वजन घटाने और वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण के रूप में सहज भोजन लोकप्रिय हो गया है। नवीनतम राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के मुताबिक, 64 प्रतिशत अमेरिकी या तो अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि ठेठ कैलोरी प्रतिबंध आहार कम समय के लिए काम कर सकता है, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए लंबी दौड़ में अप्रभावी है।
"सहज भोजन में भोजन के साथ किसी व्यक्ति के रिश्ते को शामिल किया जाता है," एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ आरडी, डोना लोगान कहते हैं, ह्यूस्टन में टेक्सास मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालय। "क्या आप खाने से रोकते हैं जब आपका शरीर पूर्णता का संकेत देता है? क्या आप भूख को अनदेखा करते हुए खुद को भूखा करते हैं, केवल बाद में बिंग करने के लिए जब कोई भी नहीं देख रहा है? क्या आप खुद को भोजन के साथ पुरस्कृत करते हैं या कंसोल करते हैं? अंतर्ज्ञानी भोजन स्वयं वजन घटाने के परिणामस्वरूप नहीं हो सकता है, इसके सिद्धांत लंबे समय तक वजन घटाने की सफलता के लिए आवश्यक हैं। "
अंतर्ज्ञानी भोजन: आहार के लिए वैकल्पिक
सहज भोजन आहार नहीं है। आप यह भी कह सकते हैं कि यह वजन घटाने के लिए एक आहार-आहार दृष्टिकोण है। सख्त आहार नियमों का पालन करने के लिए खुद को मजबूर करने के बजाय, सहज भोजन आपको यह निर्धारित करने के लिए प्रोत्साहित करता है कि आप कब, क्या, और कितना खाते हैं।
यह शब्द पुस्तक से आता है सहज भोजन पहली बार 1995 में दो पंजीकृत आहार विशेषज्ञों ने कैलोरी गिनती, एवलिन ट्रायबल, एमएस और एलिस रेस, एमएस के विकल्प की तलाश में प्रकाशित किया। उन्होंने एक वेब साइट भी विकसित की है जो सहज ज्ञान के बारे में नवीनतम शोध और सिफारिशों पर पौष्टिक रूप से उपयुक्त जानकारी प्रदान करती है, लॉगन कहते हैं।
सहज भोजन के सिद्धांतों में शामिल हैं:
- आहार विचार को अस्वीकार करें। अधिकांश वजन घटाने वाले आहार झूठी उम्मीदों से भरे हुए हैं और आपको गुस्से में और निराश हो सकते हैं।
- अपनी भूख सुनो। अपने आप को भूख से बचाने के बजाय, पर्याप्त ऊर्जा उत्पादक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ अपनी भूख का जवाब दें। जानें कि आप कब पूर्ण हैं, और खाने के लिए भी रोकें, भले ही आपके पास अभी भी आपकी प्लेट पर खाना है।
- अपने आहार से लड़ना बंद करें। वर्जित खाद्य पदार्थों के विचार को छोड़ दें जो केवल गंभीरता और अपराध की ओर ले जाते हैं।
- जानें फिर से खाने का आनंद लेने के लिए। भोजन एक सुखद अनुभव होना चाहिए।
- गलत कारणों से मत खाओ। अपनी भावनाओं के संपर्क में रहें और भावनाओं से निपटने के लिए भोजन को बहाना न दें जैसे क्रोध, चिंता, या अकेलापन।
- अपने शरीर को स्वीकार करें। शरीर विभिन्न आकारों में आते हैं। इस बारे में यथार्थवादी रहें कि आपके लिए स्वस्थ शरीर का वजन क्या है, और अपने बारे में अच्छा महसूस करना सीखें।
- ऊर्जा के लिए व्यायाम। पर्याप्त कैलोरी जलाने के बारे में भूल जाओ - व्यायाम करें क्योंकि आप इसका आनंद लेते हैं और इससे आपको बेहतर महसूस होता है।
- पोषण चुनें। एक स्वस्थ आहार चुनें जिसे आप समय के साथ चिपक सकते हैं।
सहज भोजन: क्या यह आपके लिए काम कर सकता है?
अमेरिकन डायटेटिक के जर्नल में प्रकाशित नैदानिक परीक्षण में एसोसिएशन , शोधकर्ताओं ने 35 से 45 वर्ष की आयु के बीच अधिक वजन वाली महिलाओं के दो समूहों की तुलना की जो पुराने आहारकर्ता थे। एक समूह ने सहज भोजन पर जोर दिया और दूसरे समूह ने आहार कार्यक्रम का उपयोग किया। दो साल के अनुवर्ती मूल्यांकन के बाद, अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि सहज भोजन कार्यक्रम में महिलाएं लंबी अवधि के व्यवहार में बदलावों को बनाए रखने, उनके वजन को बनाए रखने और उनके मोटापे के जोखिम कारकों में सुधार करने में सक्षम थीं।
ये निष्कर्ष पिछले की पुष्टि करते हैं सहज निष्कर्ष दिखाते हुए शोध निष्कर्ष वजन घटाने से जुड़े होते हैं:
- बॉडी मास इंडेक्स
- लोअर ट्राइग्लिसराइड्स
- मोटापे से जुड़े हृदय रोग जोखिम कारकों में सुधार
सहज भोजन भी लोगों की मदद करने के लिए दिखाया गया है खुद और उनके शरीर के बारे में बेहतर महसूस करें। निष्कर्ष बताते हैं कि आप अपने शरीर की भूख की जरूरतों को पौष्टिक तरीके से प्रतिक्रिया देने के लिए अंतर्ज्ञानी भोजन का उपयोग कर सकते हैं और कैलोरी-संरचित आहार से बेहतर दीर्घकालिक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
लोगान कहते हैं, "जब लोग वजन कम करने के लिए आहार पर जाते हैं, तो" निहितार्थ यह है कि वे अंततः आहार छोड़ देंगे और पूर्व खाने की आदतों पर वापस आ जाएंगे। लंबी अवधि की सफलता के लिए, नए खाने के पैटर्न विकसित करना आवश्यक नहीं है, न कि वजन घटाने के बाद छोड़ दिए गए शॉर्ट-टर्म वज़न-हानि रणनीतियों को अपनाने के लिए। "
अंतर्ज्ञानी भोजन: प्रारंभ करना
अपने डॉक्टर से आपको एक आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करने के लिए कहें जो सहज भोजन से परिचित है। राज्य द्वारा अंतर्ज्ञानी खाने सलाहकारों की राष्ट्रीय सूची खोजने के लिए आप अंतर्ज्ञानी भोजन वेबसाइट पर जा सकते हैं। आप विकार केंद्रों की एक सूची भी पा सकते हैं जिसमें सहज वसूली प्रक्रिया के हिस्से के साथ अंतर्ज्ञानी भोजन शामिल है, साथ ही सहज भोजन सहायता समूहों की एक सूची भी शामिल है।
अध्ययन से पता चलता है कि सहज भोजन से गरीब पोषण नहीं होता है और यह सहजता से खा रहा है कम भोजन चिंताओं से जुड़ा हुआ है। जो लोग आहार करने वालों की तुलना में अधिक आनंद के साथ सहज भोजन अनुभव के दर्शन का अभ्यास करते हैं।
यदि आप बहुसंख्यक अमेरिकियों में से हैं जो मोटे या अधिक वजन वाले हैं और पारंपरिक कैलोरी प्रतिबंध आहार के साथ निराशाजनक अनुभव हुए हैं, तो आप देखना चाहेंगे सहज भोजन में। यह आपको वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ दीर्घकालिक समाधान खोजने में मदद कर सकता है।
