रविवार, 16 सितंबर, 2012 (हेल्थडे न्यूज) - लोग - विशेष रूप से महिलाएं - जो किराने की दुकान के दौरान भोजन की लेबल पढ़ते हैं, जो लोग नहीं करते हैं, एक नया अध्ययन पाता है। पोषण संबंधी लेबल की जांच करने वाली महिलाएं वजन घटाने वालों की तुलना में लगभग 9 पाउंड कम थीं।
वैज्ञानिकों की अंतरराष्ट्रीय टीम ने अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य साक्षात्कार सर्वेक्षण से स्वास्थ्य, खाने और खरीदारी की आदतों पर 25,000 से अधिक अवलोकनों का विश्लेषण किया। एकत्र किए गए आंकड़ों में सुपरमार्केट में पोषण संबंधी जानकारी पढ़ने के बारे में प्रतिक्रियाएं थीं - अगर लोग करते थे और कितनी बार।
"सबसे पहले हमने विश्लेषण किया कि खाद्य पदार्थों की खरीद करते समय पोषण लेबल कौन पढ़ता है, और फिर हम उनके वजन के साथ रिश्ते में चले गए," अध्ययन स्पेन में सैंटियागो डी कंपोस्टेला विश्वविद्यालय के प्रमुख लेखक मारिया लोरेरो ने विश्वविद्यालय के समाचार विज्ञप्ति में कहा।
पोषण लेबल उपभोक्ताओं को बताते हैं कि खाद्य भाग में कितनी कैलोरी होती है, साथ ही सोडियम, वसा, शर्करा के स्तर , प्रोटीन, आहार फाइबर और प्रमुख विटामिन और खनिजों।
अध्ययन में उन लोगों के बीच बड़े अंतर मिले जो खाद्य लेबल पढ़ते थे और जो नहीं थे। धूम्रपान करने वालों ने ध्यान दिया, खाद्य पदार्थों पर पोषण संबंधी जानकारी पर थोड़ा ध्यान नहीं दिया।
"उनकी जीवनशैली में कम स्वस्थ आदतें शामिल हैं और परिणामस्वरूप, यह मामला हो सकता है कि वे भोजन की पौष्टिक सामग्री के बारे में चिंतित नहीं हैं हमारे परिणामों के मुताबिक खाएं, "शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया।
शहरों में रहने वाले लोग खाद्य लेबल पढ़ने के बारे में सबसे सावधान थे। हाईस्कूल और कॉलेज शिक्षा वाले लोगों ने पोषण संबंधी लेबलों पर भी अधिक ध्यान दिया। 74 प्रतिशत महिलाओं की तुलना में पचास-आठ प्रतिशत पुरुषों ने लेबल पढ़ने के लिए समय निकाला। अध्ययन में पाया गया है कि शहरों में रहने वाली सफेद महिलाएं अक्सर लेबल लेबल पढ़ती हैं।
"आम तौर पर, पुरुषों के मुकाबले महिलाओं के बीच संबंधित प्रभाव अधिक होता है। औसतन, पोषण संबंधी जानकारी पढ़ने वाली महिलाएं शरीर-द्रव्यमान सूचकांक होती हैं [ए लोरेरो ने कहा, वजन और ऊंचाई के आधार पर शरीर वसा का माप 1.48 अंक कम है, जबकि यह अंतर पुरुषों में 0.12 अंक है। "हम जानते हैं कि मोटापे को रोकने के लिए इस जानकारी का उपयोग तंत्र के रूप में किया जा सकता है।
" हमने देखा है कि खाद्य लेबल पढ़ने वाले लोग शहरी क्षेत्रों में रहते हैं, जिनके साथ … उच्च शिक्षा, "उन्होंने कहा।" इसलिए, अभियान और सार्वजनिक नीति को आमतौर पर खाने वाले लोगों के लाभ के लिए रेस्तरां और अन्य सार्वजनिक प्रतिष्ठानों पर मेनू पर पोषण लेबलिंग के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है। "
अध्ययन पत्रिका कृषि अर्थशास्त्र में प्रकाशित हुआ था ।
