शेफ रिचर्ड के नारंगी आम ग्लेज़ेड चीज़केक -

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तैयारी का समय 15 मिनट
कुक समय 45 मिनट
सामग्री:

क्रस्ट
नारियल का तेल खाना पकाने स्प्रे
12 पूरे अनाज ग्राहम क्रैकर वर्ग (6 ग्राहम क्रैकर्स जुड़े हुए), टूट गए (प्रकृति पर वापस)
4 चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ
1 बड़ा चमचा शहद
½ चम्मच जमीन अदरक
1 चुटकी नमक

चीज़केक
14 औंस। फर्म टोफू
½ कप सादा कम वसा वाले दही
16 औंस। कमरे के तापमान पर वसा रहित क्रीम पनीर
1 चम्मच वेनिला निकालने
1/3 कप एग्वेव अमृत
2 चम्मच शहद
2 चम्मच पाउडर जेलाटिन
4 चम्मच नारंगी आम का रस (सांता क्रूज़ कार्बनिक )
शीशा लगाना
6 चम्मच नारंगी आम का रस
½ चम्मच पाउडर जिलेटिन
गार्निश
1 पिंट ताजा रास्पबेरी
दिशा:

क्रस्ट
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट से पहले गरम करें
चर्मपत्र पेपर के साथ एक 8 एक्स 8 बेकिंग डिश लाइन करें, और इसे खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
ग्रैहम क्रैकर्स, पिघला हुआ नारियल का तेल, शहद, जमीन अदरक, और नमक की चुटकी को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में मिलाएं जब तक मिश्रण ठीक granules बन जाता है।
मिश्रण को रेखांकित और छिड़काव बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, और इसे एक परत में दबाएं।
सुनहरे तक सेंकना, लगभग 8 मिनट। क्रस्ट को पूरी तरह ठंडा होने दें।

चीज़केक
एक खाद्य प्रोसेसर में टोफू और दही को मिलाएं और लगभग 5 पूर्ण मिनट तक रेशमी चिकनी तक मिश्रण करें।
नरम क्रीम पनीर, वेनिला निकालने, agave, और शहद जोड़ें खाद्य प्रोसेसर के लिए और शुद्ध करने के लिए जारी रखें।
एक माइक्रोवेव सुरक्षित कॉफी कप में, पाउडर जेलाटिन को नारंगी आम के रस के 4 चम्मच में हलचल, अच्छी तरह मिलाएं ताकि किसी भी गांठ से बचें। जिलेटिन मिश्रण 5 मिनट के लिए बैठने दें। पांच मिनट के बाद, 17 सेकंड के लिए मिश्रण को माइक्रोवेव करके जिलेटिन पिघलाएं।
जेलाटीन पिघल जाने के बाद, इसे टॉफू मिश्रण में डालें, खाद्य प्रोसेसर चालू है। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन समान रूप से शामिल हो जाता है।
मिश्रण को ठंडा परत पर डालो और चीज़केक को फ्रीजर में रखें जब तक कि यह सेट न हो जाए।
ऑरेंज आम ग्लेज़
माइक्रोवेव सेफ कॉफी कप का उपयोग करना, नारंगी आम के रस में जिलेटिन जोड़ें और इसे पांच मिनट तक बैठने दें।
पांच मिनट के बाद, इसे 17 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करके जेलाटिन पिघलाएं।
सेट चीज़केक पर शीशा डालें और शीशा को फर्म को अनुमति दें रेफ्रिजरेटर में 2 मिनट के लिए केक पर।
ताजा रास्पबेरी के साथ अपना पूरा चीज़केक गार्निश करें। स्लाइस और सेवा!
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा: नुस्खा का 1/12 वां): कैलोरी: 200, कुल वसा: 7 जी, संतृप्त वसा: 4.5 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 5 मिलीग्राम, प्रोटीन: 11 जी, कार्बोहाइड्रेट: 23 जी, आहार फाइबर: 2.5 जी, कुल शक्कर: 16 जी, कैल्शियम: 20 9 एमजी, मैग्नीशियम: 16 मिलीग्राम, पोटेशियम: 20 9 एमजी, सोडियम: 343 मिलीग्राम