो अंडे और एवोकैडो या सब्ज़ियों से बने फ्रिटाटा के साथ एक साधारण लपेटें।
आहार चुनते समय याद रखने की सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बुद्धिमानी से खाने के बारे में ट्रेंडी होने के बारे में नहीं है, यह एक तरह से है जीवन का। कुंजी स्वस्थ आदतों को ढूंढना है जिसे आप बीमारी को रोकने, अपना वजन प्रबंधित करने और दीर्घायु में सुधार के लिए लंबे समय तक चल सकते हैं।
