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बुधवार, 17 जनवरी, 2012 - बहुत अटकलों को समाप्त करना, टीवी शेफ और कुकबुक लेखक पाउला डीन ने घोषणा की है कि उसके पास टाइप 2 मधुमेह है। आज दिखाएँ पर, 64 वर्षीय डीन ने अल रोकर को बताया कि तीन साल पहले उसे नियमित शारीरिक रूप से निदान किया गया था, लेकिन उसने अपने परिवार को बताने का फैसला किया: "मैंने कहा, 'मैं रख रहा हूँ यह समय के लिए मेरी छाती के करीब है क्योंकि 'मुझे अपने सिर में चीजों को समझना था।'
डीन ने यह भी पुष्टि की कि वह नोवो नॉर्डिस्क के लिए एक सशुल्क प्रवक्ता है, जो वर्तमान में मधुमेह की दवा (विक्टोज़ा) बनाती है जो वह वर्तमान में है ले रहा। अपने बेटों बॉबी और जेमी के साथ, वह अपने प्रसिद्ध पूर्ण वसा वाले, उच्च-चीनी व्यंजनों के स्वस्थ संस्करण तैयार कर रही हैं, जो एक नई लाइट डॉट कॉम में साइट डायबिटीज पर दिखाई देंगी।
लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि यह खाना पकाने के लिए नया दृष्टिकोण अपने खुद के खाद्य नेटवर्क शो, "पाउला बेस्ट डिश" पर ले जाएगा। डीन ने रोकर से कहा, "मैंने हमेशा संयम को प्रोत्साहित किया है।" "मैं आपके साथ इन सभी स्वादिष्ट, मोटापा व्यंजनों को साझा करता हूं, लेकिन मैं लोगों को बताता हूं, 'संयम में।' 'यह साथी शेफ एंथनी बोर्डेन समेत कई आलोचकों के लिए खबर है, जिन्होंने खाने के अस्वास्थ्यकर तरीके को बढ़ावा देने के लिए डीन को ध्वस्त कर दिया है।
डीन ने जो भी खाया है उसके लिए जिम्मेदारी लेने की आवश्यकता पर बल दिया। "लोग मुझे देखते हैं … इन सभी आश्चर्यजनक दक्षिणी, मोटे व्यंजनों को खाना बनाना … यह मनोरंजन के लिए है। जैसा कि मैंने कुछ साल पहले ओपरा से कहा था, मधु, मैं तुम्हारा खाना बनाती हूं, न कि आपके डॉक्टर। आपको अपने लिए ज़िम्मेदार होना होगा "
मधुमेह पर किया गया
एक यूएसए टुडे साक्षात्कार में, डीन ने विस्तृत किया कि अब आगे आने का फैसला क्या हुआ:" इस बीमारी के बारे में मेरा ज्ञान बहुत सीमित था। लेकिन अब मैं हूं अच्छी जानकारी के साथ आ रहा है, कुछ ऐसा जो मदद कर सकता है और अन्य लोगों को आशा ला सकता है। " उन्होंने रूसी रूले के खेल में मधुमेह की तुलना भी की: "यह आनुवंशिकता के बारे में है। यह उम्र, जीवनशैली, दौड़ के बारे में है। मैं अपने परिवार में केवल यही हूं।"
तो मधुमेह के बारे में जानकारी कितनी सटीक है डीन का अब तक डिस्पेंस किया गया है?
आनुवंशिकता। जेनेटिक कारक टाइप 2 मधुमेह में एक मजबूत भूमिका निभाते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि जिन लोगों के पास करीबी रिश्तेदार (माता-पिता या भाई) हैं, टाइप 2 मधुमेह के साथ परिवार के इतिहास वाले लोगों की तुलना में बीमारी के विकास के तीन गुना अधिक जोखिम है।
आयु। टाइप 1 मधुमेह के विपरीत, जो बच्चों और युवा वयस्कों में दिखाई देने की अधिक संभावना है, टाइप 2 मधुमेह का खतरा उम्र के साथ बढ़ता है (हालांकि बच्चों और किशोरों में घटनाएं बढ़ रही हैं)। 65 साल से अधिक उम्र के सभी लोगों में से लगभग एक तिहाई मधुमेह है, और राष्ट्रीय मधुमेह सूचना क्लियरिंगहाउस सिफारिश करता है कि 45 वर्ष या उससे अधिक आयु के किसी भी व्यक्ति को बीमारी के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए।
जीवन शैली। मीठे चाय से बचने और दैनिक में जोड़ने के अलावा ट्रेडमिल चलते हैं, डीन ने यूएसए टुडे को बताया कि उसने कितनी खाई और खाना पकाने में कई बदलाव नहीं किए हैं: "मैं अपने जीवन को अपने पाई छेद में अच्छा खाना नहीं लेना चाहता । " वह यह भी नहीं सोचती कि भोजन पूरी कहानी है: "मेरी दादी ने पकाया और खा लिया जैसे मैंने खाया, और उसके पास मधुमेह नहीं था।"
हालांकि यह सच है कि एक अस्वास्थ्यकर जीवनशैली - और वजन अक्सर होता है इसके साथ-साथ टाइप 2 मधुमेह का एकमात्र कारण नहीं है, सरकारी आंकड़ों के मुताबिक इस स्थिति के 85 प्रतिशत से ज्यादा लोग अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं। और जर्नल में प्रकाशित एक हालिया ब्रिटिश अध्ययन प्रकृति चिकित्सा ने पाया कि चूहों में एक उच्च वसा वाले आहार वास्तव में इंसुलिन-उत्पादन कोशिकाओं को प्रभावित करके टाइप 2 मधुमेह को ट्रिगर कर सकते हैं, जो मोटापा और टाइप 2 के बीच के लिंक को और समझा सकता है मधुमेह।
दौड़। नस्ल और दौड़ प्रकार 2 मधुमेह के लिए मजबूत जोखिम कारक हैं। गैर-हिस्पैनिक सफेद वयस्कों की तुलना में सरकारी आंकड़ों के मुताबिक, एशियाई-अमेरिकियों में मधुमेह का खतरा 18 प्रतिशत अधिक है, Hispanics / Latinos में 66 प्रतिशत अधिक है, और गैर-हिस्पैनिक अफ्रीकी-अमेरिकियों में 77 प्रतिशत अधिक है।
पाउला डीन: अपने निदान के साथ शांति पर
डीन जानता है कि उसे मधुमेह की घोषणा के बाद आलोचना का सामना करना पड़ेगा, लेकिन वह कहती है कि उसे आगे आने के फैसले के बारे में "कोई पछतावा नहीं है" - या, इस मामले के लिए, उसका करियर पारंपरिक प्रचार दक्षिणी व्यंजन अब, वह मधुमेह से दूसरों की मदद करने की उम्मीद कर रही है, यूएसए टुडे , "जब यह कहा और किया जाता है, तो एक चीज जिसे मैं इस धरती पर छोड़ना चाहता हूं, आशा है। मुझे निराशा महसूस हुई है, और यह एक भयानक है मुझे लगता है कि मैं अन्य लोगों को आशा दिलाना चाहता हूं। "
क्या आपको लगता है कि पाउला डीन को अब अपनी खाना पकाने की शैली बदलनी चाहिए कि उसके पास टाइप 2 मधुमेह है? हमें टिप्पणियों में बताएं!
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फोटो क्रेडिट: निकी नेल्सन / WENN.com
