सोमवार, 6 फरवरी, 2012 (हेल्थडे न्यूज़) - स्कूल के बच्चों को स्वस्थ भोजन देने के प्रयासों के बावजूद, लगभग आधे अमेरिकी प्राथमिक विद्यालय के बच्चे स्कूल में जंक फूड खरीद सकते हैं, एक नया अध्ययन पाता है
शिकागो में इलिनोइस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कहा कि कुकीज़, केक और चिप्स अभी भी स्कूल वेंडिंग मशीनों, कैफेटेरिया और स्नैक बार के माध्यम से बेचे जाते हैं, भले ही उन्हें दोपहर के भोजन पर परोसा नहीं जाता है।
"बच्चों को स्कूल में जंक फूड मिल सकता है "विश्वविद्यालय के स्वास्थ्य अनुसंधान और नीति संस्थान में एक स्वास्थ्य मनोवैज्ञानिक और शोध वैज्ञानिक लिंडसे टर्नर ने कहा। उन्होंने कहा, "स्कूलों और बचपन में मोटापा में भोजन पर ध्यान देने के बावजूद, समय के साथ स्कूलों में प्रतिस्पर्धी स्थानों में भोजन की उपलब्धता में कोई बदलाव नहीं आया।"
"प्रतियोगी" खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ स्कूल लंच से अलग बेचे जाते हैं।
2007 में, मेडिसिन इंस्टीट्यूट ने कहा कि स्कूल भोजन कार्यक्रम स्कूल में भोजन का प्राथमिक स्रोत होना चाहिए और प्रतिस्पर्धी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों तक पहुंच सीमित करने की सिफारिश की जानी चाहिए। यदि प्रतिस्पर्धी खाद्य पदार्थ उपलब्ध थे, तो उन्हें फल, सब्जियां, साबुत अनाज और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहिए।
"स्कूलों में स्वस्थ प्रथाओं के लिए इन सिफारिशों को देखते हुए, बहुत सारे स्कूल उनका पालन नहीं कर रहे हैं , "टर्नर ने कहा। उन्होंने कहा, "जहां ये उत्पाद उपलब्ध हैं, बच्चे अधिक कैलोरी खा रहे हैं और यह मोटापे के लिए जोखिम कारक है।"
2007-2008 के राष्ट्रीय सर्वेक्षण में शामिल लगभग 20 प्रतिशत प्राथमिक विद्यालय के छात्र मोटापे से ग्रस्त थे, अध्ययन लेखकों ने कहा । चूंकि बच्चे स्कूल में अपना अधिकांश दिन बिताते हैं, विशेषज्ञों ने कहा कि स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के प्रयासों में स्कूल शामिल होना चाहिए।
समस्या के बारे में जागरूकता बढ़ने में मदद मिलती है, लेकिन टर्नर ने बताया कि विनियमन के बिना बहुत से स्कूल अपनी नीतियों को नहीं बदलेंगे। उन्होंने कहा, "अब संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने स्कूलों में इन खाद्य पदार्थों के लिए नियमों का अध्ययन करने के साथ अवसर की एक बड़ी खिड़की है।" 2010 के स्वस्थ, भूख मुक्त बच्चों अधिनियम के तहत, यूएसडीए स्कूलों में बेचे जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों के मानकों को निर्धारित कर सकता है।
रिपोर्ट बाल चिकित्सा और किशोर चिकित्सा अभिलेखागार के फरवरी अंक में प्रकाशित हुई थी।
अध्ययन के लिए, टर्नर और उनके सहयोगी, फ्रैंक चालोपका, अर्थशास्त्र के प्रोफेसर ने लगभग 3,000 सार्वजनिक और 1,200 से अधिक निजी स्कूलों पर डेटा एकत्र किया। उन्होंने 2006-2007 से 2009-2010 तक डेटा देखा।
शोधकर्ताओं ने पाया कि छोटे स्कूलों की तुलना में बड़े सार्वजनिक स्कूलों में कम वसा वाले खाद्य पदार्थ और मिठाई अधिक उपलब्ध थीं।
उपनगरीय स्कूलों में बच्चों को खरीदने के अधिक अवसर थे शहर के स्कूलों में बच्चों की तुलना में नमकीन, शर्करा या कम वसा वाले खाद्य पदार्थ। उपनगरीय स्कूलों में, लगभग 53 प्रतिशत बच्चे एक या अधिक स्थानों में भोजन खरीद सकते हैं, शहर के स्कूलों में 44 प्रतिशत बच्चों, छोटे शहरों के स्कूलों में 41 प्रतिशत और ग्रामीण स्कूलों में 54 प्रतिशत से अधिक।
स्नैक्स थे सार्वजनिक स्कूलों की तुलना में निजी स्कूलों में अधिक उपलब्ध, खासतौर पर नमकीन स्नैक्स जैसे शोधकर्ताओं ने पाया।
दक्षिण में रहने वाले बच्चे, जिनमें देश की बचपन में मोटापे की उच्चतम दर है, आम तौर पर नमकीन और मीठे स्नैक्स खरीदने के लिए अधिक जगहें होती हैं कहीं और बच्चों की तुलना में। लेकिन दक्षिण में सार्वजनिक विद्यालयों में, बच्चों को मिडवेस्ट और पश्चिम में बच्चों की तुलना में स्वस्थ स्नैक्स तक अधिक पहुंच थी, शोधकर्ताओं ने पाया।
उस भेद ने केंद्र में एक आहारविद और नैदानिक पोषण समन्वयक समंथा हेलर को आश्चर्यचकित नहीं किया डर्बी में ग्रिफिन अस्पताल में कैंसर देखभाल के लिए, कॉन।
"एक प्राथमिक विद्यालय बच्चा एक वेंडिंग मशीन के सामने रखो। वह या तो कैंडी बार या सेब, फ्रेंच फ्राइज़ या सलाद चुन सकता है। आपको क्या लगता है कि वह के लिए जाओ?" उसने पूछा।
"आपको जवाब जानने के लिए रॉकेट वैज्ञानिक होने की आवश्यकता नहीं है। बच्चे वह भोजन चुनेंगे जो उनका मानना है कि वे सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं और सबसे मजेदार है।" 99
शोध से पता चला है कि जब नमक, चीनी या वसा में उच्च भोजन दिखाई देता है और सुविधाजनक होता है, तो लोग उन्हें खाएंगे, उन्होंने समझाया। उन्होंने कहा, "जो विपणन इन खाद्य पदार्थों को शांत और रोमांचक बनाता है, और परिणाम स्पष्ट हैं।"
बच्चे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के अनुकूल होंगे जब वे अधिक आसानी से उपलब्ध हों और तेज या जंक फूड से कम या कोई प्रतिस्पर्धा न हो, हेलर ने कहा।
