लैक्टोज असहिष्णुता आहार और उपचार |

लैक्टोज असहिष्णुता का प्रबंधन करने का सबसे अच्छा तरीका लैक्टोज से बचना है।

शोध से पता चलता है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग अभी भी लैक्टोज की 12 ग्राम खुराक का उपभोग कर सकते हैं - दूध के एक कप में बराबर मात्रा के बराबर - और कुछ अनुभव या कोई लक्षण नहीं।

अपने लैक्टोज असहिष्णुता का प्रबंधन करने का सबसे अच्छा तरीका लैक्टोज़ मुक्त भोजन को बनाए रखना या 12-ग्राम सीमा से नीचे लैक्टोज की आवधिक खपत रखना है।

लैक्टोज-युक्त खाद्य पदार्थ

दूध के अलावा (वाष्पीकृत और संघनित समेत), ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें आमतौर पर लैक्टोज होता है, जैसे:

• आइस क्रीम
• शेरबेट
• दही और केफिर
• मक्खन
• भारी, हल्का, चाबुक, और खट्टा क्रीम
• मट्ठा
• पनीर

लैक्टोज की मात्रा उत्पादों के बीच बदलती है, कुछ पीआर बनाते हैं oducts दूसरों की तुलना में खाने के लिए सुरक्षित है।

उदाहरण के लिए, चेडर पनीर की तुलना में चेडर पनीर में बहुत कम लैक्टोज होता है।

इन दूध आधारित उत्पादों के अलावा, खाद्य और औषधि के अनुसार, कई संसाधित खाद्य पदार्थों में लैक्टोज जोड़ा जाता है प्रशासन (एफडीए)।

इन्हें कभी-कभी शामिल किया जाता है:

• गैर-कोशेर लंच मीट
• "तत्काल" उत्पाद, जैसे सूप और आलू
• पाउडर भोजन प्रतिस्थापन
• अनाज
• पेनकेक्स के लिए मिश्रण, बिस्कुट, केक, और कुकीज़
• बेक्ड माल
• ब्रेड
• ड्रेसिंग और मलाईदार सॉस
• जमे हुए रात्रिभोज
• कैंडी समेत स्नैक भोजन
• मार्गारिन

आप आम तौर पर बता सकते हैं कि किसी उत्पाद में क्या है इसकी घटक सूची को देखकर लैक्टोज।

इसमें दूध, क्रीम, मक्खन, मार्जरीन, पनीर, मट्ठा, या दही शामिल होने पर लैक्टोज होता है।

कुछ "गैर-डेयरी" उत्पादों में दूध डेरिवेटिव भी हो सकते हैं, जैसे सोडियम केसिनेट के रूप में, जिसमें लैक्टोज के निम्न स्तर हो सकते हैं।

"छुपा" लैक्टोज के साथ उत्पादों की सामग्री की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें, जैसे:

इसके अलावा, तथाकथित गैर-डेयरी "पाउडर कॉफी क्रीमर और व्हीप्ड टॉपिंग्स जैसे उत्पादों में डेयरी प्रोटीन और लैक्टोज भी हो सकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता आहार

अतीत में, यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए मानक अभ्यास रहा है ताकि सभी से बच सकें डेयरी उत्पादों।

लेकिन विशेषज्ञ अब सलाह देते हैं कि आप अपने आहार में कुछ पनीर, दही और यहां तक ​​कि दूध रखें।

यदि आप डेयरी उत्पाद का उपभोग करते हैं, तो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ऐसा करने का प्रयास करें, क्योंकि इससे धीमा हो जाता है पाचन, अपने शरीर को लैक्टोज को तोड़ने के लिए और अधिक समय दे रहा है।

यह सुनिश्चित करना भी बहुत महत्वपूर्ण है कि आप पोषक रूप से अच्छी तरह संतुलित आहार बनाए रखें।

दूध में कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन ए सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, बी 12, और डी।

इसलिए, आपको इन पोषक तत्वों - विशेष रूप से कैल्शियम और विटामिन डी के साथ समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक बनाना सुनिश्चित करना चाहिए - यदि आप लैक्टोज मुक्त आहार पर हैं।

पर्याप्त कैल्शियम या विटामिन के बिना डी, आप जीवन में देर से ऑस्टियोपोरोसिस विकसित कर सकते हैं, जिसमें एक चिकित्सा स्थिति है आपकी हड्डियां भंगुर और नाजुक हो जाती हैं।

स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए, बच्चों और वयस्कों को उम्र और लिंग के आधार पर 1000 से 1300 मिलीग्राम कैल्शियम और विटामिन डी की 600 से 800 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों की आवश्यकता होती है।

कई " लैक्टोज़-फ्री "उत्पाद जो कैल्शियम और / या विटामिन डी के स्रोत हैं:

• सोया, बादाम, चावल, और नारियल का दूध
• सरडीन
• सामन
• कोलार्ड ग्रीन्स
• काले
• ब्रोकोली
• पालक
• फैटी मछली (टूना, मैकेरल, और सामन)
• मछली जिगर का तेल
• कैल्शियम-मजबूत नारंगी का रस
• बादाम

विटामिन डी भी सूर्य के संपर्क के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।

यदि आप चिंतित हैं कि आपको डेयरी में पाए जाने वाले कैल्शियम, विटामिन डी और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा नहीं मिल रही है, तो अपने डॉक्टर से बात करें या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें।

आहार की खुराक भी आपको अनुशंसित राशि प्राप्त करने में मदद कर सकती है लैक्टोज़-मुक्त आहार पर पोषक तत्व जो आप गायब हो सकते हैं।

लैक्टोज की मात्रा जिसे आप बर्दाश्त कर सकते हैं अक्सर परीक्षण और त्रुटि द्वारा निर्धारित किया जाता है, लेकिन लगभग सभी - इस पर ध्यान दिए बिना कि वे लैक्टोज असहिष्णु हैं या नहीं - डेयरी प्रोटीन को जांच में रखने की जरूरत है।

ये रणनीतियों आपको अपने आहार में डेयरी का प्रबंधन करने में मदद कर सकती हैं:

• अपने दैनिक लैक्टोज सेवन को चार-औंस से आठ-औंस सर्विंग्स में विभाजित करने और दिन के दौरान उन्हें बाहर निकालने का प्रयास करें।
• ठोस भोजन पेट के खाली होने से धीमा हो जाता है और अनुमति देता है लैक्टोज को तोड़ने के लिए लैक्टेज के लिए अतिरिक्त समय। उदाहरण के लिए, एक पूर्ण दोपहर के भोजन के साथ एक छोटा गिलास दूध लें।
• लैक्टेज टैबलेट लैक्टोज पचाने में मदद करते हैं और काउंटर पर उपलब्ध हैं। आप लैक्टैड जैसे पूर्व-पचाने वाले लैक्टोज वाले दूध के एक ब्रांड को भी चुन सकते हैं।
• लाइव और सक्रिय संस्कृतियों के साथ दही लैक्टोज में कम है और आपको कोई समस्या नहीं दे सकती है। दही प्री-डाइजेस्ट लैक्टोज में बैक्टीरियल संस्कृतियां, जो लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोगों के लिए उपयुक्त भोजन बनाती हैं।

जितना अधिक डेयरी प्रोटीन आप खत्म करते हैं, उतना ही आपको डेयरी मुक्त खाद्य पदार्थों में जोड़ने की ज़रूरत होती है जो कैल्शियम और अन्य में समृद्ध होते हैं पोषक तत्वों।

अन्य लैक्टोज असहिष्णुता उपचार

हालांकि लैक्टोज असहिष्णुता के लिए कोई इलाज नहीं है, लेकिन विभिन्न उपचार आपको सुरक्षित रूप से दूध उत्पादों का उपभोग करने में मदद कर सकते हैं।

लैक्टेज युक्त आहार की खुराक आपको लैक्टोज को पचाने में मदद कर सकती है यदि आप तुरंत टैबलेट लेते हैं उपभोग करने वाले डेयरी।

कुछ शोध से पता चलता है कि ये गोलियां आपके लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को खत्म करने में मदद कर सकती हैं यदि आप एक समय में 20 ग्राम लैक्टोज का उपभोग कर रहे हैं।

हालांकि, गोलियां बड़ी मात्रा में प्रभावी नहीं लगती हैं (50 ग्राम या उससे अधिक) लैक्टोज की एजेंसी, स्वास्थ्य देखभाल अनुसंधान और गुणवत्ता एजेंसी द्वारा उत्पादित एक 2010 की रिपोर्ट के अनुसार, यह भी नोट करती है कि लैक्टेज की खुराक की प्रभावकारिता की जांच के अध्ययन में आम तौर पर भाग लेने की छोटी संख्या होती है चींटियों।

लैक्टोज असहिष्णुता से निपटने के लिए एक और विकल्प हाइड्रोलाइज्ड दूध, या लैक्टोज-कम दूध पीना है, जो इसे लेने से पहले दूध के घंटों में लैक्टेज जोड़कर उत्पादित होता है।

लेकिन इस दूध विकल्प पर शोध असंगत परिणाम दिखाता है , रिपोर्ट नोट्स।

प्रोबियोटिक (लाभकारी बैक्टीरिया) को निष्क्रिय करना, जीवित बैक्टीरिया युक्त दही खा रहा है, और आपके आहार में वृद्धिशील रूप से अधिक लैक्टोज जोड़ना भी प्रभावी हो सकता है।

लेकिन, फिर, इन उपचारों पर शोध ने मिश्रित परिणाम प्राप्त किए हैं ।

हालांकि, इन उपचार विकल्पों के पास कोई बड़ा दुष्प्रभाव नहीं है, इसलिए वे कोशिश करने के लिए सुरक्षित हैं।