गुरुवार, 28 फरवरी, 2013 - बढ़ रहा है, भोजन आइकन राचाल रे भूखे नहीं गए। उसकी मेज पर हमेशा खाना था, और उसके माता-पिता ने हमेशा उसे स्वस्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया। दुर्भाग्यवश, वह कहती हैं, कि बचपन ज्यादातर अमेरिकी बच्चों के लिए विशिष्ट नहीं है, और उन्होंने कई अमेरिकी बच्चों की विस्तारित कमर के लिए अपनी अनुपस्थिति को दोषी ठहराया - कम से कम तारकीय परीक्षण स्कोर का उल्लेख नहीं किया।
रे संगठन, यम-ओ, स्वस्थ पौष्टिक आदतों के बारे में उत्साहित होने के लिए बच्चों के दृष्टिकोण को बदलने के लिए समर्पित है, और अंततः, उनके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद के लिए। तो फर्स्ट लेडी मिशेल ओबामा के "लेट्स मूव" अभियान में उनकी भागीदारी है, जिन्होंने इस हफ्ते अपनी तीसरी सालगिरह मनाई।
"हमारी पहल में कुछ सालों में फर्स्ट लेडी ने फैसला किया कि 'लेट्स मूव' उसका अभियान होगा," रे ओबामा के "लेट्स मूव" सालगिरह दौरे पर मिसिसिपी स्टॉप पर कहा। "व्हाइट हाउस गार्डन का जन्म और खाद्य रेगिस्तान समाप्त करने की उनकी प्रतिबद्धता ने जो कुछ भी करने की कोशिश की थी, उसके साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ा गया।"
युम-ओ दोपहर के भोजन कार्यक्रमों को सुधारने के लिए स्कूलों के साथ काम करता है, समुदायों में स्वस्थ भोजन लाने में मदद करता है और बचपन को समाप्त करता है भूख। वह उन बच्चों के लिए छात्रवृत्ति भी प्रदान करती है जो खाद्य उद्योग में करियर का पीछा करना चाहते हैं।
तीन साल पहले, जब "लेट्स मूव" पहले जमीन से उतर रहा था, रे ने कहा कि वह अपनी पहली बड़ी पेशकश करने के लिए पहली महिला तक पहुंची मुंह "समर्थन में।
वह ओबामा में 2010 में स्वस्थ भूख मुक्त बच्चों अधिनियम के लिए दबाव डालने में शामिल हो गईं, जिसने विद्यालय के लंच में होने वाले सोडियम की मात्रा पर सीमा डाली, पूरे अनाज अनिवार्य बनाये, और मौद्रिक प्रोत्साहन प्रदान किए अनुपालन स्कूलों के लिए। अधिनियम की शुरुआत के बाद से, अमेरिका में 100,000 स्कूलों में से 5,000 ने नए पौष्टिक मानकों को पूरा किया है, न केवल 2012 के लिए, बल्कि 2013 के लिए भी लक्ष्य को पार कर लिया है।
"हम स्कूलों को पौष्टिक परिवर्तन करने में मदद करते हैं और बच्चों को उत्साहित होने में मदद करते हैं रे ने कहा, "खाने के बारे में," रे ने कहा।
विचार यह है कि अगर बच्चे स्वस्थ भोजन के बारे में उत्साहित हैं, तो वे इसे खाने के लिए अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलना चाहते हैं। उन्होंने कहा कि उन्हें उत्साहित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक यह है कि उन्हें खुद को विकसित करने में मदद करें, उन्होंने कहा कि वह न्यूयॉर्क सिटी स्कूली बच्चों की मदद करने वाली कुछ चीज है।
"हम बगीचों को भी जाने के साथ काम करना पसंद करते हैं।" "एनवाईसी में, जिन स्कूलों में कोई जगह नहीं है, वे ऊर्ध्वाधर बगीचे उगते हैं, और यह देखना बहुत अच्छा है कि कमरे के साथ क्या उगाया जा सकता है। बच्चे वास्तव में उत्साहित हो जाते हैं क्योंकि वे इसका स्वामित्व लेते हैं, ताकि पूरी पिक-खाने वाली चीज़ चली जा सके। "
सैम कास," लेट्स मूव "के निदेशक सैम कास और व्हाइट हाउस के सहायक सहायक शेफ ने व्हाइट हाउस गार्डन में समान प्रतिक्रियाएं देखीं । उसने एक लड़की को याद किया जिसने बगीचे में फूलगोभी लगाया, और कुछ भी खाने के लिए उत्साहित था, उसे बिना किसी हिचकिचाहट के खा लिया।
"इस लड़की ने कच्चे फूलगोभी की एक बड़ी प्लेट ली और उसे उसके मुंह में घुमाकर शुरू किया ," उसने कहा। "मैंने उससे पूछा कि क्या उसे यह पसंद आया, और उसने हाँ कहा, फिर मुझसे पूछा कि यह क्या था।"
रे का मानना है कि यहां तक कि स्कूली शिक्षा भी सुधारती है जब बच्चे और किशोरावस्था स्वस्थ भोजन शुरू करते हैं।
"जब आप प्रिंसिपल और शिक्षकों से बात करते हैं , वे कहते हैं कि दूसरे बच्चे बेहतर खाना शुरू करते हैं, उनके टेस्ट स्कोर बढ़ते हैं, वे अक्सर स्कूल आते हैं और वे खुश होते हैं। " "सब कुछ उपस्थिति से स्कोर तक सुधारता है।"
रे, जिसका एकमात्र "बच्चा" कुत्ता है, कहता है कि वह भविष्य की पीढ़ियों की कोशिश करने और उसकी मदद करने के लिए अपना कर्तव्य मानती है।
"मेरे पास एक इंसान भी नहीं है बच्चा, लेकिन मुझे लगता है कि हर किसी को इसके बारे में चिंतित होना चाहिए, "उसने कहा। "भविष्य में अकल्पनीय स्वास्थ्य देखभाल लागतों को नियंत्रित करने का एकमात्र तरीका यह है कि अब इसे संबोधित किया जाए।"
रे ने कहा कि उसने कभी नहीं सोचा था कि वह मुश्किल बच्चे मोटापे की समस्या पर इतना बड़ा प्रभाव डाल सकती है। उसने कहा, "यह स्क्केकी व्हील है जो सबसे अधिक तेल प्राप्त करता है और मुझे लगता है कि हम सभी उस स्क्वाक का हिस्सा बन सकते हैं।"
फोटो क्रेडिट: रोगेलियो वी। सोलिस / एपी फोटो
