2015 आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति की सिफारिशें - पांच साल में जारी पहली बार - अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग (एचएचएस) और कृषि विभाग को जमा की गई थी (यूएसडीए) इस साल की शुरुआत में। रिपोर्ट नवीनतम वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर पोषण नीति और कार्यक्रमों के आधार पर मदद करती है।
इस साल की रिपोर्ट के मुताबिक, सभी अमेरिकी वयस्कों में से लगभग आधे - 117 मिलियन व्यक्तियों - "एक या अधिक रोकथाम योग्य, पुरानी बीमारियां हैं कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और आहार से संबंधित कैंसर सहित खराब गुणवत्ता वाले आहार पैटर्न और शारीरिक निष्क्रियता से संबंधित। "दिशानिर्देशों के साथ एक पत्र में, समिति की अध्यक्ष बारबरा मिलर, डीआरपीएच, आरडी, अमेरिकी आहार को" उपोष्णकटिबंधीय, "हाल के वर्षों में उपभोक्ता खाद्य विकल्पों में कुछ सुधारों के साथ।
571-पेज रिपोर्ट में कई महत्वपूर्ण आहार अनुशंसाएं आपको आश्चर्यचकित नहीं कर सकती हैं। रिपोर्ट में अधिक सब्जियां, फल, साबुत अनाज, समुद्री भोजन, पागल, फलियां, और कम या गैर-वसायुक्त डेयरी खाने के महत्व पर जोर दिया गया है। यह लाल और संसाधित मांस, परिष्कृत अनाज, जोड़ा शर्करा, सोडियम, और संतृप्त वसा की कम खपत की मांग करता है।
हालांकि, इस साल की रिपोर्ट में नई सिफारिशें शामिल हैं और कुछ पिछले दिशानिर्देशों पर पुनर्विचार किया गया है।
महत्वपूर्ण बात यह है कि यह समग्र "स्वस्थ" आहार सामग्री, "विशिष्ट सामग्री के बजाय। रिपोर्ट में लिखा गया है, "सोडियम, संतृप्त वसा, और जोड़ा शर्करा अलगाव में कम करने का इरादा नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ आहार पैटर्न के रूप में संतुलित है, जो कैलोरी में उचित है," रिपोर्ट पढ़ती है। "पूरी तरह से कमी पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, भोजन के सेवन और खाने के पैटर्न में प्रतिस्थापन और बदलावों पर भी जोर दिया जाना चाहिए।"
समिति कोलेस्ट्रॉल के लिए मौजूदा आहार दिशानिर्देशों की समीक्षा करता है। पहले यह सिफारिश की गई थी कि कोलेस्ट्रॉल का सेवन प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक न हो। 2015 की रिपोर्ट ने दिशानिर्देश को छोड़ दिया, यह निष्कर्ष निकाला कि कोलेस्ट्रॉल "अतिसंवेदनशीलता के लिए चिंता का पोषक तत्व नहीं है।" इसका मतलब यह नहीं है कि समिति उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार की सिफारिश कर रही है। यह हाइलाइटिंग क्या है यह तथ्य है कि रक्त में कोलेस्ट्रॉल का केवल एक छोटा प्रतिशत आहार से संबंधित है।
आहार वसा के संबंध में, रिपोर्ट कुल वसा में कमी के बजाय उपभोग की "अनुकूलन" प्रकारों पर जोर देती है। यह भूमध्य आहार की सफलता के लिए एक कुंजी के साथ संगत है: वसा खाने से एक बुरी चीज नहीं होती है - जब तक यह सही प्रकार की वसा है। उदाहरण के लिए, नट्स, एवोकैडो, और जैतून का तेल में पाया जाने वाला स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करते हुए मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
एक बार समीक्षा प्रक्रिया जिसमें सार्वजनिक और संघीय एजेंसियों से टिप्पणियां शामिल होती हैं, एचएचएस और यूएसडीए आधिकारिक 2015 दिशानिर्देश जारी करेगा।
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