सोमवार, 25 फरवरी, 2013 - दिल की स्वास्थ्य के लिए खाने पर सभी सड़कों रोम की ओर ले जाती हैं, एक प्रमुख अध्ययन पाया गया है - या कम से कम वे हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम वाले भूमध्य आहार के फायदों को इंगित करते हैं।
स्पेन में शोधकर्ताओं ने पाया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या नट्स के साथ पूरक भूमध्य आहार प्रमुख कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं की घटना को कम कर देता है न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में ऑनलाइन प्रकाशित एक अध्ययन के लिए।
अध्ययन में सभी 7,447 लोग (57 प्रतिशत महिलाएं) शुरुआत में हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम पर थे, लेकिन किसी ने भी अनुभव नहीं किया था कार्डियक इवेंट - दिल का दौरा या स्ट्रोक। प्रत्येक को यादृच्छिक रूप से तीन आहार योजनाओं में से एक को सौंपा गया था: सामान्य जैतून का तेल के स्थान पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ पूरक भूमध्य आहार; मिश्रित नट्स के साथ पूरक एक भूमध्य आहार - भूमध्य आहार के बजाय अखरोट, बादाम और हेज़लनट के दिन की सेवा करने वाले व्यक्ति प्रति सप्ताह तीन या अधिक सर्विंग्स की सिफारिश करते हैं; या एक नियंत्रण आहार जिसमें प्रतिभागियों को केवल आहार वसा को कम करने की सलाह दी गई थी।
"इस अध्ययन के बारे में दिलचस्प बात यह है कि ज्यादातर लोग सोचते हैं, 'ओह कम वसा वाला आहार अच्छा है,' लेकिन यह कह रहा है कि यह सिर्फ इतना है न्यू यॉर्क शहर में न्यू यॉर्क-प्रेस्बिटेरियन / वील कॉर्नेल मेडिकल सेंटर में क्लीनिकल डाइटिशियन जैकी टॉपोल कहते हैं, "आपकी वसा का सेवन बदलना, यह पोषक तत्वों की गुणवत्ता और पोषक तत्वों के समृद्ध खाद्य पदार्थों की तालमेल है।" अध्ययन पर काम नहीं करते हैं।
कई रिपोर्टों ने भूमध्यसागरीय आहार के अनुपालन को हृदय रोग के कम जोखिम और दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसे कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं के साथ-साथ ऐसी घटनाओं से मृत्यु के साथ जोड़ा है। खाने की शैली से कम पारंपरिक आहार, भूमध्य आहार को बेहतर मस्तिष्क के स्वास्थ्य और यहां तक कि कैंसर की कम घटनाओं से भी जुड़ा हुआ है।
भूमध्य आहार स्वस्थ वसा, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और पूरे अनाज पर जोर देता है - विशेष रूप से खाने जैतून का तेल, फल, सब्जियां, और पागल के बहुत सारे; मछली और चिकन की मध्यम मात्रा; लाल मांस की सीमित मात्रा; और भोजन के साथ शराब पीना।
पिछले अवलोकन अध्ययन और एक माध्यमिक परीक्षण ने भूमध्य आहार को बेहतर हृदय स्वास्थ्य से बांध लिया था, इस नए अध्ययन के शोधकर्ताओं ने यह विश्लेषण करने के लिए निर्धारित किया कि आहार कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं की प्राथमिक रोकथाम के लिए कैसे काम करेगा यादृच्छिक परीक्षण सेटिंग। यह शोध प्रीवेन्सीन कॉन डायटा Mediterranea (PREDIMED) अध्ययन का हिस्सा है, जो एक बहु-वर्षीय नैदानिक परीक्षण है जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों पर भूमध्य आहार के प्रभावों का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
शोधकर्ताओं ने उन लोगों के लिए लगभग 30 प्रतिशत की सापेक्ष जोखिम में कमी देखी जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या नट्स के साथ पूरक भूमध्य आहार का पालन करते थे। शोधकर्ताओं ने अपनी रिपोर्ट में सिद्धांत दिया है कि एक भूमध्य आहार में पोषक तत्व युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को कुछ कार्डियोमैटैबॉलिक जोखिम कारकों से बचाते हैं, जिनमें उच्च कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन शामिल है।
निष्कर्ष प्रासंगिक हैं, अध्ययन लेखकों ने लिखा है, वजन घटाने को प्राप्त करने और बनाए रखने की चुनौतियां। टॉपोल बताते हैं कि भूमध्य आहार कुछ अन्य योजनाओं की तुलना में कम प्रतिबंधित है।
"मुझे लगता है कि रचनात्मकता के लिए बहुत सी जगह है। यह अधिक समावेशी है और आपको बताता है कि आप क्या कर सकते हैं। इससे अधिक खाएं और इससे कम, और उन चीजों में से प्रत्येक के भीतर बहुत सारी विविधता, "वह कहती हैं। "मुझे लगता है कि हर कोई ऐसा कुछ ढूंढ सकता है जो उसके लिए उनके लिए काम करेगा।"
यह सबसे गर्म, सबसे आधुनिक भोजन योजना नहीं हो सकती है, लेकिन भूमध्य आहार डॉक्टर की सिफारिशों को कमाने के लिए जारी है।
"भूमध्य आहार में शामिल हैं टॉपोल कहते हैं, "बहुत सारे खाद्य पदार्थ जिनमें एंटीऑक्सिडेंट्स हैं, ओमेगा -3 फैटी एसिड, और ये चीजें आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी हैं।" "बस अपने आहार से वसा लेना आपको उन चीजों को नहीं देगा, और यही कारण है कि यह बहुत फायदेमंद है।"
